Erzurum'dan Sevgilerle:

Lor Dolması Tarifi

Erzurum'dan Sevgilerle:

Lor Dolması Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Yasemin Gürsürer
Yemek.com Video Food Chef
Yasemin Gürsürer
225825 takipçi671 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mart 6, 2015
15 dakika
4.5
İpek Özekici
Mayıs 8, 2019
1 saat
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 10, 2019
15 dakika
5
ipeksare
Nisan 13
25 dakika

Erzurum'un meşhur lor dolmasını daha önce duymadıysanız bu lezzetle tanışma vakti. İlk defa duyduğunuzda şaşırıyor olabilir veya lor ile yapılan bir dolmanın ne kadar lezzetli olacağı kafanızı kurcalıyor olabilir. Ama bu düşüncelere bir son verecek, tadına baktığınızda böyle bir lezzeti daha önceden neden yememişim diyeceğiniz bir tarif ile karşınızdayız. 'Erzurum'un meşhur lor tarifi nasıl yapılır?' sorusunun cevabı işte burada!

Bol tereyağlı olması sizi korkutmasın. Eğer sağlık problemleriyle ilgili dikkat etmeniz durumlar varsa tereyağını daha az koyabilirsiniz. Ama bu tarifin lezzetini veren ana malzemelerden biri de tereyağı. Bol tereyağı ile soğanı güzelce kavuruyoruz. Ardından bulguru ve lor peynirini de ekleyip güzel bir iç harç elde ediyoruz. Yumuşacık pazı yapraklarına bir güzel sarıp, fırına veriyoruz ve en sonunda sarımsaklı yoğurt ile lor dolmasını buluşturuyoruz. Bu tarifin tadına baktıktan sonra tüm ön yargıların yıkılacağına emin olabilirsiniz. Erzurum'dan bize armağan bu müthiş lezzetin videosunu aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Keyfini çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Lor Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığısıvı yağ
  • 200 gramtereyağı
  • 2 adetkuru soğan(yemeklik doğranmış)
  • 1 su bardağıpilavlık bulgur
  • 1/2 su bardağısüt
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 2,5 su bardağılor peyniri
  • 1 demetpazı( demeti az gelirse 2 demet de kullanılabilir)
  • 1 fincansu
  • 4 yemek kaşığıeritilmiş tereyağı(fırında pişirmek için)

Lor Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir tencerede su kaynatın ve yıkanıp ayıklanan pazı yapraklarını kaynayan suda 2-3 dakika kadar haşlayın. Rengini kaybetmemesi ve kolayca yırtılmaması için pazılar haşlandıktan sonra soğuk suya aktarın.

  2. Lor dolmasının iç harcını hazırlamak için sıvı yağ ve tereyağını geniş bir tavada kızdırın.

  3. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve 5 dakika kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.

  4. Hafif kavrulan soğanların üzerine bulguru ekleyip tekrardan kavurun.

  5. 2-3 dakika kavrulan bulgurların ardından son olarak üzerine süt ve tuzu da ekleyip karıştırın. Bulgurlar hafif yumuşadıktan sonra ocaktan alın.

  6. Geniş bir kasede tavada kavurduğunuz soğanlı bulgur karışımını ve lor peynirini birbirine karışana kadar güzelce karıştırın.

  7. Haşlanmış pazı yapraklarının ortasına yaklaşık 1 silme yemek kaşığı kadar lorlu harçtan ilave edin ve parmak şeklinde sarın.

  8. Tüm pazılar lorlu harç ile buluştuktan sonra sarmaları bitişik durabileceği bir fırın tepsisine alın.

  9. Üzerine su ve eritilmiş tereyağını ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

  10. Pişen lor dolmasının üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?