Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İçinizi Isıtır:

Kaz Dağı Çorbası Tarifi

İçinizi Isıtır:

Kaz Dağı Çorbası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
303TAKİPÇİ
367İÇERİK

Edremit körfezinin en gözde noktalarından birisi, hiç şüphesiz ki yemyeşil doğası ve eşsiz güzellikleriyle Kazdağları'dır.

Sadece bir doğa harikası olmakla kalmayan bu harika yer, tarih boyunca pek çok efsaneye de mekan olmuş. Zeus’dan, Sarıkız Efsanesine ve Hasan Boğuldu şelalesinin hüzünlü hikayesine dek türlü türlü olaylarla anılan Kazdağları'nı şimdi de kendine has, nefis mi nefis bir çorbayla tanıyoruz.
Aslında çorba demek çok da doğru değil zira bir ana yemek gücünde, bol bakliyatlı ve ayrıca da tavuk etli, yetmiyor bir de içinde tarhana var. Yani tam da mevsim geçişleri için biçilmiş kaftan gibi bir çorba. Haydi o zaman şimdiden ellerinize sağlık, sofranız efsane olsun!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1 çay bardağı
    haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı
    haşlanmış börülce
  • 3 yemek kaşığı
    tarhana
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 silme tatlı kaşığı
    tuz
  • 2 adet
    tavuk but
  • 2 adet
    sivri biber
  • 2 adet
    domates

Püf Noktası

Nohut ve börülceyi bir gece önceden suda bekletirseniz daha hızlı haşlanırlar. Börülce yerine kuru fasulye de kullanabilirsiniz. Tavuk but yerine tavuk göğsü de kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk butlarını bir tencereye alın, üstlerini geçecek kadar su ekleyin ve ocağın altını açıp haşlamaya bırakın.

  2. Yaklaşık 20 dakika bu şekilde haşlanıp, iyice pişmiş olan tavuk butlarının etlerini kemiklerinden ayırın ve ayırdığınız etleri irice doğrayın. Haşlama suyunu bir kenara ayırın.

  3. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Biberleri de tohumlarından temizleyip, ince ince doğrayın.

  4. Bir tencereye tereyağını alın ve yağ eridikten sonra, doğramış olduğunuz domates ve biberleri tencereye alıp, yağda kavurun.

  5. Domatesler yumuşayınca, üstüne tarhanayı ekleyip, birkaç kez karıştırın ve salçayı ekleyip, kokusu çıkana dek kavurun.

  6. Ardından haşlanmış nohut, haşlanmış börülce ve doğradığınız tavuk etlerini de ekleyip karıştırın ve kenara ayırdığınız tavuk suyunu ekleyin.

  7. Eğer su az gelirse üstüne kaynar su ilave edebilirsiniz.

  8. Tuzunu da ilave edip, yaklaşık 20 dakika bu şekilde pişmeye bırakın.

  9. Servis için kaselere alın ve sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?