Anne köftesine farklı bir yorum katıp onu Antep fıstığıyla zenginleştiriyor, porsiyonluk olarak çöp şişlerde, ızgarada pişiriyoruz.
Çöp şişlere arzuya göre domates, biber, mantar hatta küp şeklinde kesilmiş hellim peyniri ekleyebilirsiniz.
Beş Şiş Yersin:
Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi
24 Ekim 2014
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 600gramorta yağlı kıyma
- 1adetorta boy kuru soğan
- 3yemek kaşığıAntep fıstığı içi(dövülmüş, pirinç fıstık)
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 2yemek kaşığıgaleta unu
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/4çay kaşığıkimyon
Servisi için:
- 1/4demetmaydanoz
Fıstıklı Şiş Köfte Tarifinin Püf Noktası
Köfte harcını buzdolabında dinlendirin. Elinizi yağa ya da suya batırdıktan sonra hazırladığınız köfteleri çöp şişlere geçirin.
Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Orta yağlı kıymayı karıştırma kabına aktarın. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Köfte harcı içinde gözükmemesi ve dişe gelmemesi için kuru soğanı rendeledikten sonra suyunu çıkartıp, ayrı bir kaba alın. Posa kısmını kullanmayın.
- Soğan suyu, toz Antep fıstığı, galeta unu ve zeytinyağını köfte harcına ilave edin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
- Baharatların köfteye tadını vermesi ve kıvam alması için vaktiniz varsa köfte harcını buzdolabında bekletin.
- Dinlenen köfte harcını on eşit parçaya bölün. Kenar kısımlarında pay kalacak şekilde tahta şişlere geçirin.
- Hazırladığınız köfteleri kızdırdığınız ızgarada arkalı önlü ters çevirip, renk alana kadar kızartın. İnce kıyılmış maydanozlar ile süsleyip, servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Fıstıklı Şiş Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi
Tadı ağır gelmiyor ve herhangi bir sağlık sorununuz yoksa köfte harcına lezzet vermesi için bir parça kuyruk yağı ekleyebilirsiniz.Şiş köfteleri arzuya göre yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.
Fıstıklı Şiş Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Arzuya göre ızgara sebzeler doğranmış kuru soğan ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Fıstıklı Şiş Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0