Gaziantep Mutfağından:

Bayram Yuvarlaması Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

21 Mayıs 2018

Tarif Defterime
Ekle

Gaziantep'in eşsiz, geleneksel mutfağından Ramazan bayramının ilk günü sofralarınızı şenlendirecek lezzet ile karşınızdayız. Şimdiden afiyet olsun

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

2 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Bayram Yuvarlaması Tarifi İçin Malzemeler

500gramyağsız kıyma
1kilogramkemikli kuzu eti
500gramnohut
400grampirinç unu
1adetyumurta
1adetsoğan
1silme tatlı kaşığıtuz
1silme tatlı kaşığıkarabiber
1çay bardağısıvı yağ
1,5kilogramsüzme yoğurt
1avuçkuru nane

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Bayram Yuvarlaması Tarifinin Püf Noktası

Yuvarlama buharda haşlanırken rengini koyulaşması yeterli olacaktır. Yoğurdun kesilmemesi için isteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı karabiber eklenip çırpılması işinizi kolaylaştıracaktır.

Bayram Yuvarlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Geniş bir yoğurma kabına pirinç unu, yağsız kıyma, yumurta, ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiber alınarak hamur kıvamı alıncaya kadar yoğrulur.
Düdüklü tencereye kemikli eti ve nohutu alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek yaklaşık 45 dakika pişirin.
Yoğrulan hamuru yeşil mercimek boyutunda olacak şekilde, elimizi yağ ile ıslatarak avuç içerisinde yuvarlayın ve birbirine yapışmaması için süzme kabında muhafaza edin. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi uygulayın.
Yuvarlama haşlanırken bir kapta yoğurdu çırpın. Bir tencerenin içerisine nohut ve kemiğinden ayıklanmış eti ,suyu ile beraber koyun.
Üzerine haşlamış olduğunuz yuvarlamayı ekleyin. 15 dakika pişirmeye bırakın. Kaynayan karışıma çırpılan yoğurdu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Yoğurt eklenince ateşten alın.
Hazırlanan yuvarlamayı, tencerede kaynayan su buharının üzerinde, yaklaşık 15 dakika haşlayın.
Son olarak tavada yağ ve kuru nane kızartarak yemeğe ekleyin. Afiyet olsun!