Yazın karpuzları afiyetle yedikten sonra malesef kabuklarını çöpe atıyoruz. Oysa içi kadar kabuğu da çok lezzetli karpuzları. Onların çöpe gitmesi engellemek ve o güzel lezzetlerinin tadını çıkarmak için geleneksel yöntemlerden birine başvuruyor, karpuz kabuğundan efsane bir reçel hazırlıyoruz. Daha önce hiç bu lezzeti duymayanlarınızın şu an çok şaşırdıklarından eminiz. Ancak lezzeti tek kelimeyle nefis reçellerden biri. Yiyenler onun karpuz kabuğundan yapıldığına inanamayacak. Karpuz kabuklarını yumuşatmak ve şahane bir reçele çevirmek için bilmeniz gereken tüm püf noktaları tarifimizde. Adımları takip edin ve güzelim kabukları israf etmekten kurtarın. Kahvaltılarınızda, tatlılarınızda ve kurabiyelerinizde kullanabileceğiniz nefis mi nefis karpuz kabuğu reçeli tarifinden bekleniyorsunuz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi
Tarif ModuEkle
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 6-7dilimkarpuz kabuğu
- 2,5su bardağıtoz şeker
- 3,5su bardağısu
- 2-3damlalimon suyu
- 4-5adetkaranfil
- 1paketkabartma tozu
- 1litresu
- 1avuçnar çiçeği
Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karpuzun kabuklarını iyice yıkayıp temizleyin. Pembe yerlerini çıkarın.
- Karpuz kabuğunun dışındaki sert kısımları soyacak yardımıyla soyun.
- Karpuz dilimlerinin kabuklarını kesip, küçük parçalar şeklinde doğrayın.
- Karpuz kabuklarının üzerine bir bardak su ile karıştırdığınız kabartma tozunu ekleyin. Kabukların üzerini streç film ile kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin.
- Karpuz kabuklarının suyunu bir süzgeçle süzün. Üzerine sıcak su döküp kaynatın ve sonra suyunu süzün.Bu işlemi iki kez tekrar edin. (Kabukları 2 kez kaynatıp süzün)
- Ardından tencereye şeker ve su ekleyip kaynatın.
- Şerbet koyulaşınca içine karpuz kabuklarını ve limonu ekleyin. Reçel orta ateşte kaynarken içerisine renk vermesi için nar çiçeği ve aroma vermesi için karanfil ekleyin.
- Bu şekilde yaklaşık 45 dakika kaynadığında reçeliniz hazır olacaktır.
- Reçelin suyunun kıvamını kontrol etmenizi, gerekirse biraz daha kaynatmanızı tavsiye ederiz. Afiyet olsun!
Karpuz Kabuğundan Reçel Yapmanın Püf Noktaları
İlk olarak, karpuzun sadece beyaz kısımlarını kullanarak sert dış kabuğu soyun. Kabuğu küçük ve eşit parçalar halinde doğrayın. Karpuz kabuğunu haşlamadan önce, şekerle karıştırarak bir süre bekletmek, reçelin kıvamını ve lezzetini artırır. Ayrıca, limon suyu veya limon tuzu ekleyerek reçelin kıvamını ve rengini korumasını sağlayabilirsiniz. Reçeli kaynatırken düşük ateşte uzun süre pişirmek, karpuz kabuklarının tamamen yumuşamasını sağlar.
Karpuz Kabuğu Reçeline Karbonat Konur Mu?
Karpuz kabuğu reçeline karbonat konulabilir. Karbonat, karpuz kabuklarının daha yumuşak ve şeffaf olmasını sağlar. Karbonat kullanırken, kabukları karbonatlı suda bekletmek ve daha sonra iyice durulamak önemlidir. Genellikle, bir litre suya bir çay kaşığı karbonat ekleyerek kabukları yaklaşık 30 dakika bekletmek yeterlidir. Bu işlem, karpuz kabuklarının sertliğini giderir ve reçelin kıvamını iyileştirir.
Karpuz Kabuğu Kaç Dakika Kaynatılır?
Karpuz kabuğu reçelini kaynatma süresi, kabukların yumuşaklığına ve reçelin kıvamına bağlı olarak değişebilir. Genellikle, karpuz kabukları şekerle birlikte yaklaşık 30-40 dakika kaynatılır. Bu süre, kabukların tamamen yumuşaması ve reçelin istenilen kıvama gelmesi için yeterlidir. Kaynatma işlemi sırasında, reçelin dibi tutmaması için sürekli karıştırmak ve oluşan köpükleri almak önemlidir. Eğer daha yoğun bir kıvam isteniyorsa, kaynatma süresi biraz daha uzatılabilir.
Yorumlar
5