Name: Karpuz Reçeli
Prep time: 2 min
Cook time: 1 min
Total time: 3 min
Yield: 2 kavanoz
Cuisine: Türk

Kirece yatırılıp reçeli yapılan meyve sebzenin kötü olma olasılığı bizce sıfır. Bu da onlardan biri. Karpuz Reçeli.

Yapı ve lezzet bakımından kabak reçelini andırsa da, aslında farkı aşikâr. Pek pratik bir tarif değil lakin, lezzeti için günlerce uğraşmaya değer.

Kirece yatırmak, bir gece bekletmek, iki aşamada pişirmek derken ortaya şahane bir lezzet çıkıyor. Sıcacık kızarmış ekmek üzerine tereyağ ile ne de güzel gider karpuz reçeli!

Özlem İnce

ÜYE

tarif guncesi.

KAÇ KİŞİLİK

2 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Karpuz Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

Kireçli su için:

200 gram kireç (1 kahve fincanı)
2 litre su

Reçel için:

900 gram karpuz kabuğu
900 gram şeker
750 mililitre su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet çubuk tarçın
3-4 adet karanfil

Karpuz Reçeli Tarifinin Püf Noktası

İstersen kahve yanında tatlı niyetine, istersen ekmek üstüne kahvaltı niyetine. Her türlü şifa!

Karpuz Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

1.gün: Kireç ve su bir gün önceden karıştırılır. Bir gece bekletilir.
Ertesi gün kireci dibe çökmüş kireçli su bulandırılmadan suyu temiz bir kaba aktarılır.
2.gün: Karpuzun kabukları(beyaz kısmı) istenilen küçüklükte ve şekilde doğrandıktan sonra, bir gün önce bekletilen kireç suyuna yatırılır.
En az 6 saat bekletilir. Sonra bir güzel yıkanır. Şeker ve su ile ocağa alınır. 30 dakika kaynatılır. 30 dakika sonunda ocaktan alınır. 1 gece bekletilir.
3.gün: Limon suyu, çubuk tarçın ve karanfiller eklenir. Yarım saat daha reçel kaynatılır.
Yarım saatin sonunda çay tabağında kıvamına bakılır. Kıvamı reçel kıvamına ulaşmış ise ocaktan alınır.
30 dakika dinlendirildikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun.