https://yemek.com/tarif/kabakli-kofte/ | Kabaklı Köfte Tarifi
Lezzetin Köfte Hali:

Kabaklı Köfte Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Çocukken yemekte olduğunda burun kıvırdığımız kabak, biraz büyüdükçe en favori sebzelerden birine dönüşür. Öyle bir sebze ki salatasından tutun mezesine, yemeğinden mücverine, kızartmasından cipsine her şeye yakışıyor. Ama aramızda onunla hala yıldızı barışmayanlar, yemeye çok mesafeli olanlarımız varmış. Onlara da kabağa sevdirmek niyetiyle girdik bu kez mutfağa.

Klasik köfte harcının içerisine rendelenmiş kabakları gizledik. Güzelce yoğurup, şekil verdikten sonra tam kıvamında pişirip, akşam yemeğine hazır ettik. Yoğurtlu soslara banıp yemelik, hafif ve doyurucu bir hal aldı.

Bu kez köfte, muhteşem bir kabak tadıyla kol kola girsin, buyursunlar tarifimize.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Kabaklı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetkabak
  • 1adet küçük boysoğan
  • 1adetyumurta
  • 1/3demetince kıyılmış maydanoz
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 350gramdana kıyma
  • 1dişsarımsak
  • 4yemek kaşığıgaleta unu
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtoz biber

Pişirmek için:

  • 1çay bardağızeytinyağı

Kabaklı Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine aktararak fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Kabaklı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu süzdürün.
  2. Soğanı rondodan geçirin ya da rendeleyip fazla suyunu sıkın. Sarımsağın kabuklarını soyun ve ezin.
  3. Derin bir kabın içine kıymayı alın. Üzerine yumurtayı kırın.
  4. Diğer tüm malzemeleri de ekleyerek güzelce yoğurun.
  5. Elde ettiğiniz harcı streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
  6. Ardından elinizle yuvarlak, tok köfteler hazırlayın.
  7. Bir tavaya zeytinyağını alın, hafif kızdıktan sonra köfteleri atıp pişirin. Renkleri hafif dönünce ve içleri pişince çıkarıp fazla yağını süzdürün ve afiyetle tüketin.

Kabaklı Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Yanına yoğurtlu bir sosla köftelerinizi servis edebilirsiniz.


Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
0takipçi1315 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar2.png
Betül Altun8 Mayıs 2021 2:49
Pişirmek için un yumurta vs bir şey kullanıyor musunuz?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/409098/20210329072706_avatar.jpeg
Ayşegül Uslu 8 Mayıs 2021 6:50
Yanıtla
Biz kullanmadık fakat dilerseniz daha çıtır olması için una bulayıp kızartabilirsiniz.
https://cdn.yemek.com/author/354746/20201011114152_avatar
Yiğit Kozan14 Ekim 2020 1:45
galeta unu katmadan olur mu acaba???
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 14 Ekim 2020 2:07
Yanıtla
Galeta unu sıvıyı çekerek köftenin yoğunluğunu ve dokusunu etkiyor. Dilerseniz kuru ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
dddd28 Mayıs 2020 12:31
Kabak yediremediğim çocuklarım icin ideal. Bugün yapıyorum eminim güzel olacak Kabak yediremediğim çocuklarım icin bugün yapmayı planladığım köfte. Eminim her zamanki gibi güzel olacak
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 29 Mayıs 2020 1:11
Yanıtla
Müthiş bir haber, afiyetler olsun!
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar1.png
Centineol12 Şubat 2020 6:55
Beklediğim tadı bulamadım ne yazık ki. Beklentimi fazla büyütmüşüm.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?