TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Lezzetin Köfte Hali:

Kabaklı Köfte Tarifi

Lezzetin Köfte Hali:

Kabaklı Köfte Tarifi

https://yemek.com/tarif/kabakli-kofte/ | Kabaklı Köfte Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Çocukken yemekte olduğunda burun kıvırdığımız kabak, biraz büyüdükçe en favori sebzelerden birine dönüşür. Öyle bir sebze ki salatasından tutun mezesine, yemeğinden mücverine, kızartmasından cipsine her şeye yakışıyor. Ama aramızda onunla hala yıldızı barışmayanlar, yemeye çok mesafeli olanlarımız varmış. Onlara da kabağa sevdirmek niyetiyle girdik bu kez mutfağa.

Klasik köfte harcının içerisine rendelenmiş kabakları gizledik. Güzelce yoğurup, şekil verdikten sonra tam kıvamında pişirip, akşam yemeğine hazır ettik. Yoğurtlu soslara banıp yemelik, hafif ve doyurucu bir hal aldı.

Bu kez köfte, muhteşem bir kabak tadıyla kol kola girsin, buyursunlar tarifimize.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kabaklı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adetkabak
  • 1 adet küçük boysoğan
  • 1 adetyumurta
  • 1/3 demetince kıyılmış maydanoz
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 350 gramdana kıyma
  • 1 dişsarımsak
  • 4 yemek kaşığıgaleta unu
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtoz biber

    Pişirmek için:

  • 1 çay bardağızeytinyağı

Kabaklı Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine aktararak fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Kabaklı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu süzdürün.

  2. Soğanı rondodan geçirin ya da rendeleyip fazla suyunu sıkın. Sarımsağın kabuklarını soyun ve ezin.

  3. Derin bir kabın içine kıymayı alın. Üzerine yumurtayı kırın.

  4. Diğer tüm malzemeleri de ekleyerek güzelce yoğurun.

  5. Elde ettiğiniz harcı streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

  6. Ardından elinizle yuvarlak, tok köfteler hazırlayın.

  7. Bir tavaya zeytinyağını alın, hafif kızdıktan sonra köfteleri atıp pişirin. Renkleri hafif dönünce ve içleri pişince çıkarıp fazla yağını süzdürün ve afiyetle tüketin.

Kabaklı Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Yanına yoğurtlu bir sosla köftelerinizi servis edebilirsiniz.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?