Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Lezzetin Köfte Hali:

Kabaklı Köfte Tarifi

Lezzetin Köfte Hali:

Kabaklı Köfte Tarifi

https://yemek.com/tarif/kabakli-kofte/ | Kabaklı Köfte Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
100035TAKİPÇİ
789İÇERİK

Çocukken yemekte olduğunda burun kıvırdığımız kabak, biraz büyüdükçe en favori sebzelerden birine dönüşür. Öyle bir sebze ki salatasından tutun mezesine, yemeğinden mücverine, kızartmasından cipsine her şeye yakışıyor. Ama aramızda onunla hala yıldızı barışmayanlar, yemeye çok mesafeli olanlarımız varmış. Onlara da kabağa sevdirmek niyetiyle girdik bu kez mutfağa.

Klasik köfte harcının içerisine rendelenmiş kabakları gizledik. Güzelce yoğurup, şekil verdikten sonra tam kıvamında pişirip, akşam yemeğine hazır ettik. Yoğurtlu soslara banıp yemelik, hafif ve doyurucu bir hal aldı.

Bu kez köfte, muhteşem bir kabak tadıyla kol kola girsin, buyursunlar tarifimize.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 adet
    kabak
  • 1 adet küçük boy
    soğan
  • 1 adet
    yumurta
  • 1/3 demet
    ince kıyılmış maydanoz
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 350 gram
    dana kıyma
  • 1 diş
    sarımsak
  • 4 yemek kaşığı
    galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz biber

    Pişirmek için:

  • 1 çay bardağı
    zeytinyağı

Pişirme Önerisi

Dilerseniz yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine aktararak fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu süzdürün.

  2. Soğanı rondodan geçirin ya da rendeleyip fazla suyunu sıkın. Sarımsağın kabuklarını soyun ve ezin.

  3. Derin bir kabın içine kıymayı alın. Üzerine yumurtayı kırın.

  4. Diğer tüm malzemeleri de ekleyerek güzelce yoğurun.

  5. Elde ettiğiniz harcı streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

  6. Ardından elinizle yuvarlak, tok köfteler hazırlayın.

  7. Bir tavaya zeytinyağını alın, hafif kızdıktan sonra köfteleri atıp pişirin. Renkleri hafif dönünce ve içleri pişince çıkarıp fazla yağını süzdürün ve afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Yanına yoğurtlu bir sosla köftelerinizi servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?