Patatesleri kabuklarıyla birlikte derince bir tencereye alın ve üstünü suyla doldurun. Tencerenin altını açıp, patatesler yumuşayana dek kaynatın.

Patatesler kaynarken köftenin harcını hazırlayın. Kıymayı, köfteyi yoğuracağınız bir kaba alın ve üzerine kabuğunu soyduğunuz bir adet kuru soğanı rendeleyin.

Üstüne yumurta, galeta unu ya da ekmek kırıntısı, su, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek güzelce yoğurun, yaklaşık 5 dakika kadar.

Ardından kabın ağzını streç filmle kapatın ve buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.

Köfte dolapta dinlenirken patatesler kaynayıp yumuşadıktan sonra tencerenin altını kapatın ve patatesleri sudan çıkartıp, kabuklarını soyun.

Kabuklarını soyduğunuz patatesleri el blenderi yardımıyla püre haline getirin. İçine tereyağı, süt ve gerekli baharatları ilave edip, güzelce karıştırın. Püreniz hazır.

Dolapta dinlenmiş olan köfte harcını alın, dibini ve kenarlarını yağladığınız bir fırın kabına tüm harcı güzelce bastırarak yayın.

Köfteyi bu şekilde, önceden ıstılmış 190 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

25 dakikanın sonunda köfteyi fırından alın ve hazırladığınzı patates püresini üstüne güzelce yayın.

Ardından tekrar fırına verin ve patates püresi hafifçe kızarana dek yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

Patates püresinin üstü hafifçe kızardıktan sonra püreli köftenizi fırından alın ve dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Dilerseniz fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.