Name: İslim Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

İslim Kebabı Tarifi

Dikkat, bu tarif bağımlılık yapar. İçinde köfteler, dışında kızarmış patlıcanlarla tam bir misafir yemeği. Yanında pilavla enfes oluyor.

ÜYE

Gastronomi

İslim Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 350/kcal

3 kişilik

30 dakika

25 dakika

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar alacalı soyulur ve uzun ince doğranır. Tuzlu suda 15 dakika bekletilir.
Köfteler için bir kaba kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz ,tuz, karabiber ve kimyon alınır ve yoğrulur. Buzdolabında dinlendirilir.
Patlıcanlar kurulanır. Tavaya yağ alınır, ısıtılır. Patlıcanlar kızartılır. Köfteler limon büyüklüğünde yuvarlanır. Köfteler de kızartılır.
Aynı tavaya zeytinyağı, et suyu ve rendelenmiş domates alınır. İçerisine tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Kaynatılır.
2 patlıcan dilimi birbirine paralel olacak şekilde tezgaha alınır. Ortasına köfte konur ve üzeri kapatılıp kürdan takılır. Fırın kabına alınır.
Çeri domatesler ikiye bölünür ve biberler domates boyunda kesilir. Kürdanlara biber ve çeri domates olacak şekilde takılır. Üzerine sos gezdirilir.
180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?