Yanına da Pilav:

İslim Kebabı Tarifi

Name: İslim Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Türk

İslim Kebabı Tarifi

13 Eylül 2023

Tarif Defterime
Ekle

Dikkat, bu tarif bağımlılık yapar. İçinde köfteler, dışında kızarmış patlıcanlarla tam bir misafir yemeği. Yanında pilavla enfes oluyor.

Devamını Oku

KALORİ: 1 kişi için350/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

3 kişilik

30 dakika

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Patlıcanlar alacalı soyulur ve uzun ince doğranır. Tuzlu suda 15 dakika bekletilir.
Köfteler için bir kaba kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz ,tuz, karabiber ve kimyon alınır ve yoğrulur. Buzdolabında dinlendirilir.
Patlıcanlar kurulanır. Tavaya yağ alınır, ısıtılır. Patlıcanlar kızartılır. Köfteler limon büyüklüğünde yuvarlanır. Köfteler de kızartılır.
Aynı tavaya zeytinyağı, et suyu ve rendelenmiş domates alınır. İçerisine tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Kaynatılır.
2 patlıcan dilimi birbirine paralel olacak şekilde tezgaha alınır. Ortasına köfte konur ve üzeri kapatılıp kürdan takılır. Fırın kabına alınır.
Çeri domatesler ikiye bölünür ve biberler domates boyunda kesilir. Kürdanlara biber ve çeri domates olacak şekilde takılır. Üzerine sos gezdirilir.
180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun!