https://yemek.com/tarif/citir-manti/ | Çıtır Mantı Tarifi
Sesi Yeter:

Çıtır Mantı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Dünyanın belki de en güzel cümlelerinden birini kuruyoruz. ''Akşama mantı var.'' Bu kez bir farklılık yapıp, kaşığa 40 tanesi sığan klasik mantının en çıtır çıtır halini getiriyoruz masalarımıza. Minik mantı bohçalarının tereyağı ve zeytinyağının ahenkli cızırtıları ile nar gibi kızarmasına en önden şahit oluyoruz.

Hele o tereyağında kızarmış pul biber ve nanelerin, biber salçası ile buluştuğu ilk an... Nefesimizi kesecek cinsten. Çıtır çıtır dokusu, nefis sosu ile bir tabağın hiç mi hiç yetmeyeceğine eminiz. Kokusu bütün evi huzurla saracak, çıtır mantı tarifimizi henüz tarif defterinize eklemediyseniz daha fazla bekletmeyin. Alışveriş listenizi hazırlayıp, marketin yolunu tutun.

Keyfiniz bol olsun, afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çıtır Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin:

  • 3-4su bardağıun
  • 1adetyumurta
  • 1su bardağısu
  • 1çay kaşığıtuz

İç Harcı İçin:

  • 300gramkıyma
  • 1adetsoğan
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 5-6dalmaydanoz

Kızartmak için:

  • 1/2su bardağısıvı yağ

Sosu İçin:

  • 1çorba kasesisüzme yoğurt
  • 2dişsarımsak
  • 3yemek kaşığıtereyağı
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1çay kaşığıpul biber
KALORİ682/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Çıtır Mantı Tarifinin Püf Noktası

Küçük bohçalar yapmak tavada kızartma süresini kısaltacaktır.

Çıtır Mantı Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz aynı hamuru haşlayarak klasik mantı olarak hazırlayabilirsiniz.

Çıtır Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

  1. Yumurta,su ve tuzu karıştırın ve azar azar unu ekleyin.
  2. Hamur toparlanınca 10 dakika kadar dinlendirin.

İç harcı için:

  1. Bir kaba kıymayı alın. İçine soğanı rendeleyin,maydonozu ince ince kıyın.
  2. Baharatını ekleyerek güzelce yoğurun.

Birleştirme ve pişirme aşaması:

  1. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
  2. İlk bezeyi unlanmış tezgaha alarak açmaya başlayın. İnce bir hamur olmalı.

     
  3. Görseldeki gibi enine boyuna şeritler keserek kare eş parçalara bölün. Her bir parçaya harcınızdan bir miktar koyun.

     
  4. Dört ucunu bir araya getirerek mantı şeklini verin. Sırasıyla diğer bezeleri de aynı şekilde açın. Hepsine harç koyarak kapatın.
  5. Yağınızı tavaya alarak kızmasını bekleyin. Yeterli ısıya geldiğinde mantılarınızı içine alarak önlü arkalı kızartın.
  6. Kevgir yardımıyla fazla yağını süzdürerek tavanın içinden kızaran mantılarınızı alın.
  7. Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin ve bir yemek kaşığı salçayı içine alarak kavurun. Biraz sulandırın, topaklanma olmaması için karıştırın.
  8. Mantınızın üstüne önce sarımsaklı yoğurt ardından salçalı sondan gezdirerek servis yapın. Afiyetler olsun!

Çıtır Mantı Tarifinin Servis Önerisi

Nane, pul biber ve sumakla lezzeti taçlandırabilirsiniz.



Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

evdekendinpisir
Instagram: evdekendinpisir
0takipçi97 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Rana Begüm Uçar3 Ekim 2020 8:54
Dondurucuda beklettiğim mantıyı çıkartıp yapabilir miyim?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 5 Ekim 2020 12:20
Yanıtla
Tabii ki :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?