Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yemeye Doyamazsın:

Ballı Lokma Tatlısı Tarifi

Yemeye Doyamazsın:

Ballı Lokma Tatlısı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
249TAKİPÇİ
343İÇERİK

Bir tatlı düşünün ki herkes ona bayılsın. Şerbetli tatlıları çok sevenlerin de, ben şerbetli tatlı sevmem diyenlerin de ayıla bayıla yediği harika bir lezzet: Ballı lokma tatlısı!

Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, neredeyse her güzel olayda, kutlamada, bereket olsun diye yapılıp dağıtılan, kültürümüzün en güzel lezzetlerinden birisi kendisi. Yeni bir doğum müjdesinden, güzel bir düğün davetine dek pek çok koşulda pişirilen bu güzelim tatlı, usta ellerde adeta bir şölene dönüşüyor.

Yapılışı ve hazırlaması pratik olsa da biraz el alışkanlığı ile çok daha farklı boyutlara geçebilen bir güzellik. Lokma dökmek için bahane çok tabi ki ama en güzel bahane canınızın onu çok istemesi.

Haydi bakalım, mutfağa gidelim ve nefis bir ballı lokma tatlısı yapalım. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

    Hamuru İçin:

  • 1.5 su bardağı
    un
  • 1 su bardağı
    ılık süt
  • 1/2 paket
    kuru maya
  • 1/2 çay kaşığı
    toz şeker
  • 1 tutam
    tuz
  • 1 tatlı kaşığı
    sirke

    Şerbeti İçin:

  • 1,5 su bardağı
    su
  • 1,5 su bardağı
    toz şeker
  • 1 yemek kaşığı
    bal

    Kızartmak İçin:

  • 4 su bardağı
    sıvı yağ

Püf Noktası

Şerbetinin oldukça soğuk olması, tatlının pişer pişmez, soğumuş şerbete atılması gerekiyor.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle şerbetini hazırlayın. Bunun için su ve şekeri bir tencereye alın ve içerisine balı da ekledikten sonra şeker eriyene dek karıştırın. Ardından ocağın altını açın ve ara ara karıştırarak kaynatın.

  2. Kaynamaya başladıktan sonra 4 dakika daha ocakta tutun ve ardından altını kapatıp, soğuması için bir kenara alın.

  3. Hamuru için; gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alın ve bir çırpma teli yardımı ile pürüzsüz olana dek çırpın. Dilerseniz mikser de kullanabilirsiniz.

  4. Hazırladığınız hamurun üstünü örtün ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.

  5. Yağı derin bir tencereye alın ve ocağın altını açıp iyice kızdırın.

  6. Dinlenme süresinin sonunda hamuru avucunuza alın ve başparmağınız ile işaret parmağınız ile başparmağınızın arasından çıkan hamuru, yağa batırdığınız bir kaşık ile alıp, kızgın yağın içine atın.

  7. Bu şekilde tüm hamuru yağa atın ve altın sarısı bir renk alana dek pişirin.

  8. Pişen hamur toplarını soğumuş olan şerbetin içine atın ve en fazla 1 dakika kadar beklettikten sonra şerbetten çıkartıp bir servis tabağına aktarın.

  9. Ilık olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?