Mayalanma sürelerine ve püf noktalarına dikkat ederek; evde, kolayca ve pratik bir şekilde hamburger ekmeği hazırlayarak, kendi ev yapımı hamburgerinizi yapabilirsiniz.
Ekmek Gibi Ekmek:
Hamburger Ekmeği Tarifi
07 Temmuz 2014
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıun
- 1adetyumurta
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıyoğurt
- 1/2su bardağıılık su
- 1tatlı kaşığıkuru maya(instant maya da kullanılabilir)
- 1/2tatlı kaşığıtuz
- 1yemek kaşığıtoz şeker
Üzeri için:
- 1yemek kaşığısusam
Hamburger Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Tüm malzemeleri oda sıcaklığında kullanın. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.Mayalandırma sürelerine birebir uymanız gerekmektedir.
Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, tuz, kuru maya ve toz şekeri derin bir kapta karıştırın. Orta kısmını parmak uçlarınız ile açın.
- Yumurta, yoğurt ve zeytinyağı ekleyin. Azar azar ılık su katıp, tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız ekmek hamurunun üzerine nemli bir bez kapatın. Hamuru oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru, sekiz eşit parçaya bölün. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayın.
- Hamurları, tabanını pişirme kağıdı ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Parmak uçlarınızla üzerlerine bastırarak yüzeylerini genişletin.
- Nemli bir bez ile kapatıp, ekmekleri bu şekilde de 30 dakika daha dinlendirin. Ardından; ekmeklerin yarısının üzerine susam serpiştirin.
- Ekmekleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Ilındıktan sonra içlerini açıp, taze taze hamburgerler yaparak tüketin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Berbat berbat berbat. Sinirlerim bozuldu ya gerçekten. Hayır bi de püf noktalarına mayalandırma sürelerine dikkat edin diye. Önemli olan süreler değil sadece komple tarif. 2 bardak unu koydum ve öyle yapışkan bir hal aldı ki bir o kadar daha un koymak zorunda kaldım. Sakın uygulamayın
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba, aslında mayalama aşamasından önce elde ettiğiniz hamurun bir miktar yapışkan olması normaldir. Mayalı hamurlarda en kritik kısım mayalama aşaması, sonrasında şekil verirken toparlanacaktır. Mayalı hamurlar hazırlamak teknik bir iş, bu konuda https://yemek.com/mayali-hamur-nasil-yapilir-puf-noktalari/ yazımız size faydalı olabilir.
2 su bardağı unla ne yapılabilir ki
Yanıtla
gerçekten hüsran
Yanıtla
Tadı çok güzel ama ekmeklerim küçük küçük oldu. Hamburger den ziyade öylece yemelik gibi 😅 un oranını artırıp tekrar deniycem :))
Yanıtla
bende yaptım boş boşda yenir çok güzel oldu çünkü
Yanıtla
Leziz oldu, teşekkürler
Yanıtla
Yorumlar
6