Ben Bunu Yerim:

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Hamburgerin olmazsa olmazı, lezzetinin çoğunu oluşturan ekmeğinin tarifini evlerinizde yapabilmeniz için sizinle paylaşıyoruz.

Bu ekmeği sadece hamburgerde değil dilerseniz tostlarda ve sandviçlerde de rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Kızarmış görüntüsü, yumuşak iç dokusu ve hafif tatlı tadıyla bu ekmeği beğeneceksiniz. Tüm püf noktalarını ve detayları tarifimizde paylaştık.

 

Devamını Oku

Hamburger ekmeği tarifimizin videosunu aşağıdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 150ml.su(3/4 su bardağı)
  • 50ml.süt(1/4 su bardağı)
  • 30gramtoz şeker(2 yemek kaşığı)
  • 5graminstant maya(1 tatlı kaşığı)
  • 5gramtuz
  • 1adetyumurta
  • 400gramun(yaklaşık 3,5-4 su bardağı)
  • 40gramtereyağı(2,5 yemek kaşığı)

Üzeri İçin:

  • 1adetyumurta
  • 3yemek kaşığısu
  • 1çay kaşığısusam
KALORİ246/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kabın içerisinde su, süt, yumurta, şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
  2. Derin bir kaba unu alıp ortasını hafifçe açın ve sıvı karışımı ekleyip bir tahta kaşık yardımı ile harcı birleştirin.
  3. Karışımı tezgaha alıp 5 dakika kadar yoğurup tereyağını ekleyin. Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hala alana kadar 10 dakika kadar daha yoğurun.
  4. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alıp üzerini örtülü bir şekilde 1-1,5 buçuk saat kadar mayalayın.
  5. Mayalanan hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın ve ilk havasını hafifçe bastırıp çıkartın.
  6. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı uçlarından bohça gibi ortaya doğru toplayarak ters çevirin ve yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
  7. Hamurları tepsiye aralarında boşluk olacak şekilde yerleştirin ve eşit kabarmaları için üzerilerine bastırıp hafifçe düzleştirin. Tepsinin üstüne başka bir tepsi, streç film ya da bez örtüp, 1 saat kadar son mayalama işlemini yapın.
  8. Hamurlara sürmek için bir yumurta ve az miktar suyu çırpın.
  9. Hamurların mayalanmasına kısa bir süre kala, fırını 190 -200 derecede fanlı olarak ısıtmaya başlayın.
  10. Hamurlarınız kabarınca üzerinde varsa oluşmuş kabarcıkları bir kürdan yardımı ile patlatın.
  11. Yumurta karışımını hamurlara iyice sürün ve dilerseniz susam da ekleyip sıcak fırına pişirmeye koyun.
  12. İlk 8 dakikanın ardından dengeli bir kızarma için tepsiyi 180 derece çevirin ve pişirmeye devam edin. Hem tabanı hem de üzeri kızarana kadar ekmekleri pişirin. Toplam süresi fırınlara göre 15-20 dakika arasında sürebilir.
  13. Fırından çıkan ekmekleri tepsiden tezgaha ya da bir fırın teli üzerine alın ve yemeden önce hafifçe dinlendirin.Daha yumuşak kabuklu bur ekmek için ılınan ekmekleri kilitli poşetlerde bir gece dinlendirip kabuğu yumuşatabilirsiniz. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi403 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

26

26 Kasım 2021 9:07
merhabalar ben yaptim fakat biraz sert oldu ekmek birazdan daha fazla hatta sizce sorun ne olabilir yardimci olabilir misiniz
Yanıtla
Ayşegül Uslu 28 Kasım 2021 2:14
Yanıtla
Merhaba, tarifi birebir uyguladınız mı? Hamuru yoğurma süresi, mayalandırma süresi ve pişirme süresini birebir uygulamanız çok önemli :)
Nergis Ergene28 Ekim 2021 4:14
Tam buğday unu kullandım yarı yarıya ölçüde çok çok güzel bir hamur oldu. Mayalanırken çok az şişti ama fırında tam kıvamına geldi
Yanıtla
Ayşegül Uslu 1 Kasım 2021 10:41
Yanıtla
Ellerinize sağlık :)
Yasin kocabıçaklı25 Eylül 2021 3:16
sonuç bu çok teşekkürler
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Eylül 2021 6:47
Yanıtla
Afiyetler olsun!
Yasin kocabıçaklı25 Eylül 2021 2:58
İlk denemeye göre bende iyi elinize sağlık şefim 😊
Yanıtla
Duygu Acar25 Ağustos 2021 11:16
efsane oldu harika tarif
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Ağustos 2021 10:10
Yanıtla
Ellerinize sağlık Duygu Hanım :)
celile 🌼19 Ağustos 2021 12:45
tereyağı tuzlu olsa bişey olur mu
Yanıtla
Ayşegül Uslu 19 Ağustos 2021 3:57
Yanıtla
Merhaba, tuzlu tereyağı kullanabilirsiniz. Tarifi beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık!
Nagıhan Karadag7 Mayıs 2021 9:16
Tereyzgi yerine sivi yag koydum ins guzel olurr
Yanıtla
Zeyhal30 Nisan 2021 9:34
harika oldu..tesekkurler
Yanıtla
Ayşegül Uslu 1 Mayıs 2021 6:04
Yanıtla
Afiyetler olsun!
Flower_shine18 Mart 2021 11:35
Harika bir tarif için teşekkürler. Çok güzel ekmekler oldu.
Yanıtla
ebrukilic344829 Ocak 2021 1:37
Iki kere denedim ikisinde de benim hamurum mayalanmada asla sismiyor aksine sert bi hamura donuyor anlayamadim neden oldugunu 😩 yeni bir tarif olsun dedim hic olmadi.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Şubat 2021 12:03
Yanıtla
Merhaba Ebru Hanım, tereyağını erittiyseniz fazla ısınmış olabilir, mayanızın tarihi geçmiş olabilir veya yeterince yoğurmamış olabilirsiniz :)
celile 🌼 19 Ağustos 2021 12:43
Yanıtla
ben yaptım güzel oldu tam bi hamurger ekmeği gibi sadece tek sıkıntım düzgün olmaması,😂😂
Cansu Cansızoğlu10 Ocak 2021 6:11
İkinci yapışım yine harika ♥️ Tam ölçülü bir tarif hamburgeri hazır almak da neymiş 😍
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 11 Ocak 2021 6:56
Yanıtla
Çok sevindik afiyetler olsun!
thecook26 Aralık 2020 8:46
Daha sonra pisirmek icin hamuru hangi asamada dondurucuya koymaliyiz? Tepsi mayalanmasindan once?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Aralık 2020 9:34
Yanıtla
4-5 dakika kadar pişirdikten sonra fırından çıkarıp soğumasını bekleyip ayrı ayrı streç filme sararak buzlukta saklayabilirsiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?