https://yemek.com/tarif/zeytinli-acma/ | Zeyinli Açma Tarifi

Yumuşacık Kıvamıyla:

Zeytinli Açma Tarifi

Name: Zeytinli Açma
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

21 Ocak 2016

Tarif Defterime
Ekle

Fırınların demirbaşı, kahvaltıların baştacı... Elinde küçük boy meyve suyunu pipetinden hüpletirken "ah bir peynir, zeytin de olaydı" diye hissettiren hamur işlerinin en sade hali.

Hem sizi kötüsünü yemekten kurtarmak, hem de zeytin özleminize son vermek için "Zeytinli Açma" tarifi paylaşalım dedik.Pastanelerden yediklerinizden çok daha hafif ve nefis bir lezzet üstelik. Uzun süre buzlukta da saklayabilir, dilediğinizde çıkarıp ısıtarak çay saatlerinizde de afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Zeytinli Açma Tarifi İçin Malzemeler

1su bardağıılık süt
1su bardağıılık su
1çay bardağısıvı yağ
1adetyumurta beyazı
2yemek kaşığıtoz şeker
1tatlı kaşığıtuz
1paketinstant maya
7su bardağıun

Arasına sürmek için:

100gramtereyağı
1küçük kavanozzeytin ezmesi

Üzeri için:

1adetyumurta sarısı

Zeytinli Açma Tarifinin Püf Noktası

Unu elleyerek kullanın. Harca unu azar azar ilave edin. Hamuru iyice yoğurun. Mayanın etkisini göstermesi ve hamurunuzun hacimli olması için mayalanma süresini aceleye getirmeyin.

Zeytinli Açma Tarifinin Pişirme Önerisi

Açmalar kabaracağı için fırın tepsisine aralıklı dizin.

Zeytinli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Mayayı aktif hale getirmek için bir kaba ılık su, süt, toz şeker ve mayayı alıp karıştırın. Birkaç dakika bekletin. Ardından un ilave edip yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü ilave edin.
Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan eşit büyüklükte 12 adet beze çıkarın. Bezelerin üzerine tereyağı koyun ve oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırmaya bırakın.
Mayalanan bezeleri unlanmış tezgah üzerinde tabak büyüklüğünde açıp içine zeytin ezmesi sürün ya da dilimlenmiş zeytin ilave edin.
Ardından rulo şeklinde sarın. Bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesip birbirlerine dolayın. Fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin.

Zeytinli Açma Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz zeytin ezmesi yerine dilimlenmiş zeytin de kullanabilirsiniz.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

0takipçi1110 içerik

Sıkça Yenen Konular

ÇÖREK

Ramazan Simidi de Denir: Halep Kahkesi

Çigdem Esastürk

Nisan 22

ŞERBETLİ TATLI

4.5

Tüm Püf Noktalarıyla, Kolay: Şekerpare

Yasemin Gürsürer

Mart 18

POĞAÇA

Çay Keyfini Katlar: Dereotlu Poğaça

Gökçen Mutaf

Mart 6, 2020

KAHVALTILIK

Kahvaltının Pofuduk İsmi: Pişi

Ayşegül Uslu

Mart 18

Yorumlar

Ömer Kavas27 Ocak 2016 8:30

Arkadaşlar bu yorumları okuyor musunuz? Hayır kaçıncı defa aynı şeyi söylüyorum bu tuz oranlarıyla insanları tansiyon hastası yapacaksınız. 500 gr una 12 gr Tuz koyulur mu? Milleti kör etmeye mi çalışıyorsunuz?

Yanıtla

Simge Güngörer Manacıoğlu 27 Ocak 2016 11:51

Yanıtla

Selamlar, Açma, poğaça gibi ürünler ekmekle kıyaslandığında tuz tadı daha baskındır. Her ikisi de tuzlu mamul olarak satılır. 12gr dediğimiz ölçü 1.5 çay kaşığına denk gelir ki bir tencere yemekte bundan çok daha fazlası vardır. Dediğiniz gibi, keşke tuzu toptan hayatımızdan çıkarsak, hepimiz için daha iyi olur :)

Berra 27 Ocak 2016 8:03

Yanıtla

sen yeme

hicran 7 Eylül 2016 3:06

Yanıtla

1 bucuk cay kasıgı tuz un nesi fazla anlayamadım:))))

zehros 7 Eylül 2017 7:16

Yanıtla

Ne kadar da sevimli bor yanıt:) Tabi varsin tuz tadi baskin olmasin yeterki tuzu azaltalim ;)