TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Poğaçanın Amca Oğlu:

Zeytinli Açma Tarifi

Poğaçanın Amca Oğlu:

Zeytinli Açma Tarifi

https://yemek.com/tarif/zeytinli-acma/ | Zeyinli Açma Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.

Sıkça Yenen Konular

Fırınların demirbaşı, otobüs kahvaltılarının baştacı... Elinde küçük boy meyve suyunu pipetinden hüpletirken "ah bir peynir, zeytin de olaydı" diye hissettiren, kötüsü yendikten sonra akşama kadar mide kaynatan hamurun en sade ama en lezzetli hali.

Hem sizi kötüsünü yemekten kurtarmak, hem de zeytin özleminize son vermek için "Zeytinli Açma" tarifi paylaşalım dedik.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Zeytinli Açma Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramelenmiş un
  • 12 gramtuz
  • 50 gramtoz şeker
  • 40 gramyaş maya
  • 200 gramılık su
  • 100 gramsüt
  • 50 gramayçiçek yağı
  • 50 gramtereyağ
  • 1 küçük kavanozsiyah zeytin ezmesi
  • 1 adetyumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığıhaşhaş tohumu

Zeytinli Açma Tarifinin Püf Noktası

Unu elleyerek kullanın. Hamuru iyice yoğurun. Mayanın etkisini göstermesi ve hamurunuzun hacimli olması için mayalanma süresini aceleye getirmeyin.

Zeytinli Açma Tarifinin Pişirme Önerisi

Açmalar kabaracağı için fırın tepsisine aralıklı dizin.

Zeytinli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Maya, ılık su ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz.

  2. 10 dakika sonra, unu eleyip bir kaba alıyor, tereyağ ve sıvıyağ dışındaki tüm malzemeleri(mayalı karışımı da) una ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.

  3. Hamur toparlandıktan sonra sonra sıvıyağı da ekleyin ve hamuru tekrar yoğurun. Üzerine bir tülbent örterek dinlenmeye bırakın

  4. 30 dakika sonra hamurunuzu yaklaşık tenis topu büyüklüğünde porsiyonlara ayırın ve yuvarlayın. Tekrar üzerlerini örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

  5. Sürenin sonunda porsiyonluk parçaları yassı ve uzun hale getirin. Önce içleri oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağı, sonra da biraz zeytin ezmesi sürün. Hamuru rulo yapın ve ruloyu birkaç tur burun, iki ucunu birleştirin ve fırın tepsisine yerleştirin.

  6. Bütün parça hamurlara bunu yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve haş haş tohumu ile süsleyin.

  7. Önceden 180 derecede ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar 20 dakika civarı pişirin.

Zeytinli Açma Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz zeytin ezmesi yerine dilimlenmiş zeytin de kullanabilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?