Kahvaltının Gücü Adına:

Gözleme Tarifi

Kahvaltının Gücü Adına:

Gözleme Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Su Irmak
Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!
Su Irmak
1697 takipçi111 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Melek Çelik
Şubat 20
20 dakika
4.5
Gökçen Mutaf
Mayıs 28
10 dakika
YENİ
Zeynep Çetin
Haziran 14
YENİ
Zeynep Çetin
Haziran 9

Kahvaltıların, çay saatlerinin en samimi ismi gözlemeyi bu sefer evde kendimiz yapıyoruz, hazır mıyız?

Kimilerimiz için tamamen doğal malzemelerle hazırlanmış mükellef bir köy kahvaltısını çağrıştırır gözleme, bazılarımız için annemizin çayın yanına hazır yufkadan kısa sürede hazırladığı sıcacık bir tariftir. Bazılarımız Ege usulü bol zeytinyağlı sever, bazılarımız için kıyma, kaşar, lezzet katacak ne varsa doldurur. Hele ev yapımı ve pratik olanı tadından yenmez. Karşınızda nefis: Gözleme tarifi!

Her öğün yenilebilecek güzellikte olan gözlemeyi, hazır yufka yerine mayalı hamurdan el açması olarak hazırlayıp arzu ettiğiniz iç malzemeyle pişirebilirsiniz. Bizim gözlememiz bu sabah peynirli, ya sizinki?

O zaman hayatında gözleme yemiş ya da yapmış herkese selam olsun.

Afiyet olsun.

caydanlik-tekil

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 1/2 yemek kaşığıkuru maya
  • 3/4 su bardağıılık su
  • 2 su bardağıun
  • 1 çay kaşığıtuz

    İçi için:

  • 200 gramlor peyniri
  • 1/2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/4 demetmaydanoz
  • 1/4 çay kaşığıtuz
  • 1/2 tatlı kaşığıkırmızı pul biber

Gözleme Tarifinin Püf Noktası

Gözlemeleri, yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon bir tavada yağ eklemeden ters yüz ederek pişirin.

Gözleme Tarifinin Pişirme Önerisi

Gözlemelerin iç harcında közlenmiş patlıcan, kavrulmuş ıspanak ya da haşlanmış patates kullanabilirsiniz. Dilerseniz hazır yufka kullanarak işlemi kısaltabilirsiniz.

Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su ve kuru mayayı karıştırdıktan sonra geniş bir karıştırma kabına alın. Mayanın aktive olması için kısa bir süre bekletin.

  2. Tuz ve azar azar eklediğiniz un ilavesiyle hamuru toparlanana kadar yoğurun.

  3. Elde ettiğiniz yumuşak kıvamlı hamuru, üzerini nemli bir bezle örttükten sonra oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.

  4. İç harcı hazırlamak için; maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Rendelenmiş kaşar peyniri, lor peyniri, doğranmış maydanoz, tuz ve kırmızı pul biberle karıştırın.

  5. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış bir mutfak tezgahı üzerinde oklava yardımıyla incecik açın.

  6. Açtığınız hamurların bir bölümüne hazırladığınız peynirli iç harçtan yayın. Zarf şeklinde katladığınız hamurlara son şeklini verin.

  7. Önceden ısıtılmış tavada ters yüz ederek pişirin. Ocaktan aldığınız gözlemeleri arzuya göre tereyağıyla yağlayıp sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Gözleme Tarifinin Servis Önerisi

Yanına ayran ve salatayla tam anlamıyla gözlemeye doyabilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: A'dan Z'ye Mayalı Hamur Yapma Rehberi
Puf puf kabarmış poğaçalar, yumuşacık ekmekler, mis kokulu pizzalar, yemelere doyamadığımız çörekler, börekler... Hamur işinin mutfağımızdaki yerine dair neler söylesek az kalır. Bu kadar çok sevdiğimiz hamur işlerinin hazırlanması ise o kadar kolay değil maalesef. Haydi sizi enfes tüyoları bir arada topladığımız yazımıza alalım, hamur işi korkutmasın: A'dan Z'ye Mayalı Hamur Yapma Rehberi
Faydalı Bilgiler: Mayalı Hamur Dışarıda ya da Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?
Hamur işi mayalamak ve saklamak mutfaktaki en kritik konulardan biri. Sıcak bir havada mayalandırırsanız ve uzun süre mayalanırsa hamurda ekşimeler olabilir. Tadı bozulabilir daha birçok farklı sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Derlediğimiz püf noktalar sayesinde bu sorunlarınız ortadan kalkacak. Haydi sizi hızlıca şöyle alalım: Mayalı Hamur Dışarıda ya da Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?