Ev Yapımı Gerçek Lezzet:

Gözleme Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kahvaltıların, çay saatlerinin en samimi ismi gözlemeyi bu sefer evde kendimiz yapıyoruz, hazır mıyız?

Kimilerimiz için tamamen doğal malzemelerle hazırlanmış mükellef bir köy kahvaltısını çağrıştırır gözleme, bazılarımız için annemizin çayın yanına hazır yufkadan kısa sürede hazırladığı sıcacık bir tariftir. Bazılarımız Ege usulü bol zeytinyağlı sever, bazılarımız için kıyma, patatesli, kaşar, lezzet katacak ne varsa doldurur. Hele ev yapımı ve pratik olanı tadından yenmez. Karşınızda nefis: Gözleme tarifi!

Her öğün yenilebilecek güzellikte olan gözlemeyi, hazır yufka yerine mayasız hamurdan el açması olarak hazırlayıp arzu ettiğiniz iç malzemeyle pişirebilirsiniz. Bizim gözlememiz bu sabah peynirli, ya sizinki?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 3,5su bardağıun
  • 1,5su bardağıılık su
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıtuz

İç Harcı İçin:

  • 1,5su bardağıkaşar peyniri(rendelenmiş)
  • 2,5su bardağılor peyniri
  • 1/4demetmaydanoz(kıyılmış)

Pişirmek ve Yağlamak İçin:

  • 1küçük kasesıvı yağ
KALORİ282/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Gözleme Tarifinin Püf Noktası

İç harcını peynirli dışında patatesli, otlu ve kıymalı gibi harçlarla hazırlayabilir, sevdiğiniz baharatlar ile lezzetlendirebilirsiniz. Hamurunuzun ele yapışmayan bir kıvama gelmesi için gerekirse 1-2 yemek kaşığı kadar daha un ekleyebilirsiniz.

Gözleme Tarifinin Pişirme Önerisi

Gözlemeleri, yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon bir tavada, üzerine hafif yağ sürerek ve ters yüz ederek pişirin. İ

Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içerisine unu ekleyin ve ortasına çukur açın. İçerisine sıvı yağ, tuz ve ılık suyu ekleyin.
  2. Hamuru öncelikle elinizle güzelce karıştırın.
  3. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamuru bezelere ayırın. Üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirin.
  4. Hafif unlanmış tezgah üzerinde bezeleri oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
  5. Hamuru incecik açın ve fazla ununu elinizle hamurun üzerinden alın.
  6. Bir kaseye lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış maydanozu ilave ederek karıştırın.
  7. Hamurun ortasına peynirli harçtan yayın. Keskin bir bıçakla fazla olan kısımları kesin.
  8. Birleşim yerlerinden açılmaması için hafifçe sıvı yağ sürün.
  9. Uç kısmından tutarak hamuru kapatın.
  10. Hafif yağlanmış tavada ve kısık ateşte gözlemeleri önlü arkalı pişirin.
  11. Tüm gözlemelere aynı işlemi uygulayın.
  12. Ardından sıcak sıcak servis edin.
  13. Afiyet olsun!

Gözleme Tarifinin Servis Önerisi

Yanına ayran ya da demli çay nefis olur.

Faydalı Bilgiler: Mayalı Hamur Nasıl Yapılır?

Puf puf kabarmış poğaçalar, yumuşacık ekmekler, mis kokulu pizzalar, yemelere doyamadığımız çörekler, börekler... Hamur işinin mutfağımızdaki yerine dair neler söylesek az kalır. Bu kadar çok sevdiğimiz hamur işlerinin hazırlanması ise o kadar kolay değil maalesef. Haydi sizi enfes tüyoları bir arada topladığımız yazımıza alalım, hamur işi korkutmasın: A'dan Z'ye Mayalı Hamur Yapma Rehberi

Faydalı Bilgiler: Mayalı Hamur Dışarıda ya da Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?

Hamur işi mayalamak ve saklamak mutfaktaki en kritik konulardan biri. Sıcak bir havada mayalandırırsanız ve uzun süre mayalanırsa hamurda ekşimeler olabilir. Tadı bozulabilir daha birçok farklı sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Derlediğimiz püf noktalar sayesinde bu sorunlarınız ortadan kalkacak. Haydi sizi hızlıca şöyle alalım: Mayalı Hamur Dışarıda ya da Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?

Gözleme Kaç Kalori?

1 porsiyon el açması gerçek gözleme 282 kaloridir.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ege Şahin
Seyahat etmek ve yeni lezzetler tatmak en büyük tutkum. Yemek.com'da Yemek Editö...
Devamını okuyun
0takipçi81 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Elif Nur Üzrek28 Nisan 2020 2:50
Ben yaptım harika oldu ☺️
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 29 Nisan 2020 9:00
Yanıtla
Ellerinize sağlık Elif Hanım :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?