Kahvaltının Gücü Adına:

Gözleme Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kahvaltıların, çay saatlerinin en samimi ismi gözlemeyi bu sefer evde kendimiz yapıyoruz, hazır mıyız?

Kimilerimiz için tamamen doğal malzemelerle hazırlanmış mükellef bir köy kahvaltısını çağrıştırır gözleme, bazılarımız için annemizin çayın yanına hazır yufkadan kısa sürede hazırladığı sıcacık bir tariftir. Bazılarımız Ege usulü bol zeytinyağlı sever, bazılarımız için kıyma, kaşar, lezzet katacak ne varsa doldurur. Hele ev yapımı ve pratik olanı tadından yenmez. Karşınızda nefis: Gözleme tarifi!

Her öğün yenilebilecek güzellikte olan gözlemeyi, hazır yufka yerine mayalı hamurdan el açması olarak hazırlayıp arzu ettiğiniz iç malzemeyle pişirebilirsiniz. Bizim gözlememiz bu sabah peynirli, ya sizinki?

O zaman hayatında gözleme yemiş ya da yapmış herkese selam olsun.

Afiyet olsun.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

18 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1/2yemek kaşığıkuru maya
  • 1su bardağıılık su
  • 2,5su bardağıun
  • 1çay kaşığıtuz

İçi için:

  • 200gramlor peyniri
  • 1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/4demetmaydanoz
  • 1/4çay kaşığıtuz
  • 1/2tatlı kaşığıkırmızı pul biber
KALORİ282/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Gözleme Tarifinin Püf Noktası

Gözlemeleri, yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon bir tavada yağ eklemeden ters yüz ederek pişirin.

Gözleme Tarifinin Pişirme Önerisi

Gözlemelerin iç harcında közlenmiş patlıcan, kavrulmuş ıspanak ya da haşlanmış patates kullanabilirsiniz. Dilerseniz hazır yufka kullanarak işlemi kısaltabilirsiniz.

Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kabın içerisine su ve mayayı alın. Güzelce karışırıp un ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
  2. Hamuru bezelere ayırın. Üzerini örtüp oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirin.
  3. Bir kaseye lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri,doğranmış maydanoz ilave ederek karıştırın.
  4. Hafif unlanmış tezgah üzerinde bezeleri oklava ya da merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
  5. Ardından iç harcından hamurun yarısına elinizle eşit miktarda olacak şekilde yayın.
  6. Hamurun üç kısmından tutarak kapatın. parmaklarınızla bastırın. Keskin bir bıcakla fazla olan kısımları kesin.
  7. Yağsız tavada önlü arkalı kısık ateşte pişirin. Tüm gözlemelere aynı işlemi uygulayın.
  8. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Gözleme Tarifinin Servis Önerisi

Yanına ayran ve salatayla tam anlamıyla gözlemeye doyabilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: A'dan Z'ye Mayalı Hamur Yapma Rehberi

Puf puf kabarmış poğaçalar, yumuşacık ekmekler, mis kokulu pizzalar, yemelere doyamadığımız çörekler, börekler... Hamur işinin mutfağımızdaki yerine dair neler söylesek az kalır. Bu kadar çok sevdiğimiz hamur işlerinin hazırlanması ise o kadar kolay değil maalesef. Haydi sizi enfes tüyoları bir arada topladığımız yazımıza alalım, hamur işi korkutmasın: A'dan Z'ye Mayalı Hamur Yapma Rehberi

Faydalı Bilgiler: Mayalı Hamur Dışarıda ya da Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?

Hamur işi mayalamak ve saklamak mutfaktaki en kritik konulardan biri. Sıcak bir havada mayalandırırsanız ve uzun süre mayalanırsa hamurda ekşimeler olabilir. Tadı bozulabilir daha birçok farklı sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Derlediğimiz püf noktalar sayesinde bu sorunlarınız ortadan kalkacak. Haydi sizi hızlıca şöyle alalım: Mayalı Hamur Dışarıda ya da Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?

Gözleme Kaç Kalori?

1 porsiyon el açması gerçek gözleme 282 kaloridir.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1110 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Elif Nur Üzrek28 Nisan 2020 2:50
Ben yaptım harika oldu ☺️
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 29 Nisan 2020 9:00
Yanıtla
Ellerinize sağlık Elif Hanım :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?