Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tam Bir Anne Yemeği:

Patates Musakka Tarifi

Tam Bir Anne Yemeği:

Patates Musakka Tarifi

https://yemek.com/tarif/patates-musakka/ | Patates Musakka Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
314TAKİPÇİ
375İÇERİK

Musakkalar mutfağımızın belli başlı sebze yemeklerindendir. Ayrıca Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında da sık sık kendisine yer bulan musakka, özellikle Bulgaristan göçmenlerinin yaygın olarak yaptığı Patates musakka ile mutfaklarımızda hatırı sayılır bir yer edinmiştir.

Patatesin kıymayla buluştuğundaki mükemmel uyumunu anlatmaya zaten gerek yok, ama musakka tarifinde patatesleri önce kızartıp, sonra kıymalı sos ile tekrar pişirdiğinizde ortaya çıkan lezzet parmak yedirten cinstendir. Annelerimizin çok yaptığı, sadece kokusunu duymanız bile kendinizi çocukluğunuzdaki mutfakta hissetirmeye yetecek klasikler arasına girmiş bir tarifle geliyoruz. Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 5 adet
    patates
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 3 diş
    sarımsak
  • 250 gram
    kıyma
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 yemek kaşığı
    biber salçası
  • 1 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 4 su bardağı
    sıcak su

    Üzeri İçin:

  • 1 tutam
    maydanoz

Püf Noktası

Patatesleri kızartırken tam olarak kızartmamalısınız, yarı pişmiş şekilde bırakırsanız, kıymalı sos ile birlikte de piştiklerinde dağılmamış olurlar.

Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri soyun ve halka halka dilimleyin. Derince bir kızartma tenceresine ay çiçek yağını alın ve patatesleri arkalı önlü, yarı pişmiş olacak şekilde kızartın.

  2. Kızarttığınız patatesleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.

  3. Patatesleri kızartırken bir yandan da soğanı soyup, yıkayın ve küp küp doğrayın.

  4. Yapışmaz tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın ve doğradığınız kuru soğanları içine atıp, pembeleşene dek kavurun.

  5. Soğanlar kavrulunca sarımsakları üstüne rendeleyin ve kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp, tekrar çekene dek kavurun.

  6. Kıyma da kavrulunca salçaları ve baharatları ekleyip, salçanın kokusu çıkana dek kavurun.

  7. Üstüne yaklaşık 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyip, ara ara kontrol ederek 15 dakika kadar pişmeye bırakın.

  8. Harcınız piştikten sonra, geniş ve yapışmaz tabanlı bir tencereye bir sıra kızarttığınız patateslerden, bir sıra harçtan olacak şekilde tüm malzemeyi kat kat yerleştirin.

  9. Üstlerine çıkacak kadar daha sıcak su ilavesi yapın, yaklaşık 2 su bardağı kadar. Bu şekilde kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişmeye bırakın.

  10. Ara ara kontrol edin, patatesler yumuşadığında yemeğiniz hazır demektir.

  11. Patates musakkayı üstüne kıyılmış maydanozlarla süsleyerek sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?