Şekliyle Fark Yaratır:

Mekik Tatlısı Tarifi

Name: Mekik Tatlısı
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ

28 Nisan 2022

Tarif Defterime
Ekle

Şerbetli tatlı severler buraya! Klasik baklava tarifine nazaran daha kolay hazırlanan bir tarifle karşınızdayız. Kat kat onlarca beze açmak yerine daha az hamur açıyoruz bu tarifte. Şeklini gören herkes yapılışını merak edecek, sizden tarifini mutlaka isteyecek. Porsiyonluk servis edilmesi de şık bir sunuma sahip olmasını sağlıyor. Özel günlerde, bayramlarda ikram edilmelik harika bir tatlı tarifi geliyor. Ağızda dağılan çıtır çıtır lezzetli mekik tatlısı tarifimize davetlisiniz. Tarifin tüm püf noktalarını ve yapım aşamalarını uygulayın, tadını doya doya çıkarın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Mekik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

2adetyumurta
1çay bardağısüt
1çay bardağısıvı yağ
1/4çay kaşığıtuz
1yemek kaşığısirke
3,5su bardağıun

Şerbeti için:

3,5su bardağıtoz şeker
3,5su bardağısu
1çay kaşığılimon suyu
1dilimlimon

Üzeri için:

125gramtereyağı
1çay bardağısıvı yağ

Hamuru açmak için:

1çay bardağınişasta

İçi için:

150gramAntep fıstığı

Mekik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbet için malzemeleri tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın, kaynamaya başlayınca altını kısın ve 20 dakika kaynatın.
Süre sonunda ocaktan alın, limon dilimini çıkarın ve soğumaya bırakın.
Hamur için; yumurta, süt, sıvı yağı, tuz ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
Unu eleyerek kontrollü bir şekilde ekleyin
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Dinlenen hamuru nişasta ekleyerek tezgah üzerinde ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru hafif nişasta serpip oklavaya gevşek bir şekilde sarın. Kenarlardan ortaya doğru büzdürün.
Hamuru 5 ya da 6 eşit parçaya bölün.Nişasta serptiğiniz tabağa alın ve üzerini örtüp 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Sonrasında bezelerden birini alıp açın.
Açtıktan sonra oklavaya sarın.
Oklava üzerindeyken yufkanızı büzün.
Ardından oklavadan çıkarın.
Parmaklarınızla ortada buruşturarak pile oluşturun. Yarım tatlı kaşığı fıstığı aralarda iki parmak boşluk bırakacak şekilde yerleştirin.
Her iki taraftan da üzerini kapatın. Kalan boşlukları parmaklarınızla sıkıştırın. Boşlukların orta kısmından kesin. Kenarlarını sıkıştırarak ters çevirin ve düzeltip hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Üzeri için tereyağını eritin.Eriyen tereyağını köpüklerinden arınmasını için süzgeç yardımıyla süzdürün. Daha sonra üzerine sıvıyağ ekleyin ve kenara alın.
Her bezeye aynı işlemi uygulayın. Tereyağı ve sıvı yağ karışınsan fırça yardımıyla tatlıların üzerine sürün.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar 25-30 dakia kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra 5 dakika kadar ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Daha sonra sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbeti tam çekmesi için bekletin.
Üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyin. Afiyetler olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!