Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Midelere Bayram:

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi

Midelere Bayram:

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi

https://yemek.com/tarif/etli-patlican-yemegi/ | Etli Patlıcan Yemeği Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
201TAKİPÇİ
325İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Tencere yemeklerinin en bilinenlerinden, en sevilenlerinden birisi olur kendisi. Patlıcanı seven zaten bayılır bu güzelim yemeğe ama hiç patlıcan sevmeyene bile ekmeği suyuna bana bana yedirir, öyle de güzel, öyle de nefis.

Hani böyle bir yemek varsa mutfakta, işte o zaman dersiniz ben şu an evimdeyim. Tam o yemeklerden. Okuldan geldiğinizde annenizin yapmış olduğu, bayramlarda yemeğe gittiğinizde anneannenizin, babaannenizin yaptığı yemeklerden. Tam bizden, tam mutfağımızdan bir yemek. Haydi patlıcanlar hazır mısınız? Etle buluşmanız var. Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    dana eti
  • 3 adet
    patlıcan
  • 3 adet
    yeşil biber
  • 2 adet
    domates
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 1 baş
    sarımsak
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 silme tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyun, iri küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda beklemeye alın.

  2. Derince bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın. Daha sonra içerisine etleri alın ve güzelce kavurun. Etler suyunu salıp tekrar çekene dek kavurmaya devam edin.

  3. Etler suyunu çektikten sonra üstlerini geçecek kadar kaynar su koyun ve bu şekilde tekrar sularını çekene dek pişirin.

  4. Soğanı ince ince doğrayın ve suyu çekmiş olan etlerin üstüne alıp 2-3 dakika kavurun.

  5. Biber ve domatesleri de irice doğrayın.

  6. Patlıcanları süzün ve durulayın. Ardından etlerin üzerine önce patlıcanları, sonra domates ve biberleri ekleyin.

  7. Ayıklanmış bir baş sarımsağı da bütün dişler halinde ekleyin. Salçayı, 1,5 su bardağı kaynar suyun içinde ezin ve tencereye dökün.

  8. Baharatlarını da ilave edip, tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Sıcak olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?