Çentik Kebabı Tarifi
Çentik Kebabı Tarifi
Sıkça Yenen Konular
Közlenmiş patlıcan, biber, ev usulü kızarmış patates, çırpılmış yoğurt ve misler gibi pişmiş kıymanın müthiş uyumuna tanık olacağınız, yedikçe yedirten nefis bir tarifimiz var: Çentik kebabı!
Bir kere yiyenin vazgeçemeyeceği, tadına doyamayacağı bu tarif, pratik olmasıyla birlikte oldukça şık ve renkli görüntüsüyle de sizi mest edecek. Çökertme kebabına benzerliğiyle dikkat çeken çentik kebabının farkı, altında közlenmiş patlıcan ve biberin oluşturduğu bir yatak olması. Aynı zamanda çökertme kebabında kibrit patates kullanırken, çentik kebabında annelerimizin güzel ellerinden yediğimiz ev usulü patates kullanılıyor.
İçindekileri anlattığımızda bile iştah açan bu tarifin videosunu, sizi daha fazla bekletmeden aşağıda paylaşıyoruz. Sevdiklerinizle her lokmasını iştah ve afiyetle yemeniz dileğiyle, afiyet olsun!
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Çentik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 adetsoğan
- 2 adetbiber
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıkekik
- 2 adetközlenmiş patlıcan
- 2 adetközlenmiş kırmızı biber(kapya)
- 2 yemek kaşığısıvı yağ(kıymayı pişirmek için)
- 100 gramdana kıyma
- 1 çay kaşığıtuz(kıymayı pişirmek için)
- 1 çay kaşığıkarabiber(kıymayı pişirmek için)
- 2 adetpatates(ev usulü kızartılmış)
- 1 su bardağıçırpılmış yoğurt
Çentik Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte soğan ve biberi kavurun.
Domates salçasını da ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
Tuz, karabiber,kekiği de ekledikten sonra közlenmiş patlıcan ve közlenmiş kırmızı biberi de ekleyin ve ısınana kadar karıştırın. Isındıktan sonra ocaktan alın.
Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurun.
Patatesleri çubuk şeklinde doğrayın ve kızartın.
Şimdi hepsini birleştirme vakti! Servis edeceğiniz tabağa önce patlıcanlı ve közlenmiş biberli karışımı alın.
Kızarttığınız patatesleri de üzerine gelişigüzel koyduktan sonra çırpılmış yoğurt ve kavurduğunuz kıymayı ekleyin.
Son olarak, arzu ederseniz kıyılmış maydanoz serpiştirin ve sevdiklerinizle afiyetle yiyin.
Yorumlar