Tavuk ve Karidesli Thai Köri Tarifi

Önce kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini az zeytinyağı eklenmiş tavada  mühürleyip kenara alın. Tavaya piyaz şeklinde doğradığınız soğanı ekleyip hafifçe soteleyin.

Rendelenmiş sarımsağı ince jülyen şeklinde doğradığınız biberler ve havuçlarla birlikte  baharatlar (varsa kaffirlime ve curry yaprağı) taze rendelenmiş zencefil ve taze rendelenmiş zerdeçalı da ekleyip 4-5 dakika yüksek ısıda karıştırarak soteleyin.

Soya sosu ve balık sosunu ekleyerek tavayı deglaze ettikten sonra tavuk etlerini, karides, öğütülmüş yer fıstığı ve Hindistan cevizi sütünü ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Brokolileri küçük parçalara ayırıp buharda pişirin.

Yemeğin tadına bakıp çeşnisini ayarlayın. Misket limonunun kabuğunu rendeleyip,  buharda pişirdiğiniz ve ufak parçalara ayırdığınız brokoli tanelerini ve taze kişnişi ekleyip körinin altını kapatıp sıcakken 1/4 misket limonu eşliğinde servis edin.