Artık fırın önünde sırada beklemenize gerek yok! Ev yapımı Ramazan pidesi tarifi ile sofralar daha da şenlenecek.
Sıra Bekleme Derdi Olmadan:
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi
27 Nisan 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
- 300gramsu
- 500gramun(lazım olursa biraz daha un)
- 1yemek kaşığıekşi maya
- 1yemek kaşığıkuru maya
- 1adetyumurta
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1küçük boy kasegaleta unu
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifinin Püf Noktası
**Hamurda ekşi maya kullandığımız için normal hamurlardan daha uzun süre mayalandırmamız gerekli!!
**Eğer havalar soğukken yaparsak oda sıcaklığı mayalanma için yeterli olmayacaktır bu nedenle bir örtü ile sarıp güneşe koymak gerekebilir.
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya ve ekşi mayayı kapta karıştırıyoruz.
- 300 gr suyu (yaklaşık 1 buçuk bardak su) kaba ekleyip karıştırıyoruz.
- Yavaş yavaş unu ekliyoruz hamur koyulaşıncaya kadar el çırpıcısı ile çırpıyoruz ki pütür kalmasın.
- Daha sonra un eklemeye devam edip elle yoğurmaya geçiyoruz.
- Hamur kıvama gelince tezgaha biraz un alıp hamuru da tezgaha alıyoruz. Hamuru yaklaşık 10 dakika tezgaha vura vura yoğuruyoruz.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelmeli. Hamuru yoğururken ellerimizi ıslatıp hamura hafif hafif su ekliyoruz.
- Hamuru kaba geri aldık kapta 30 dakika bekletiyoruz.
- 30 dakika sonra elimizi ıslatıp hamuru 4 taraftan çekiştiriyoruz.
- Kabı güzelce sarmalayıp sıcak bir yere koyuyoruz ve en az 2 saat bekletiyoruz.
- Hamur iyice yumuşayıp kabarınca tezgaha un serpip hamuru tezgaha alıyoruz. Hafif yoğuruyoruz.
- 2 yağlı kağıt üzerine galeta unu serpiyoruz. Hamuru ikiye ayırıp beze haline getirip yağlı kağıt üzerine alıyoruz. Hafif bastırarak hamuru genişletiyoruz. (Çok inceltmeden)
- Bu şekilde de yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. Bu sırada üzerini bir bezle örtüyoruz.
- Pidenin üzerine sürmek için bir kasede 1 yumurta ve eritilmiş tereyağını güzelce çırpıyoruz.
- Hamurlarımızın üzerine yumurtayı sürerek şekil veriyoruz.Son olarak üzerine susam ve çörek otu serpiştiriyoruz.
- Fırınımızın içine fırın tepsisini ters koyup yaklaşık 200-250 derecede ısıtıyoruz. (fırın taşınız varsa kullanabilirsiniz)
- Pidemizi koyduğumuz yağlı kağıt ile birlikte ısınan tepsinin üzerine alıyoruz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0