Köşebaşı'ndan:

Patlıcanlı Pide Tarifi

Köşebaşı'ndan:

Patlıcanlı Pide Tarifi

https://yemek.com/tarif/kosebasi-patlicanli-pide/ | Patlıcanlı Pide Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
12576 takipçi1229 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Katkaristirmutfak
Ağustos 21
10 dakika
3.5
Gökçen Mutaf
Şubat 24
20 dakika
5
ipeksare
Nisan 13
25 dakika
4.5
Cemre Özgüzel
Mart 2
30 dakika

İncecik açılan kepekli hamur üzerinde aynı tarifte bir araya gelen közlenmiş patlıcan ve rendelenmiş kaşar peyniri. "D" şeklinde kapatıldıktan sonra yüksek ateşte ve kısa sürede pişirilen bu patlıcanlı pide bir harika.

Yemek.com özel çekiminde şef Sertan Çelikbaş'tan püf noktalarını öğrendiğimiz patlıcanlı pide tarifini, ana yemek dışında sadece bir atıştırmalık olarak servis edebileceğiniz diğer Köşebaşı tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Patlıcanlı Pide Tarifi İçin Malzemeler

  • 60 gramkepekli hamur
  • 1 adetbüyük boy közlenmiş patlıcan (yaklaşık 300 gram)
  • 30 gramrendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1/2 çay kaşığıkekik
  • 1/2 çay kaşığıtuz

    Üzeri için:

  • 1 adetyumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığısusam ve çörek otu karışımı

Patlıcanlı Pide Tarifinin Püf Noktası

350-400 derecelik özel fırınlarda oldukça kısa sürede pişirilen patlıcanlı pideyi, önceden ısıtılmış 200 derece fırında daha uzun sürede evinizde de pişirebilirsiniz.

Patlıcanlı Pide Tarifinin Pişirme Önerisi

Közlenmiş patlıcana arzu ettiğiniz baharatları katabilirsiniz.

Patlıcanlı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kömür ateşi ya da ocak üzerinde közlediğiniz büyük boy patlıcanın kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun. Küçük parçalar halinde kesin.

  2. Közlenmiş patlıcanı tuz, karabiber ve kekik ilavesiyle karıştırın.

  3. İşlenmeye hazır durumda olan kepekli hamuru, bir merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde açın.

  4. Közlenmiş patlıcanı hamurun üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

  5. Yarım ay şeklinde kapattığınız ve açılmaması için kenarlarına bastırarak üzerinden geçtiğiniz pideyi, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.

  6. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış sıcak fırında kabarıp üzeri kızarana kadar pişirin. İnce ince dilimledikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?