Köşebaşı'ndan:

Patlıcanlı Pide Tarifi

Name: Patlıcanlı Pide
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

02 Temmuz 2015

Tarif Defterime
Ekle

İncecik açılan kepekli hamur üzerinde aynı tarifte bir araya gelen közlenmiş patlıcan ve rendelenmiş kaşar peyniri. "D" şeklinde kapatıldıktan sonra yüksek ateşte ve kısa sürede pişirilen bu patlıcanlı pide bir harika.

Yemek.com özel çekiminde şef Sertan Çelikbaş'tan püf noktalarını öğrendiğimiz patlıcanlı pide tarifini, ana yemek dışında sadece bir atıştırmalık olarak servis edebileceğiniz diğer Köşebaşı tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Patlıcanlı Pide Tarifi İçin Malzemeler

60gramkepekli hamur
1adetbüyük boy közlenmiş patlıcan (yaklaşık 300 gram)
30gramrendelenmiş kaşar peyniri
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıkekik
1/2çay kaşığıtuz

Üzeri için:

1adetyumurta sarısı
1tatlı kaşığısusam ve çörek otu karışımı

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Patlıcanlı Pide Tarifinin Püf Noktası

350-400 derecelik özel fırınlarda oldukça kısa sürede pişirilen patlıcanlı pideyi, önceden ısıtılmış 200 derece fırında daha uzun sürede evinizde de pişirebilirsiniz.

Patlıcanlı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Kömür ateşi ya da ocak üzerinde közlediğiniz büyük boy patlıcanın kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun. Küçük parçalar halinde kesin.
Közlenmiş patlıcanı tuz, karabiber ve kekik ilavesiyle karıştırın.
İşlenmeye hazır durumda olan kepekli hamuru, bir merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde açın.
Közlenmiş patlıcanı hamurun üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Yarım ay şeklinde kapattığınız ve açılmaması için kenarlarına bastırarak üzerinden geçtiğiniz pideyi, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış sıcak fırında kabarıp üzeri kızarana kadar pişirin. İnce ince dilimledikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.