https://yemek.com/tarif/kosebasi-patlicanli-pide/ | Patlıcanlı Pide Tarifi
Köşebaşı'ndan:

Patlıcanlı Pide Tarifi


İncecik açılan kepekli hamur üzerinde aynı tarifte bir araya gelen közlenmiş patlıcan ve rendelenmiş kaşar peyniri. "D" şeklinde kapatıldıktan sonra yüksek ateşte ve kısa sürede pişirilen bu patlıcanlı pide bir harika.

Yemek.com özel çekiminde şef Sertan Çelikbaş'tan püf noktalarını öğrendiğimiz patlıcanlı pide tarifini, ana yemek dışında sadece bir atıştırmalık olarak servis edebileceğiniz diğer Köşebaşı tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Patlıcanlı Pide Tarifi İçin Malzemeler

  • 60gramkepekli hamur
  • 1adetbüyük boy közlenmiş patlıcan (yaklaşık 300 gram)
  • 30gramrendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıkekik
  • 1/2çay kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığısusam ve çörek otu karışımı

Patlıcanlı Pide Tarifinin Püf Noktası

350-400 derecelik özel fırınlarda oldukça kısa sürede pişirilen patlıcanlı pideyi, önceden ısıtılmış 200 derece fırında daha uzun sürede evinizde de pişirebilirsiniz.

Patlıcanlı Pide Tarifinin Pişirme Önerisi

Közlenmiş patlıcana arzu ettiğiniz baharatları katabilirsiniz.

Patlıcanlı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kömür ateşi ya da ocak üzerinde közlediğiniz büyük boy patlıcanın kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun. Küçük parçalar halinde kesin.
  2. Közlenmiş patlıcanı tuz, karabiber ve kekik ilavesiyle karıştırın.
  3. İşlenmeye hazır durumda olan kepekli hamuru, bir merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde açın.
  4. Közlenmiş patlıcanı hamurun üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
  5. Yarım ay şeklinde kapattığınız ve açılmaması için kenarlarına bastırarak üzerinden geçtiğiniz pideyi, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
  6. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış sıcak fırında kabarıp üzeri kızarana kadar pişirin. İnce ince dilimledikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1136 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Ismail4 Temmuz 2015 9:13
Yemek istemiyorum ama dayanamiyorum..yok böyle bir lezzet..herkese tavsiye ederim.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?