Hamuru İnce, Harcı Sulu:

Etli Ekmek Tarifi

Name: Etli Ekmek
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

Etli Ekmek Tarifi

15 Eylül 2022

Tarif Defterime
Ekle

Konya'nın sembolü olan etli ekmek; ince hamuru ile öne çıkan, etlerinin sinirlerinden ayrılıp yapıldığı bir hamur işi. Makbul olanı hamurunun ince ve etinin çift bıçakla kıyılmış olması. Arzuya göre harç tarifinde kuru soğan yer almayabiliyor. Her ne kadar eti genelde günümüzde makinede çekilse de zırhta çekilen etli ekmeğin ismi "bıçak arası", peynir ilaveli olanın da "mevlana" olarak değişiyor.

Bu nefis yemek tarifini evde denemenin tam sırası!

Devamını Oku

Etli Ekmek Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için541/kcal

Etli Ekmek Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Etli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Etli Ekmek Hamuru için:

1,5su bardağıılık su
1tatlı kaşığıkuru maya
3,5 - 4su bardağıun
2yemek kaşığısıvı yağ
1tatlı kaşığıtuz

Etli Ekmek Üzeri için:

400gramdana kıyma(yağlı)
1adetsoğan
1adetdomates
1adetyeşil biber
1/4demetmaydanoz
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
2tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
3-4yemek kaşığısıvı yağ

Etli Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Oda ısısında dinlendirdiğiniz hamurları, olabildiğince ince ve uzun şekillerde açmaya özen gösterin.

Etli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Etli ekmek hamur için derin bir kaba unun bir kısmını alın.
Üzerine mayayı, suyu ve tuzu alıp yoğurun.
Kalan unu da kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika mayalandırın.
İç harcı için uygun bir kaba kıymayı alın. Soğanı yemeklik doğrayın. Biber ve domatesi de küp küp doğrayıp kıymaya ekleyin.
Baharatları, yağ ve tuzunu da ekleyip karıştırın.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı uzunlamasına oval şekilde açın.
Üzerine harcını yayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırının en yüksek derecesinde (220-250 derece arası) 10-15 dakika pişirin.
Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Etli ekmek hazır. Afiyet olsun.