https://yemek.com/tarif/patlican-simartma/ | Patlıcan Şımartma Tarifi
Keyifli Sofralara Özel:

Patlıcan Şımartma Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Sebzelerin şahıdır patlıcan. Her hali mi güzel olur? Oluyor işte.. E bu kadar lezzetli bir sebzeyi bulmuşken biz de sürekli yeni üretimler yapıyoruz. Sitemizdeki envai çeşit patlıcanlı tariften anladığınız üzere bu sebzeyi çok seviyoruz! Artık mevsim sonbahar olsa da beslenme düzeni olarak hala yaz aylarındayız diyebiliriz. Görece daha hafif öğünler, ferah lezzetler sofralarımızı süslüyor.

Bu muhteşem sofralarınıza bir katkı sağlamak için de fevkalade bir tarif ile geldik. Biz diyelim meze siz deyin başlangıç; hafif beslenene ise ana yemek olmaya aday bir lezzet bu.

Patlıcanı isminden de anlaşılacağı üzere biraz şımartıyoruz, haklı da şimdi bu kadar da nefis olunmaz ki! Haydi hemen deneyin ve bize hak verin. Afiyetler olsun!

Devamını Oku

Videolu anlatımını da şöyle bıraktık:


KAÇ KİŞİLİK

14 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Patlıcan Şımartma Tarifi İçin Malzemeler

  • 7adetmini patlıcan
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz

Harcı İçin:

  • 5yemek kaşığızeytinyağı
  • 4adetsoğan(piyazlık)
  • 2adetkapya biber(doğranmış)
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığısumak
  • 1/4çay kaşığıkimyon
  • 4adetorta boy domates(rendelenmiş)
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1adetçubuk tarçın

Naneli Yoğurt İçin:

  • 4yemek kaşığısüzme yoğurt
  • 10adettaze nane yaprakları
  • 1dişsarımsak(küçük boy)
  • 1tutamtuz

Üzeri İçin:

  • 4adetsarımsak(dilimlenmiş)
  • 14adetnane yaprağı
  • 3yemek kaşığızeytinyağı

Patlıcan Şımartma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mini patlıcanların sap kısımlarını temizleyip ortadan ikiye bölün ve tuzlu suda bekletin.
  2. Ortalarına yatay ve dikey çizikler atıp, üzerlerine zeytinyağı ve tuz gezdirip 190 derece fırında içleri yumuşayana kadar pişirin.
  3. Geniş bir tavada zeytinyağıyla birlikte piyazlık doğranmış soğanları yumuşayana kadar soteleyin.
  4. Üzerine kapya biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
  5. Salça, tuz, karabiber, sumak ve kimyonu da ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
  6. Rendelenmiş domates, defne yaprağı ve çubuk tarçını da ekleyip 10 dakika pişirin.
  7. Fırından çıkardığınız patlıcanların içini çıkarıp hazırladığınız harcın içine ekleyin ve karıştırın.
  8. Bu karışımı patlıcan kabuklarının içine tekrar doldurun ve soğutun.
  9. Süzme yoğurtla birlikte taze nane, sarımsak ve tuzu robottan çekin.
  10. Zeytinyağında sarımsak ve naneleri çıtırlaşana kadar kızartın.
  11. Soğumuş olan patlıcanların üzerine naneli yoğurdu gezdirin.
  12. Çıtır sarımsak ve naneleri üzerlerine ekledikten sonra servis edin. Afiyet olsun!

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?