Çipura Tarifi
Fırında Mis:

Çipura Tarifi

08 Aralık 2023
Tarif Defterime
Ekle

Balık sofralarınızı bir adım öteye taşıyacak, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, çipura tarifi tam size göre. Sofranızı renklendirmek ve sağlıklı beslenmenin keyfini çıkarmak istiyorsanız, bu tarif tam da aradığınız lezzeti sunuyor.

Izgarada, tavada ya da fırında fark etmez, her zaman mevsiminde çipura (çupra) balığı çok seviliyor. Beyaz etli balık çipurayı suyunu kaybetmeden fırında pişirmenin birkaç sırrı var. Zeytinyağı ve taze sıkılmış limon suyu ile hazırlayacağınız sos, balığın kurumasını önler. Üzerine ekleyeceğiniz taze otlar ise hoş bir koku ve aroma verir.

Bu nefis balık tarifinin yanında büyük bir tabak salata ya da yoğurtlu bir meze çok yakışır. Bu akşamın menüsü hazır, haydi mutfağa!

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için354/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çipura Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adet büyük boyçipura
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çaytuz
  • 1adetsoğan
  • 1adet küçük boypatates
  • 1adetyeşil biber
  • 1adetkapya biber
  • 4dişsarımsak
  • 3adetdefne yaprağı

Sosu İçin:

  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1/2adetlimon suyu
  • 1çay kaşığı (tepeleme)tuz
  • 1çay kaşığıtane karabiber(öğütülmüş)

Süslemek İçin:

  • 2dilimlimon
  • 1tutamtaze biberiye(arzuya göre)
  • 1tutamtaze kekik(arzuya göre)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Çipura Tarifinin Püf Noktası

Bu tarifi çipura balığı yerine levrek ya da somon ile de hazırlayabilirsiniz.

nasil-yapilir

Çipura Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Çipuraların pullarını temizleyip bol suda yıkandıktan sonra fazla suyu kağıt havlu ile nazikçe alın. Balıkların karın kısımlarına birer çizik atarak tuzlayın.
  2. Yağlanmış fırın kabına çipuraları yerleştirin ve iç kısmına halka halka doğranmış soğanları ekleyin. Aynı fırın kabına halka şeklinde doğranmış patatesleri de düzenli bir şekilde yerleştirin.
  3. Üzerine iri doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin.
  4. Aroma vermesi için iri doğranmış sarımsakları da ekleyin.
  5. Son olarak taze otları ve defne yaprağını ekleyin.
  6. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, karabiber ve tuzu bir kasede karıştırın. Hazırladığınız sosu balıkların üzerine gezdirin.
  7. Son olarak taze otlar ve limon dilimleri ile balıkları süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
  8. Çipura hazır. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Çipura Tarifinin Pişirme Önerisi

Çipuranın pişirme süresine dikkat edin. Aşırı pişirme, balığın kurumasına neden olabilir. Balığın iç kısmının beyaz ve sulu olması idealdir.

Çipura Tarifinin Servis Önerisi

Fırından aldığınız balıkları arzu ettiğiniz yeşillikler, limon ve domates dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz.

Çipura Balığı En İyi Nasıl Pişirilir?

Çipura ızgarada, mangalda, tavada ve fırında piştiğinde çok lezzetli olan bir balık. Evde en kolay ve kokusuz balık pişirme yöntemi olarak fırında pişirebilirsiniz. Pişirmeden önce üzerine ekleyeceğiniz limon suyu ve zeytinyağlı sosu sayesinde kurumadan, içi yumuşacık balıklar hazırlayabilirsiniz.

Çipura Balığı Fırında Nasıl Pişirilir?

Çipura (çupra) balığını fırında pişirmek için balığın büyüklüğüne göre uygun bir fırın kabı tercih etmelisiniz. Eğer fırın tepsisinde çipura pişirecekseniz mutlaka yağlı kağıt ile pişirmelisiniz. Balığın derisinin pişerken yapışma riski olmayacak ve temizlemesi çok daha kolay olacaktır. Fırında çipura pişirirken 190-200 derece arasında pişirebilirsiniz. İçinin iyi pişmesi için öncesinde balığa keskin çizikler yapmanız pişme derecesinin ve süresini etkileyecektir.

Çipuranın Pulları Temizlenir mi?

Çipuranın pulları genellikle temizlenir. Ancak, çipuranın pullarını temizleme işlemi kişisel tercihlere ve yemek tariflerine bağlı olarak değişebilir. Bazı kişiler çipura pullarını temizler çünkü pullar bazen tüketim sırasında rahatsız edici olabilir. Ancak, çipuranın pulları genellikle yumuşak olduğu için ve pişirildikten sonra çıtır bir kıvam almadığı için çoğu insan pullarını temizlemeden tüketebilir.

Çipura Yağda Kızartılır mı?

Evet, çipura genellikle yağda kızartılarak pişirilebilir. Çipura, yağda kızartıldığında dışı çıtır çıtır olurken içi yumuşak ve lezzetli olur. Kızartma yöntemi, çipurayı hızlı bir şekilde pişirmenin ve lezzetli bir dış kabuk elde etmenin etkili bir yoludur. Eğer kızartarak tüketecekseniz şu şekilde tarifinizi hazırlayabilirsiniz: 

  • Çipura filetoları veya bütün çipura
  • Un (balıkları una bulamak için)
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
  • Sıvı yağ (kızartma için)

Yapılışı:

  1. Çipura filetolarını veya bütün çipurayı iyice yıkayın ve suyunu iyice süzün.
  2. Fileto şeklinde kesilmiş çipurayı tuz ve karabiberle lezzetlendirebilirsiniz. Bu adımı bütün çipurayı kızartacaksanız atlayabilirsiniz.
  3. Çipura parçalarını una bulayın, fazla unu sallayarak üzerinden alın.
  4. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
  5. Una bulanmış çipurayı kızgın yağa dikkatlice ekleyin. Çipura parçalarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
  6. Kızarmış çipurayı kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Ege Şahin
EDİTÖR
Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

9

İpek Tuğçe Vural10 Nisan 2021 16:04
bu tarifle yaptığım balığa bayılıyorum. limon hiç kullanmıyorum, çizik atmıyorum ve yağını daha az kullanıyorum yine de harika oluyor
Yanıtla
Yesim Akan1 Temmuz 2020 16:22
Ben bu tarifi cipura, levrek ve somonla birlikte yaptim. Yaninda bazi sebzelerle birlikte garnitur olarak. Inanilmaz lezzetli oldular. Tavsiye ederim.👌🏻👌🏻👌🏻
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Temmuz 2020 12:46
Yanıtla
Süpersiniz, ellerinize sağlık!
Seçil Erdurmaz Can12 Mayıs 2020 18:50
Balığı fırında yapmaya çekiniyordum ama bu tarif gerçekten çok güzel 👍🏻
Yanıtla
tbaykal5 Mayıs 2020 21:08
İlk defa denedim ve harika oldu tarif için çok teşekkürler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 6 Mayıs 2020 11:00
Yanıtla
Afiyetler olsun, beğenmeniz bizi çok mutlu etti :)
monica10 Kasım 2018 22:39
Balık kategorisinde ilk defa denediğim bir tarif oldu. Gerçekten afiyetle yedik. Tarif için teşekkür ederim.
Yanıtla
Bibi Bilir9 Şubat 2018 16:18
Harika oldu. Teşekkür ederim tarif için.
Yanıtla
Yasemin Özaltın 12 Şubat 2018 11:27
Yanıtla
Afiyet olsun! :) Ayrıca sizin de ellerinize sağlık!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?