Ekşisini istediğiniz gibi ayarlayabileceğiniz, ister çorba ister ana yemek olarak tüketebileceğiniz alternatifi bol bir sulu yemek olan ekşili sulu köfte tarifine alalım sizleri!
Mis Gibi Aromasıyla:
Ekşili Sulu Köfte Tarifi
13 Ekim 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte İçin:
- 300gramkıyma
- 1kahve fincanıince bulgur
- 1adetyumurta
- 1/3bağmaydanoz
- 1adetkuru soğan(rendelenecek, suyu iyice sıkılacak)
- 1çay kaşığıtuz-karabiber
Yemek İçin:
- 3su bardağısu
- 1adet küçük boykuru soğan
- 1adet küçük boypatates
- 1adet küçük boyhavuç
- 1adetyumurta sarısı
- 1adetlimonun suyu
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
Ekşili Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktası
Sebzeleri hafif kavurduktan sonra suyunu eklemek daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.
Ekşili Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte için olan bütün malzeme iyice yoğurulur. Bulgur az gelirse biraz daha eklenebilir. Harç, ufak ufak köfteler haline getirilir. Etrafı yapışmasın diye hafif unlanır.
- Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınır. Bütün sebzeler küp küp doğranır.
- Soğan tencereye eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından patates ve havuç eklenir, kavrulur.
- Tuz hariç baharatlar eklenir. Su eklenir.
- Su kaynayınca köftelerin yarısı tencereye ilave edilir ve 10-15 dakika beraber kaynatılır. Köftelerin geri kalanı buzlukta saklanabilir.
- Yumurta sarısı ve limon suyu iyice karıştırılıp terbiye hazırlanır. Yemeğin sıcak suyundan terbiyeye yavaş yavaş eklenerek terbiye ılıştırılır.
- Ardından yemeğin içine sürekli karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. En son tuz eklenir ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0