Sulu köfte küçüklüğümden beri en sevdiğim yemeklerden biridir. Onun birazcık değişmiş bir halini yapacağız O kadar doyurucu bir öğün oluyor ki başka bir şey yemek istemeyeceksiniz. Karşınızda köfteli kuskuslu sebze çorbası tarifi.
Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası Tarifi
Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
4 kase
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gramkıyma
- 1/2 su bardağıgaleta unu
- 1 adetyumurta
- 1 tatlı kaşığıkekik
- 1 tatlı kaşığıfesleğen
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
Köftesi için:
- 3 adetkereviz sapı(dilimlenmiş)
- 2 adethavuç(küçük küpler şeklinde kesilmiş)
- 1 çay bardağıkuskus
- 1 kasebebek ıspanak
- 1 adetbeyaz soğan
- 1 tatlı kaşığıkekik
- 1 tatlı kaşığıfesleğen
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 su bardağıtavuk suyu(opsiyonel)
Çorba için:
Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Köfteyi yaparak başlayalım. Zeytinyağı dışında tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Sonrasında top top hale getiriyoruz. Tavaya zeytinyağını alıp pişiriyoruz. Çok pişirmenize gerek yok, çorbanın içerisinde de pişecekler.
Ispanak dışında doğgranmış sebzeleri tavaya alıyoruz. Soteleyip baharatları ekliyoruz.
Ben bu esnada buzlukta hazır olan tavuk suyumu ayrı bir tencerede ısıttım. Ama tavuk suyunuzun olması şart değil. Göz kararı biraz da su kaynattım.
Tavada sotelenmiş sebzeleri tencereye alıp tavuk suyunu/suyu ekliyoruz. Sonrasında fokurdayan suya kuskusları ekliyoruz.
Ardından da köfteleri çorbaya bırakıp kapağı kapalı şekilde altı orta ateşte kuskuslar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Çorbanız pişince altını kapatıp ıspanakları ekliyoruz ve servis ediyoruz!
