Yaz geldi ve mevsimine uygun Meyvelerin fresh tadı sofraları süslemeye başladı bile. O zaman hadi bakalım biz de şöyle en kremalısından bir meyveli pasta yapalım.
Tarifinin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:
Yaz Tadında:
Ekşi Kremalı Şeftali Pastası Tarifi
18 Haziran 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
9 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Ekşi Kremalı Şeftali Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Keki için:
- 4adetyumurta
- 150gramtoz şeker
- 1çay kaşığıtuz
- 1paketvanilya
- 1paketkabartma tozu
- 100gramun
- 50gramnişasta
Kreması için:
- 1adetyumurta sarısı
- 509mililitresüt
- 2yemek kaşığıun
- 2yemek kaşığınişasta
- 1paketvanilya
- 1tatlı kaşığılimon aroması
- 150gramtoz şeker
- 5yaprakjelatin
- 650gramekşi krema
- 200mililitrekrema
- 2yemek kaşığıpudra şekeri
Üzeri için:
- 6adetşeftali
- 400mililitreşeftali suyu
- 2yemek kaşığınişasta
- 2yemek kaşığıtoz şeker
Ekşi Kremalı Şeftali Pastası Tarifinin Püf Noktası
Jelatinin tamamen donması için biraz vakit vermek gerekiyor. Sakın 1-2 saat sonra kalıbı açmayın, en az 5 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Ekşi Kremalı Şeftali Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kekin yapımı için yumurtaları şeker ile iyice çırpın.
- Tuz, vanilya, limon aroması, un ve nişastayı ilave edip spatula ile karıştıralım.
- Kare kek kalıbını önce yağlayıp sonra etrafına ve altına yağlı kağıt serelim.
- Hamuru içine döküp önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarlı fırında 25 dakika pişirelim.
- Pişen keki biraz ılıdıktan sonra kalıptan çıkartalım ve üzerini bir bıçak ile fazla derin olmamak kaydıyla sıyıralım.
- Yeniden kalıbın içine yerleştirelim.
- Kremasını hazırlamak için şekeri, nişastayı, unu, yumurta sarısını ve sütü tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim.
- Kıvam aldıktan sonra altını kapatıp vanilya ve limon aromasını ilave edip karıştıralım.
- Jelatini soğuk su dolu bir kabın içine alıp 10 dakika bekletelim. Sonra elimizle sıkıp suyunu süzelim ve halla sıcak olan muhallebiye katıp eriyene kadar karıştıralım.
- Muhallebiyi başka bir kaba alıp ekşi kremayı da içine katıp karıştıralım
- Sıvı kremayı, pudra şekerini kıvamı koyulaşana kadar çırpalım ve ılımış olan eksi kremalı muhallebiye katalım.
- Şeftalileri temizleyip ikiye bölelim ve çekirdek boşluklarına bir kaşık kremadan dolduralım.
- Kekin üzerine dolgulu kısmı alta gelecek şekilde sıra sıra dizelim.
- Kremayı tamamen üzerine döküp düzleştirelim.
- Bir tencereye şeftali suyunu şekeri, nişastayı koyalım ve pişirelim.
- Kremamizin üzerine şeftali sosunu yayalım ve buzdolabına tam 5 saatliğine ya da 1 geceliğine kaldıralım.
- Kıvamı oturan pastamızı dilimleyip şeftali dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.
Yorumlar
0