Eataly İstanbul'dan:

Limon Soslu Tavuk (Scaloppine al limone) Tarifi

Name: Limon Soslu Tavuk (Scaloppine al limone)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TAVUK TARİFLERİ

03 Aralık 2014

Tarif Defterime
Ekle

İnce ince dilimlenen fileto tavuk göğüsleri, taze sıkılmış limon suyu ve beyaz şarap ilavesiyle hazırlanan sosunda piştikten sonra patates püresi ya da haşlanmış sebzeler eşliğinde servis ediliyor.

Yemek.com'a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde, limon soslu tavuk tarifinin yanı sıra püf noktalarını da notlarımıza eklediğimiz diğer Eataly İstanbul tariflerini de hazırlamak isteyebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Limon Soslu Tavuk (Scaloppine al limone) Tarifi İçin Malzemeler

600gramfileto tavuk göğsü
60gramun
10gramdeniz tuzu
1gramtaze çekilmiş tane karabiber
40gramzeytinyağı
60gramtereyağı
4adetlimon suyu
60ml.beyaz şarap
20gramince kıyılmış maydanoz

Garnitür için:

300gramfırında pişmiş patates ya da haşlanmış sebzeler

Limon Soslu Tavuk (Scaloppine al limone) Tarifi Nasıl Yapılır?

Kemiksiz fileto tavuk göğsünü ince ince dilimleyin. Bol suda yıkadıktan sonra bir kağıt havlu yardımıyla tek tek kurulayın.
Unu geniş bir servis tabağına alın. Deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiberin yarısını unla harmanladıktan sonra fileto tavuk göğüslerini arkalı önlü bir şekilde karışıma bulayın. Fazla unlarını silkeleyin.
Zeytinyağını geniş bir kızartma tavasında kızdırdıktan sonra fazla ununu silkelediğiniz fileto tavuk göğüslerini yüksek ateşte, kısa sürede kızartın.
Taze sıkılmış limon suyu ve beyaz şarap ekledikten sonra asitinin gitmesi için sosu yüksek ateşte 2 dakika kadar çektirin.
Tereyağını sos tavasına aktarın. Kalan deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu da kattıktan sonra tavuğa lezzet verecek scaloppine sosun yapımını tamamlayın.
Sosuyla birlikte 2 dakika daha pişen fileto tavukları, bekletmeden patatesli havuç püresi ve haşlanmış sebzeler eşliğinde servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Limon Soslu Tavuk (Scaloppine al limone) Tarifinin Pişirme Önerisi

İnce ince dilimlenen fileto tavuk göğüslerinin her bir tarafının 90 saniye kadar kızartılması önerilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Alp Tuncer

EDİTÖR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

Yorumlar

Deniz Teziş5 Ocak 2021 22:56

Benim sosum başamel sos gibi bir kıvamda oldu böyle mi olması lazım?

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 6 Ocak 2021 10:49

Yanıtla

Merhabalar, evet kıvamı yoğuna yakın bir sos oluyor :)

sdgvnn13 Aralık 2017 18:19

Orijinal tarifi paylaştığınızın farkındayım ama şu gramları mililitreleri aşağı yukarı da olsa kaşık bardak tarzı daha anlaşılır şekilde revize etseniz çok güzel olur bence. Denemek istiyorum ama yapamıyorum bu şekilde.

Yanıtla

Yasemin Özaltın 13 Aralık 2017 18:42

Yanıtla

Merhabalar, sizi çok iyi anlıyoruz. Fakat bazı tariflerde gerçekten bardak ölçüsü vermek; özellikle tatlı ve pasta tariflerinde; tarifin eksik olmasına sebep oluyor. İsteğinizi gerçekleştirmek için aksiyon alacağımızı bildirmek isteriz:)