Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği Tarifi
Evdeki Bir Başka:

Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği Tarifi


İstanbul'da yaşamanın belki de en lezzetli yanı sahilde oturup, demli bir çayın yanında yediğimiz Sarıyer börekleri. İçine kuş üzümü, bol çam fıstığıyla, nefis tereyağı tadıyla her seferinde bizi mutlu etmeyi başardı bu börekler. Keyifli bir ritüel olan bu durumu, evlerimize taşımanın tam sırası. En ünlü börekçilerden bile daha iyi Sarıyer böreği yapmanız için sıvadık bu kez kollarımızı.

Lezzetinin sırrını el açması yufkadan değil, kıtırlığıyla nam salmış baklavalık yufkadan aldı. İçine tereyağı, süt ve zeytinyağı girdi. Bolca harçla sarıp sarmalandı. Fırının sıcacık kollarına teslim oldu. Evlere şenlik bir börek olup kondu sofralarımıza. Bu kadar anlattık, göstermeden olmaz. Video tarifini merak edenler için de şuraya bıraktık.

Afiyetler olsun.

 

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 15adetbaklavalık yufka

İç harcı için:

  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 100gramkıyma
  • 1/2adetsoğan
  • 1yemek kaşığıkuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
  • 1yemek kaşığıçam fıstığı
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

İçi ve üzeri için:

  • 75grameritilmiş tereyağı
  • 3/4çay bardağızeytinyağı
  • 1/2çay bardağısüt

Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağını derin bir tavanın içerisine alın.
  2. Kıymayı kavurmaya başlayın hemen ardından soğanları ilave edin.
  3. Çam fıstığı ve kuş üzümünü ekledikten sonra tuz ve karabiberini de ekleyin ve güzelce soteleyerek ocaktan alın.
  4. Zeytinyağı, eritilmiş tereyağı ve sütü bir kabın içine aktarın ve tel çırpıcı yardımıyla çırpın.
  5. Baklavalık yufkalardan 5 tanesini üst üste dizin ve her bir katın arasına hazırladığınız bu karışımı sürün.
  6. En üst kata kıymalı harcı ilave edin ve kıvırarak sarın. Ardından şekil verin. Bu işlemi baklavalık yufka ve iç harç bitene kadar tamamına uygulayın.
  7. Üzerine de bu karışımdan sürdükten sonra 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
  8. Çıkarıp dilimleyerek servis edin.

Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği Tarifinin Servis Önerisi

Yanına buz gibi bir ayran ve nefis bir salata hazırlayarak servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

İpek Erdoğan
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki so...
Devamını okuyun
0takipçi420 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

bigbamg23 Nisan 2020 3:55
Yaptım ve çok güzel oldu , tarif birebir doğru , teşekkürler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 24 Nisan 2020 8:39
Yanıtla
Afiyetler olsun!
İnci Akbaş16 Kasım 2018 2:21
Dolapta hazır bekletip Bir gün sonra pişirsek olurmu
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 19 Kasım 2018 9:39
Yanıtla
Tabii ki buzlukta bekletip, direkt fırına verebilirsiniz.
Zerin Kültüral4 Kasım 2018 11:34
Canada da bu sabah kahvaltı için tarifinizi denedim tek kelime ile muhteşem oldu. Sarıyer börekçisine gitmiş kadar olduk hatta daha güzel oldu diyebilirim. Teşekkürler
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 5 Kasım 2018 6:30
Yanıtla
Ne mutlu bize ! Beğendiğinize çok sevindik, ayrıca ellerinize sağlık! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?