Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Evdeki Bir Başka:

Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği Tarifi

Evdeki Bir Başka:

Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği Tarifi

Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği Tarifi

İstanbul'da yaşamanın belki de en lezzetli yanı sahilde oturup, demli bir çayın yanında yediğimiz Sarıyer börekleri. İçine kuş üzümü, bol çam fıstığıyla, nefis tereyağı tadıyla her seferinde bizi mutlu etmeyi başardı bu börekler. Keyifli bir ritüel olan bu durumu, evlerimize taşımanın tam sırası. En ünlü börekçilerden bile daha iyi Sarıyer böreği yapmanız için sıvadık bu kez kollarımızı.

Lezzetinin sırrını el açması yufkadan değil, kıtırlığıyla nam salmış baklavalık yufkadan aldı. İçine tereyağı, süt ve zeytinyağı girdi. Bolca harçla sarıp sarmalandı. Fırının sıcacık kollarına teslim oldu. Evlere şenlik bir börek olup kondu sofralarımıza. Bu kadar anlattık, göstermeden olmaz. Video tarifini merak edenler için de şuraya bıraktık.

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 15 adet
    baklavalık yufka

    İç harcı için:

  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 100 gram
    kıyma
  • 1/2 adet
    soğan
  • 1 yemek kaşığı
    kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
  • 1 yemek kaşığı
    çam fıstığı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    İçi ve üzeri için:

  • 75 gram
    eritilmiş tereyağı
  • 3/4 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı
    süt

Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağını derin bir tavanın içerisine alın.

  2. Kıymayı kavurmaya başlayın hemen ardından soğanları ilave edin.

  3. Çam fıstığı ve kuş üzümünü ekledikten sonra tuz ve karabiberini de ekleyin ve güzelce soteleyerek ocaktan alın.

  4. Zeytinyağı, eritilmiş tereyağı ve sütü bir kabın içine aktarın ve tel çırpıcı yardımıyla çırpın.

  5. Baklavalık yufkalardan 5 tanesini üst üste dizin ve her bir katın arasına hazırladığınız bu karışımı sürün.

  6. En üst kata kıymalı harcı ilave edin ve kıvırarak sarın. Ardından şekil verin. Bu işlemi baklavalık yufka ve iç harç bitene kadar tamamına uygulayın.

  7. Üzerine de bu karışımdan sürdükten sonra 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.

  8. Çıkarıp dilimleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Yanına buz gibi bir ayran ve nefis bir salata hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
24024TAKİPÇİ
466İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?