TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
CookZone'dan:

Fırında Salamura Tavuk Tarifi

CookZone'dan:

Fırında Salamura Tavuk Tarifi

Fotoğraf: Elif Tekkaya
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Sıkça Yenen Konular

Kime sorarsanız sorun iyi bir fırında tavuk fikrine hiç kimse karşı koyamaz. Çıtır çıtır derisi, yumuşacık göğüsleri, kemiğinden ayrılan ve ağızda dağılan yağlı butlar...

Ama bunu yapmak yazması kadar kolay olmayabilir diyorsanız bu tarife bir göz atın bakalım.

Eğer "tariften önce püf noktalarına bakmam lazım" diyorsanız: Fırında Tavuk Pişirirken Yapılan 7 Vahim Hata

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Fırında Salamura Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adetorganik tavuk(1- 1,5 kg.)

    Aroma paketi için:

  • 1 adetlimon
  • 3 daltaze biberiye
  • 4 dişsarımsak
  • 2 adetdefne yaprağı

    Salamura için:

  • 2 litresıcak su
  • 350 gramtuz
  • 250 gramesmer şeker

    Sebze paket için:

  • 500 gramminik patates
  • 500 gramhavuç
  • 500 gramarpacık soğan
  • 2 adettaze koçanlı mısır
  • 1 başsarımsak
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

Fırında Salamura Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirdiğiniz için pişen tavuğun lezzetli yağı ve suyu sebzelerin tadına tat katacak ve pişme sürelerini kısaltacaktır.Aynı zamanda tavuğun tabanı da daha iyi kızaracaktır.

Fırında Salamura Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kaynar suda tuz ve şekeri çözdürün ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuk salamura içerisinde bütün tavuğu en az 4 saat olmak şartı ile 12 saate kadar buzdolabında dinlendirin.

  2. Tavuğu, kağıt havlu ile kup kuru oluncaya kadar iyice kurulayın. İçerisine ortadan ikiye kesilmiş limon, taze biberiye, defne yaprağı ve sarımsaklar ile doldurun. Ve oda sıcaklığına gelmesi için dinlendirin.

  3. Derin bir karıştırma kabında yıkanmış sebzeleri az miktar zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanladıktan sonra tepsinin tabanına boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Son olarak tavuğu sebzelerin üzerine koyun.

  4. Tavuğu, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Ardından derinin iyice kızarması için; ısıyı 220 dereceye çıkarın.

  5. Tavuğun piştiğini anlamak için bir mutfak termometresini tavuğun kalça kısmına batırın. Termometre 75 dereceyi gösteriyorsa ya da etler buttan kolayca ayrılıyorsa tavuk pişmiş demektir.

  6. Fırından çıkardığınız tavuğu 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sebzelerle ve tabanında kalan lezzetli suyu ile birlikte servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?