Fotoğraf: Elif Tekkaya
CookZone'dan:

Fırında Salamura Tavuk Tarifi

04 Eylül 2014
Tarif Defterime
Ekle

Kime sorarsanız sorun iyi bir fırında tavuk fikrine hiç kimse karşı koyamaz. Çıtır çıtır derisi, yumuşacık göğüsleri, kemiğinden ayrılan ve ağızda dağılan yağlı butlar...

Ama bunu yapmak yazması kadar kolay olmayabilir diyorsanız bu tarife bir göz atın bakalım.

Eğer "tariften önce püf noktalarına bakmam lazım" diyorsanız: Fırında Tavuk Pişirirken Yapılan 7 Vahim Hata

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Fırında Salamura Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetorganik tavuk(1- 1,5 kg.)

Salamura için:

  • 2litresıcak su
  • 350gramtuz
  • 250gramesmer şeker

Aroma paketi için:

  • 1adetlimon
  • 3daltaze biberiye
  • 4dişsarımsak
  • 2adetdefne yaprağı

Sebze paket için:

  • 500gramminik patates
  • 500gramhavuç
  • 500gramarpacık soğan
  • 2adettaze koçanlı mısır
  • 1başsarımsak
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Fırında Salamura Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirdiğiniz için pişen tavuğun lezzetli yağı ve suyu sebzelerin tadına tat katacak ve pişme sürelerini kısaltacaktır.Aynı zamanda tavuğun tabanı da daha iyi kızaracaktır.

nasil-yapilir

Fırında Salamura Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kaynar suda tuz ve şekeri çözdürün ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuk salamura içerisinde bütün tavuğu en az 4 saat olmak şartı ile 12 saate kadar buzdolabında dinlendirin.
  2. Tavuğu, kağıt havlu ile kup kuru oluncaya kadar iyice kurulayın. İçerisine ortadan ikiye kesilmiş limon, taze biberiye, defne yaprağı ve sarımsaklar ile doldurun. Ve oda sıcaklığına gelmesi için dinlendirin.
  3. Derin bir karıştırma kabında yıkanmış sebzeleri az miktar zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanladıktan sonra tepsinin tabanına boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Son olarak tavuğu sebzelerin üzerine koyun.
  4. Tavuğu, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Ardından derinin iyice kızarması için; ısıyı 220 dereceye çıkarın.
  5. Tavuğun piştiğini anlamak için bir mutfak termometresini tavuğun kalça kısmına batırın. Termometre 75 dereceyi gösteriyorsa ya da etler buttan kolayca ayrılıyorsa tavuk pişmiş demektir.
  6. Fırından çıkardığınız tavuğu 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sebzelerle ve tabanında kalan lezzetli suyu ile birlikte servis edin.

youtube-thumbnail

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?