MENÜ
TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
YEMEK.COM’DA ARA
Falls in Galata'dan:

Patates Püreli, Limonlu Tavuk Tarifi

Falls in Galata'dan:

Patates Püreli, Limonlu Tavuk Tarifi

Fotoğraf: Müjde Çapraz
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

TAVUK TARİFLERİ
09 Temmuz 2014

Falls in Galata’nın rüştünü ispatlamış ana yemeklerinden biri olan limonlu tavuğun reçetesini sizlerin beğenisine sunuyoruz.

Bu tarif bildiğiniz patates püreli tavuk tariflerinden farklı. Şimdiden afiyetler olsun.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tarifi Yazdır

Patates Püreli, Limonlu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adetfileto tavuk göğsü(zeytinyağı ve kuru baharatlar ile marine edilmiş)

    Patates püresi için:

  • 2 adetorta boy haşlanmış patates
  • 1 yemek kaşığıkrema
  • 1 tatlı kaşığıtereyağı
  • 1/4 çay kaşığızerdeçal

    Sosu için:

  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığıkapari
  • 2 adetdefne yaprağı
  • 2 cl.beyaz şarap
  • 4 cl.limon suyu
  • 100 gramkrema
  • 1/4 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber
  • 1 dişsarımsak

Patates Püreli, Limonlu Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Defne yapraklarını son olarak kaynayan sos karışımından alın.Patates püresine eklediğiniz zerdeçal parlaklık verir.

Patates Püreli, Limonlu Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre; fileto tavuk göğsünü döküm tavada, yüksek ateşte pişirebilirsiniz.

Patates Püreli, Limonlu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Limonlu sos için; sarımsağı incecik kıyın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Sarımsak, kapari, limon dilimleri, ve defne yapraklarını tavaya aktarın.

  2. Limon suyu, tuz, karabiber ve beyaz şarabı da ekledikten sonra tüm malzemeyi yüksek ateşte soteleyin.

  3. Azar azar kremayı ilave edin. Ocağın altını kıstıktan sonra sosu 2- 3 dakika kadar kaynatın.

  4. Marinasyonda bekletilmiş, fileto tavuk göğsünü kızdırılmış ızgarada ters yüz ederek kızartın.

  5. Izgarada pişirdiğiniz tavuk göğsünü sos tavasına yerleştirin. 2- 3 dakika daha sos ile birlikte kaynatın.

  6. Patates püresi için; haşlanmış patatesleri, krema, tereyağı ve zerdeçal ilavesi ile ezerek, karıştırın.

  7. Hazırladığınız patates püresini servis tabağına alın. Son olarak; sos ile pişen fileto tavuk göğsünü alarak, orta kısmına yerleştirin.

  8. Kalan sosu üzerine gezdirdikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?