https://yemek.com/tarif/avci-usulu-tavuk/ | Avcı Usulü Tavuk Tarifi
Pollo Alla Cacciatora:

Avcı Usulü Tavuk Tarifi


Kuru soğan, domates, kuru baharatlarla hazırlanan avcı usulü tavuk, İtalyan mutfağının gözde reçetelerinden.

Bu tarifle İtalyan avcılarının ne kadar gurme olduklarını ve kır ortamında, el altında bulunan malzemelerle bile ne kadar lezzetli yemeklere imza attıklarını görüyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Avcı Usulü Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilogramtavuk baget
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2tatlı kaşığıbiberiye
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Avcı sosu için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 2dişsarımsak
  • 2adetbüyük boy domates
  • 2yemek kaşığıdomates püresi
  • 2adetorta boy yeşil biber
  • 6adetkestane mantarı
  • 1su bardağısıcak su
  • 1/4demetmaydanoz
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Avcı Usulü Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Tavuk bagetleri zeytinyağı ile harmanladığınız kuru baharatlar ile uzun süre marine ettikten sonra kızartabilir, sonrasında sosu ile pişirebilirsiniz.

Avcı Usulü Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız domates sosuna ince kıyılmış kapari çiçeği ve doğranmış zeytin ekleyebilirsiniz.

Avcı Usulü Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp, kağıt havlu ile üzerlerini kuruladığınız tavuk bagetleri derin bir tabağa alın. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve biberiye ile harmanlayın.
  2. Sos yapımında kullanacağınız kuru soğanı, ince piyazlık şeklinde doğrayın. Sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde doğrayın.
  3. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde kesin. Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz kestane mantarlarını ince ince doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.
  4. Zeytinyağını döküm bir tavada kızdırın. Çeşnilendirdiğiniz bagetleri, yüksek ateşte aralarda ters çevirerek kızartın.
  5. Kızaran bagetleri geniş bir servis tabağına alın. Aynı tavada tereyağını eritin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsak ve piyazlık doğranmış kuru soğanı hafif bir renk alana kadar soteleyin.
  6. Doğranmış yeşil biber ve kestane mantarlarını katıp, soteleme işlemini sürdürün. Küp şeklinde doğranmış domates ve püresini ekledikten sonra sosu yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin.
  7. Sıcak su, doğranmış maydanoz, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilave ettiğiniz sos tavasına kızarmış bagetleri alın. Sosun lezzetini alması için bagetleri 20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  8. Domatesli sosunda sebzelerle birlikte pişen bagetleri servis tabağına aldıktan sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1136 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

enju11 Aralık 2019 11:01
kültür mantarıyla da olur mu ya
Yanıtla
Gizem8 Ocak 2015 8:12
Bagetleri ben de fırında yapmaktan sıkılmıştım; ama haşlanmış da sevmiyorum. Haftaya deneyeceğim hem leziz hem de aslında oldukça pratik. Elinize sağlık
Yanıtla
Alp Tuncer 8 Ocak 2015 8:20
Yanıtla
Şimdiden afiyet olsun, yorumları bekliyoruz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?