https://yemek.com/tarif/karabugday-pilavi/ | Mantarlı Karabuğday Pilavı Tarifi
Yemekyolculuğu'ndan:

Mantarlı Karabuğday Pilavı Tarifi


İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Glutensiz beslenme akımının yaygınlaşmasıyla birlikte adını duyurmaya başlayan karabuğday aslında tahıl değil, kuzukulağı ailesine mensup bir bitki. Bizde yeni yeni tanınmaya başlayan bu bitki; Doğu Avrupa, Kuzey ve Doğu Asya mutfağında bilinen bir tür.

Karabuğday, glutensiz oluşunun yanı sıra düşük kalorisi ve kan şekerini dengeleyici özellikleri nedeniyle sağlıklı beslenme alanında tercih edilen bir bitki. Karabuğday pilavı da onunla hazırlayabileceğiniz başlıca tarifler arasında yer alıyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Mantarlı Karabuğday Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 200gramkarabuğday (yaklaşık 2 su bardağı)
  • 250gramkültür mantarı
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 3dişsarımsak
  • 2,5su bardağıtavuk suyu (500 ml.)
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/4çay kaşığıkarabiber
KALORİ225/kcal*1 porsiyon için

Mantarlı Karabuğday Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Bu tarifte tavuk suyu yerine et ve sebze suyu veya normal su kullanabilirsiniz. Normal su kullanırsanız sıvı yağ miktarını biraz artırabilir veya bir yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.Karabuğday pilavını arzu ettiğiniz farklı mantar türleriyle hazırlayabilirsiniz.

Mantarlı Karabuğday Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yapışmaz bir tavayı yağ koymadan iyice ısıtın. Isınan tavaya karabuğdayı koyun ve 2-3 dakika aralarda karıştırarak kavurun. Tavanın altını kapatın.
  2. Mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Bir pilav tenceresinde 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Dilimlediğiniz mantarları tencereye koyup bıraktıkları suyu çekene kadar arada karıştırarak soteleyin. Sotelenen mantarları bir tabağa alın.
  3. Ayrı bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını alın, ince ince doğradığınız soğan ve sarımsağı orta ateşte kavurun. Soğan kavrulduktan sonra tavada beklettiğiniz karabuğdayı ve tavuk suyunu tencereye aktarın.
  4. Tuz ve karabiberi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Suyunu çektikten sonra ocağı kapattığınız pilav tenceresine mantarları ekleyin ve karıştırın.
  6. Arzuya göre üzerine kekik, biberiye gibi taze baharatlar veya rendelenmiş limon kabuğu serperek servis yapın.

Mantarlı Karabuğday Pilavı Tarifinin Servis Önerisi

Servis sırasında pilavın üzerine zeytinyağında kızdırılmış kırmızı biber sosu ekleyebilirsiniz.




Yorumlar

1

Fatma Çalışkan19 Kasım 2019 5:15
Denedim inanılmaz lezzetli oldu çocuklar bile bayaldı az yapmıştım deneme amaçlı fakat bundan sonra favorı tariflerimden birisi olacağı kesin 😊
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Kasım 2019 6:41
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik Fatma Hanım, afiyetler olsun! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?