TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
La Torre'den:

Bir Dakikada Pişen Et (Minute Steak) Tarifi

La Torre'den:

Bir Dakikada Pişen Et (Minute Steak) Tarifi

https://yemek.com/tarif/bir-dakikada-pisen-et/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Bir Dakikada Pişen Et Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

İnceltilmiş dana bonfile, etle uyumlu bir şekilde incecik hazırlanmış patates graten, fırınlanmış mevsim sebzeleri ve tane karabiberli konyak sostan oluşan doya doya yenilebilir bir kompozisyon.

Yemek.com özel çekiminde şef Erol Sarıdoğan'dan püf noktalarını öğrendiğimiz La Torre'ye özel bir dakikada pişen et tarifini, diğer La Torre tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bir Dakikada Pişen Et (Minute Steak) Tarifi İçin Malzemeler

    Bonfile için:

  • 180 gramdana bonfile
  • 2 gramtuz
  • 1 gramkarabiber
  • 1 daltaze kekik

    Fırın sebze için:

  • 60 gramhavuç
  • 60 gramkabak
  • 60 grampancar
  • 5 gramfrenk soğanı
  • 3 gramtuz
  • 2 gramkarabiber
  • 10 gramfesleğen
  • 5 gramsarımsak
  • 20 gramzeytinyağı

    Konyak biber sos için:

  • 1 adetküçük küpler halinde doğranmış kuru soğan (soğan b
  • 4 dişsarımsak
  • 500 gramküçük küpler halinde doğranmış kültür mantarı
  • 20 gramtane karabiber
  • 20 gramtane beyaz biber
  • 20 gramtane pembe biber
  • 100 ml.konyak
  • 2 litredemi glace sos

    Patates graten için:

  • 300 grampatates
  • 1 dalkekik
  • 1 dalayıklanmış biberiye
  • 50 gramkrema
  • 40 gramparmesan peyniri
  • 40 gramtereyağı
  • 3 gramtuz
  • 2 gramkarabiber

Bir Dakikada Pişen Et (Minute Steak) Tarifinin Püf Noktası

Slicer kullanmıyorsanız patatesleri olabildiğince ince halkalar halinde dilimlemeye özen gösterin.

Bir Dakikada Pişen Et (Minute Steak) Tarifinin Pişirme Önerisi

Eti arzu ettiğiniz baharatlarla tatlandırabilir, mevsim sebzelerini çeşitli soslarla fırınlayabilirsiniz.

Bir Dakikada Pişen Et (Minute Steak) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Dana bonfileyi döverek çok ince bir şekilde açın. İnce çekilmiş tuz, karabiber ve taze kekikle tatlandırıp ızgarada 1 dakikada pişirin.

  2. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, bir slicer makinesinde çok ince şekilde dilimleyin. Tereyağıyla yağlanmış fırın tepsisine patatesleri tek sıra halinde dizin. Baharatları serpin.

  3. Üzerine krema ve toz parmesan peyniri ekleyin. Bu şekilde üç katlı bir fırın patates hazırlayın.

  4. En üste yeniden parmesan peyniri serpip üzeri kapalı bir şekilde önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

  5. Fırın sebze için; bol suda yıkayıp üzerlerini kuruladığınız havuç, kabak ve kırmızı pancarı yuvarlak halkalar halinde ince ince dilimleyin.

  6. Frenk soğanı hariç diğer malzemelerle marine edip fırında 8-10 dakika pişirin. Servisi esnasında çok ince doğranmış frenk soğanı ekleyin.

  7. Konyak biber sos için; küçük parçalar halinde doğranmış kuru soğan, sarımsak ve mantarı sırasıyla kavurun.

  8. Renkli tane karabiberleri kırarak ilave edin. Konyağı ekleyin. Son olarak demi glace sos katıp yüksek ateşte çektirerek sos hazırlığını tamamlayın.

  9. Patates grateni, servis edeceğiniz ızgara bonfile büyüklüğünde dilimleyin. Bonfileyi yanına yaslayıp fırınlanmış mevsim sebzelerini üzerine dizin. Hazırladığınız sıcak sos eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?