O bir assolist! Sofralarınızda herkesi şaşırtmaya hazır mısınız? Adı üstünde balon gibi kabarık bir hamur,lokum kıvamında ,sebzelerin suyuyla pişmiş bir et. ''Hamur öyle balon gibi nasıl kabarıyor'' diyorsanız, o işin sırları da tarifimizde. Havayı hamurun içerisinde hapsederek pişirdiğinizde o şekilde bir kıvamı oluyor. İçinde zaten nefis kavrulmuş etler saklı. Sofralarınızda farklı bir et tarifi yapmak istiyorsanız balon kebabı tam size göre! Şimdiden ellerinize sağlık.
Farklı Pişirme Yöntemiyle:
Balon Kebabı Tarifi
17 Nisan 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Balon Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Balon kebabının hamuru için:
- 1su bardağıılık su
- 3yemek kaşığıyoğurt
- 1/2çay kaşığıkabartma tozu
- 1tatlı kaşığıtuz
- 5,5su bardağıun
Balon kebabının iç harcı için:
- 500gramkuşbaşı dana eti
- 1adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 1adetkapya biber
- 2adetyeşil biber
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Balon Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Balon kebabı için etinizi yağsız tencereye alın ve suyunu salana kadar pişirin.
- Suyunu çeken etlerin üzerine yağ, soğan, sarımsak, biberler ve salçayı ilave ederek kavurun. Bir miktar su ilave ederek pişmeye bırakın.
- Hamur için; un hariç bütün malzemeleri bir araya getirip karıştırın.
- Azar azar unu ilave edin.
- Hamur zor toparlanan bir hamur, çok fazla un eklemeden elinizle toparlamaya çalışın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Fırın tepsisine hamuru koyun ve ortasına iç harcı ilave edin.
- Diğer bezeyi de eş büyüklükte açın ve tepsideki pidenin üstüne kapatın.
- Kenarlarını büze büze birleştirin. Küçük bir aralıktan pipet ile içine üfleyin, ardından hemen hamuru sıkıştırın. Hava almaması çok önemli.
- Toplamda 4 adet balon kebabı çıkıyor. İkişerli olacak şekilde fırına gönderin. Yumurta sarısını biraz süt ile açıp narince pidelerin üstüne sürün. Üzerine çörek otu ve susam serpin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hamur şişip kabarana kadar 15-20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Ardından çıkarıp üzerini kaldırıp balon kebabını servis edin. Afiyetler olsun.
acaba yapar yapamz mi servis edilmeli sonmemesi için yoksa uzun süre sönmeden kalabiliyor mu
Yanıtla
Yorumlar
1