https://yemek.com/tarif/tavuklu-volovan/ | Tavuklu Volovan Tarifi
Az da Mantar:

Tavuklu Volovan Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Yağlı hamur olarak da bilinen dondurulmuş milföy hamurlarından üç katlı olarak hazırlanmış orta kısmı boş hamurlar, tavuklu ve mantarlı iç harçla doluyor. Adı tavuklu volovan oluyor.

Kremalı volovan hamurları gibi tatlı versiyonları da olan volovan tarifi davet yemeklerinizin yeni tadı olabilir.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Tavuklu Volovan Tarifi İçin Malzemeler

  • 15adetmilföy hamuru
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 1dişsarımsak
  • 200gramkültür mantarı
  • 500gramfileto tavuk göğsü
  • 1adetrendelenmiş limon kabuğu
  • 1/2su bardağıkonserve mısır
  • 200ml.krema
  • 1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Volovan hamurlarını yapıştırmak için:

  • 1adetyumurta akı

Hamurların üzerine sürmek için:

  • 1adetyumurta sarısı

Tavuklu Volovan Tarifinin Pişirme Önerisi

Volovan hamurlarını zedelememek ve kremayı dışarı taşırmamak için iç kısımlarını dikkatli bir şekilde doldurun.Volovanları tatlı ve tuzlu olarak arzu ettiğiniz iç malzemelerle hazırlayabilirsiniz.Hazırladığınız iç harcı arzu ettiğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz.Krema yerine hafif sıvı kıvamlı bir beşamel sos hazırlayarak da tavuklu volovanlar hazırlayabilirsiniz.

Tavuklu Volovan Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Volovan hamurlarını hazırlamak için; dondurulmuş milföy hamurlarını oda sıcaklığında 10 dakika bekletip, çözdürün.
  2. Bir su bardağı ya da bir kurabiye kalıbı kullanarak tüm milföy hamurlarını halka şeklinde kesin. Beş adetini taban olarak kullanmak üzere kenara ayırın.
  3. Kalan 10 adet yuvarlak hamurun ortasını bir çay bardağı ya da daha küçük bir kurabiye kalıbı kullanarak yeniden kesin. Orta kısımlarını çıkartarak alın. Böylelikle orta kısmı da boş olan 10 adet yuvarlak milföy hamuru elde edin.
  4. Yumurta sarısı ve akını ayrı ayrı kaplara ayırın. Taban kısmında kullanmak üzere hazırladığınız beş adet milföy hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
  5. Aralarına yumurta akı sürüp orta kısımları boşluk olan yuvarlak milföy hamurlarını taban kısımları üzerine iki kat halinde yapıştırın. Toplamda beş adet, üç katlı hamurlar hazırlayın. Orta kısımlarını bir çatalın ucu yardımıyla hafifçe delin. Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürün.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kızarıp kabarana kadar pişirin.
  7. Volovanların içine dolduracağınız tavuklu iç harcı hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı bıçağın tersiyle ezip incecik kıyın. Fileto tavuk göğüslerini iri küpler halinde doğrayın. Nemli bir bezle üzerlerini sildiğiniz kültür mantarlarını ince ince dilimleyin. Konserve mısırın suyunu süzün.
  8. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Lezzet vermesi adına sarımsağı katın. Fileto tavuk göğüslerini ekleyip yüksek ateşte kavurun.
  9. Mantar dilimlerini katıp yüksek ateşte soteleme işlemini sürdürün. Konserve mısır ve rendelenmiş limon kabuğu ile iç harcı zenginleştirin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırın. Son olarak krema ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika kaynattığınız harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  10. Fırından çıkan üç katlı hamurların orta kısımlarını hazırladığınız iç harçla doldurun. İç harçla dolan hamurların giderek yükseldiğini göreceksiniz.
  11. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirdiğiniz hamurları önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirmeye devam edin. Ilık olarak sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

emiral ll24 Temmuz 2018 12:10
Güzel bir tarif. Elinize sağlık.
Yanıtla
Mtd24 Temmuz 2018 11:03
test
Yanıtla
Mtd23 Temmuz 2018 9:14
test
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?