Lezzeti ile damakları fetih etmiş meşhur Azerbaycan Pitisini "Gence" şehrine özel tarzda hazırladık. Güveçte, tüm aileniz için, çok lezzetli ve sağlıklı. Bu yemek iftar sofralarınıza yakışır.
Videosu da hemen aşağıda:
Meşhur Lezzet:
Azerbaycan Pitisi Tarifi
16 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
3 saat
Azerbaycan Pitisi Tarifi İçin Malzemeler
- 800gramkuzu eti(kemiksiz)
- 150gramkuyruk yağı
- 150-200gramnohut
- 1adetsoğan
- 1çay kaşığıtuz
- 8-10adetkestane
- 1adetayva
- 4-4adeterik kurusu
- 2gramsafran
- 2litresu
Azerbaycan Pitisi Tarifinin Püf Noktası
Etin köpüğü mutlaka toplanmalıdır. Kızarmış ekmek, nane kurusu, sumak ve kırmızı soğan ile servis edebilirsiniz.
Azerbaycan Pitisi Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak geceden suda ıslatılmış nohutu derin güvece ekleyin.
- Eti orta boy küp doğrayıp üzerine ekleyin.
- Üzerini kaplayana kadar su koyun ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Tam kaynarken etin köpüğünü alın. Soğanı ve tuzu ekleyin.
- Sonra geniş parça halindeki kuzu kuyruğu ve sıcak suda demlenmiş 2 yemek kaşığı safranlı suyu üzerine ekleyin.
- Güvecin ağzını kapatarak 180 derece ısıtılmış fırında 4 saat pişirin.
- Pişme süresinin bitmesine 30 dakika kala temizlenmiş kestaneleri ve erik kurusunu ekleyin. O sırada suyu azalmışsa yine ekleyin.
- Son 5 dakika da kuyruk hafif kızarsın diye güvecin ağzını açarak pişirin.
- Suyunu bir kasede kızarmış ekmeğin üzerine ekleyin, et ve diğer malzemeleri başka tabağa alarak ezin, toz karabiber, kuru nane ve sumak ekleyerek kırmızı soğanla yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0