Çay Saatinin Yeni Favorisi:

Tuna Dalgası Tarifi


Alman mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri tuna dalgası. Almanca adıyla Donauwelle olarak biliniyor. Almanya'da sıkça yapılıyor, pastanelerin vitrinlerinden göz kırpıyor. Lezzeti ise tam çay saatlerimize uygun enfes bir lezzet. Yapımı biraz zahmetli olsa da aslında zor bir tarif değil. Üstelik tarifin süresini hazır puding ve çikolata sosu kullanarak kısaltmak mümkün. Üzerindeki dalga desenini yapmadan da tarifi deneyebilirsiniz. Alternatif hazırlama yöntemleriyle karşınızda nefis tuna dalgası tarifi!

Tuna dalgasının altında bu zamana kadar yediğiniz en enfes keklerden biri var. Bu keki sade şekilde hazırlıyoruz önce. Bir kısmını da kakaolu bir hale getiriyoruz. Ardından üzerine ev yapımı şahane bir krema hazırlıyoruz. Onu da üzerine muhteşem bir çikolata sosu gezdiriliyor. Üç kat, lezzeti de dalga dalga büyüyen yumuşacık bir lezzete dönüşüyor. Şimdiden ellerinize sağlık diyor tarifimize buyur ediyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Tuna Dalgası Tarifi İçin Malzemeler

Sade kek kısmı için:

  • 2adetyumurta
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 1su bardağısıvı yağ
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1su bardağısüt
  • 2su bardağıun
  • 2paketvanilin
  • 1paketkabartma tozu
  • 1tutamtuz

Kakaolu kısmı için:

  • 3yemek kaşığıkakao
  • 1/2su bardağısüt

Meyve katı için:

  • 400gramvişne (dondurulmuş ya da konserve)(suyu süzdürülmüş)

Kreması için:

  • 4su bardağısüt
  • 2paketvanilyalı puding
  • 3yemek kaşığıtoz şeker
  • 3paketvanilin
  • 200gramtereyağı
  • 1paketkrem şanti(toz halinde)
  • 1/2büyük çay bardağısüt

Çikolatalı katı için:

  • 200gramkuvertür çikolata(bitter çikolata)
  • 200ml.krema(1 su bardağı)

Tuna Dalgası Tarifinin Püf Noktası

Üzerindeki dalga efektini ucu tırtıklı bir plastik aparatla yapabilirsiniz. Bu aparat pastanelerde satılıyor. Dilerseniz üzerine dalga deseni vermeden de yapabilirsiniz. :)

Tuna Dalgası Tarifi Nasıl Yapılır?

Keki için:

  1. Bir kabın içerisine yumurtaları alın ve toz şekerle birlikte kremamsı bir kıvam alana kadar güzel bir şekilde çırpın.
    1
  2. Sıvı yağ, zeytinyağı ve sütü de ekleyip çırpmaya devam edin.
    4
  3. Tüm sıvıları harca yedirdikten sonra un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ilave edip güzelce çırpın.
    5
  4. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinin ortasına yağlanmış kelepçeli dikdörtgen bir kalıp yerleştirin. Bu aşamada dikdörtgen bir borcam veya kek kalıbı, kelepçeli yuvarlak bir kalıp ya da kare bir kek kalıbı da kullanabilirsiniz. Böyle bir kalıbın tabanına sade kek harcının yarısından fazlasını aktarın ve güzelce yayın.
    7
  5. Geriye kalan kısmına kakao ve süt ilave ederek güzelce çırpın. Elde ettiğiniz kakaolu kek harcını sade kek harcının üzerine  ilave edin ve yayın.
    11
  6. Ardından üzerine  suyunu iyice süzdüğünüz vişneleri yayın.
    12
  7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pişince çıkarıp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

Kreması için:

  1. Bir tencerenin içerisinde süt, vanilyalı puding tozu, toz şeker ve vanilini iyice karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
    13
  2. Oda sıcaklığına gelen kremaya tereyağı, toz krem şantiyi ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpın.
    17

Birleştirme aşaması:

  1. Krema ve çikolatayı benmari usulü eritin. Oda sıcaklığında soğutun.
  2. Oda sıcaklığına gelmiş kekinizin üzerine, hazırladığınız pudingli kremayı ekleyin ve güzelce yayın.
    19
  3. Üzerine yine oda sıcaklığında soğumuş olan çikolata sosunu ekleyin ve her yerine eşit yayıp buzdolabında 10 dakika bekletin.
    21
  4. Hafif katılaşmış olan çikolatalı üst yüzeye çatal yardımıyla dalga şekli verin ve pastanızı tekrar buzdolabına koyup en az 2 saat kadar dinlendirin.
    22
  5. Dinlenen pastanızı kareler halinde dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
    23

bu tarifle iyi gider


Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
0takipçi1315 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

6

https://cdn.yemek.com/author/331258/20200728044242_avatar
Mar Yam3 Ağustos 2020 9:06
Denedim çok harıka bir kek oldu. Sadece krema kısmı tarıfdeki gibi katı olmadı biraz daha akışkandı. Neden bilmiyorum. Ama tadı mükemmeldi. Ellerinize sağlık.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 4 Ağustos 2020 6:33
Yanıtla
Pudingli karışım yeterince soğumadan krem şanti ve sütü eklediyseniz bu sebeple daha akışkan kalmış olabilir. Geri bildirimleriniz için teşekkür ederiz ellerinize sağlık :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar10.png
gamzearas24 Ocak 2020 5:40
Vişnem yok dut kullansam olur mu 🙄
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar10.png
gamzearas7 Ağustos 2019 10:44
Denedim ve mükemmel oldu, Tek sorun ganajım tutmadı sıvı oldu 🤔
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/109/20200211010242_avatar.jpg
Cemre Özgüzel 7 Ağustos 2019 11:28
Yanıtla
Ellerinize emeklerinize sağlık Gamze Hanım. 😍 Çikolatanız sütlü mü kullandınız? 🤔
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar10.png
gamzearas 30 Ağustos 2019 10:25
Yanıtla
Evet sütlü kullandım ve pul çikolataydı.2.kez yapınca bitter kuvertür kullandım gayet iyi oldu ☺️
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
Revsan602 Mayıs 2019 3:49
vişne yerine başka ne meyve kullanılabilir çilek uygun olur mu mesala
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/109/20200211010242_avatar.jpg
Cemre Özgüzel 3 Mayıs 2019 7:55
Yanıtla
Çilek daha sulu olduğu için fazla su bırakabilir, vişne gibi ekşi bir lezzet vermeyebilir ama dilerseniz kullanabilirsiniz. :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar1.png
sinemmm0826 Mart 2019 7:53
Çok sonradan farkettim ????
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar1.png
sinemmm0822 Mart 2019 3:26
Kakaolu kısmı derken ??
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/109/20200211010242_avatar.jpg
Cemre Özgüzel 25 Mart 2019 9:42
Yanıtla
Kekin kakaolu kısmı için Sinem Hanım. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?