Gaziantep Yöresinden:

Vişne Kebabı Tarifi

09 Şubat 2021

Tarif Defterime
Ekle

Vişne kebabı Gaziantep mutfağının özel bir lezzetidir. Ekşimtrak vişnenin kıyma ile uyumuna aşık olabilirsiniz Farklı tatlar arayanlara gelsin o zaman bu tarif, şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Vişne Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için:

500gramyağlı kıyma(kuzu ya da dana)
1/2demetmaydanoz
1adet büyük boysoğan
1tutamkimyon
1tutamkarabiber
1tutamtuz

Diğer kısım için:

3yemek kaşığıtereyağı
450gramdondurulmuş vişne(sulu olmalı)
1avuçıspanak
2yemek kaşığıçam fıstığı
1çay kaşığıtarçın
2-3dilimpide(tereyağında kızartılmış ve dilimlenmiş)

Vişne Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını buzdolabında 1 saat dinlendirmenizi öneririm.

Vişne Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce köfte malzemelerini rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve baharatlar ile beraber yoğurup minik toplar halinde yuvarlayın.
Çelik ya da bakır bir tencereye tereyağı ve köfteleri ekleyip kavurun. Bu aşamada köftelere çok kaşık değdirmeden kavurun, tencereyi sallayarak kavurabilirsiniz.
Köfteler güzelce kızarınca çam fıstığı ve dondurulmuş vişneleri suyu ile beraber ekleyin.
Yüksek ateşte suyunu çekince pişmiş köftelere ıspanak yapraklarını ekleyin ve üzerine çok az 1 tutam tarçın serpin. Daha fazla pişirmeden ocaktan alın.
Ayrı bir tavada pideleri dilimleyin ve tereyağında kızartın.
Pidelerin üzerine köfteli karşımı dökerek servis edin. Afiyet olsun.