Bugünkü konumuz belki adını reklamlarda çok duyduğunuz ama ne olduğunu tam olarak bilemediğiniz, belki daha önce ismini dahi hiç duymadığınız dünya güzeli bir bitki: Hibiskus!
Kendisi, tanıyınca çok seveceğiniz, hatta faydalarını görünce evinizden bir gün bile eksik etmek istemeyeceğiniz mucize bir lezzet desek yeri. Zira kış hastalıklarından tutun da zayıflamaya dek birçok konuda size yardımcı olmaya pek hevesli. Üstelik sadece hibiskus çayı olarak değil, farklı kullanım şekilleriyle de her an mutfağınızda yemeklerinize lezzet katabilir. Nasıl mı?
Buyurunuz, "Hibiskus nedir?", "Hibiskusun faydaları nelerdir?", "Hibiskus nasıl kullanılır?" gibi aklınıza takılabilecek tüm sorulara yanıt verdiğimiz yazımıza başlayalım. 
Hibiskus nedir?
Hibiskus dünyanın birçok yerinde yetişebilen, hem uyumlu hem de çok çeşitli bir bitki. İran'dan İtalya'ya, Meksika'dan Hindistan'a uzanan, kendine yoldukça geniş bir yaşam alanı bulan hibiskusun aslında çeşitli renklerde çiçekleri olanları mevcut ama en çok kırmızı çiçekli olanları meşhur desek yeri. Unutmadan, kendisi ülkemizde de hemen her yerde kolayca yetişebiliyor, bizden söylemesi.
Hatta kendisi ülkemizde güle benzetilen çiçeklerin başında geliyor; bamya çiçeği, gülhatmi, Mekke çiçeği, kerkede, Jamaika gülü gibi farklı isimlerle de anılıyor.
İçeriğinde bolca C vitamini bulunduğu bilinen hibiskus bitkisi, aynı zamanda magnezyum ve demir başta olmak üzere birçok mineral bakımından da oldukça zengin. Peki onu neden hayatımıza dahil etmeli, beslenme düzenimizin içinde ona da yer ayırmalıyız? Hemen anlatalım.
Hibiskus faydaları nelerdir?
Hibiskus, güzelliğinin ardında saymakla bitmeyecek kadar da şifa dolu bir bitki aslında. Mesela...
Hibiskus nasıl kullanılır?
Hibiskus taze olarak kullanılacaksa genel olarak salatalarda ve birçok sebze yemeğinde kullanılabiliyor. Ama tazesini bulmak pek kolay olmadığından kurutulmuş haline aktarlardan ulaşmak çok daha kullanılan yöntemlerden biri sayılıyor. Peki kurutulmuş hibiskusları aldıktan sonra ne yapıyoruz? Dilersek kek gibi hamur işlerinin içinde, dilersek de reçel, sos, şerbet yapımında değerlendirebiliyoruz. Bitti mi, tabi ki hayır. Hibiskus ülkemizde en çok çay şeklinde tüketilen bitkilerden biri. Bunun için bilmeniz gerekense sadece hibiskus çayını nasıl demlemeniz gerektiği. Buyurun hemen tarifimize geçelim.
Hibiskus çayı nasıl demlenir?
Malzemeler:
* Malzeme miktarını kişi sayısına göre aynı oranda artırabilirsiniz.
Hibiskus çayı nasıl yapılır: Suyu kaynatıp bir kenara alın, ardından içine kurutulmuş hibiskusları ilave edip bu şekilde 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Süzüp afiyetle için.
Dilerseniz bu çayı demlerken içine 1-2 adet kuşburnu ekleyebilir, demledikten sonra içmek için tatlandırmak üzere içine bal, limon ya da çubuk tarçın ilave edebilirsiniz. Tamamen sizin damak tadınıza kalmış.
Hibiskus çayı ile ilgili daha detaylı bilgi almak isterseniz hibiskus çayı yazımıza da bekleriz.
Hibiskus zararları nelerdir?
Bu kadar övdük, faydalarını tek tek sıraladık ama hiç mi zararı yok bu hibiskus bitkisinin? Tabii ki hayır.
Doğadaki birçok bitkinin olduğu gibi hibiskusun da zararları var. Zararlı olabileceği grupların başında hamilelik dönemlerindeki kadınlar geliyor. Düşük riski oluşturma ihtimali olduğundan hamilelik döneminde tüketilmesi asla önerilmiyor.
Bunun yanı sıra, emziren annelerin de mutlaka doktorlarına danışmaları, doktor onayı olmadığı sürece asla tüketmemeleri gerekiyor.
Aynı şekilde kalp ve tansiyon hastalıkları başta olmak üzere ciddi, kronik bir rahatsızlığı bulunanların, her gün düzenli olarak ilaç kullanması gerekenlerin, hormonal bir tedavi görenlerin ya da alerjik bir bünyesi olanların da kullanmadan önce doktorlarına danışmaları büyük önem taşıyor.
Hibiskus, doz aşımında zehirleyici etkiler oluşturabileceğinden günde 1 bardaktan fazla hibiskus çayı içmemek, hibiskusu yemeklerde kullanacaksak tariflerde verilen miktarları asla aşmamak da büyük önem taşıyor.
Yorumlar
0