Lokum gibi yumuşacık pişmiş, domates ve biberin aromasıyla kendi suyunda helmelenmiş bir et sote, sofraya geldiğinde tüm gözler ona döner. İster kalabalık misafir ağırlayın, ister ailenize özel bir akşam yemeği hazırlayın; et sote her zaman gösterişli bir seçenek olur sofra için.
Mesele eti lokum gibi yapmakla bitmiyor tabii. Bu kadar güçlü bir ana yemeğin yanına, damağı yormayacak, etin lezzetini gölgelemek yerine onu yukarı taşıyacak eşlikçiler seçmek lazım. Mideyi ısıtacak bir çorba, etin o nefis suyunu çekecek pilav ve etin yanında dengeleyici taze salatalar...
Hazırsanız, et sotenin yanına ne gider sorusunun en lezzetli cevaplarını sizin için derledik!
-
Kremalı domates çorbası tarifi
Et yemeklerinin tartışmasız en iyi açılışı onunla olur. Domatesin asidik yapısı ve kremanın yumuşaklığı, kırmızı etin yoğunluğuna geçmeden önce damağınızı hazırlar. Üzerine serpeceğiniz taze kaşarla iştahlar daha da artar.
Tarifi için: Kremalı domates çorbası tarifi
-
Düğün çorbası tarifi
Yöresel köklerimize yakışır, saray mutfağından süzülerek gelmiş bir başlangıç kendisi. Ondan sonra gelecek yemeğin etli olmasını tahmin ederiz doğal olarak. Et suyu, yoğurt ve unun terbiyesiyle hazırlanan tarihi lezzet, başlangıç kısmında yer alabilir menü için.
Tarifi için: Düğün çorbası tarifi
-
Patates püresi tarifi
Et sotenin dünyadaki en iyi yatağı ondan sorulur! Tereyağı ve sütle kıvama getirilmiş, pürüzsüz bir patates püresi, etin yoğun salçalı suyunu sünger gibi çekerek her lokmada bütünlük sağlıyor. Et yemeklerinin olduğu bir sofrada ona yer vermemek olmaz.
Tarifi için: Patates püresi tarifi
-
Şehriyeli pirinç pilavı tarifi
"Ben geleneksellikten şaşmam" diyenlerin vazgeçilmezi kendisi, et elbette patates püresinden daha çok belki de onunla yenir ülkemizde. Tereyağı kokan, tane tane dökülen bir pirinç pilavı, sulu et yemeklerinin genetik kodlarına işlemiş en sadık yol arkadaşı gibi.
Tarifi için: Arpa şehriyeli pirinç pilavı tarifi
-
Mantarlı bulgur pilavı tarifi
Kırmızı etle en iyi uyum yakalayan, beyaz pirince göre çok daha doyurucu alternatif bulgur tabii ki. Mantarın kendi suyuyla demlenen bulgur, et sotenin yanına çok yakışır.
Tarifi için: Mantarlı bulgur pilavı tarifi
-
Fırında mantar
Bir tane de ara sıcak ya da bazılarınız için yancı bırakalım. Et gibi yumuşak ama ondan da rol çalmayan çıtırlıkta mantarlar, içlerine kaşar alıp kızarıyor. Sonrası, tabağın yanında etle bir arada olmaktan ibaret!
Tarifi için: Fırında mantar tarifi
-
Yoğurtlu patlıcan salatası tarifi
Etin sulu ve sıcak yapısına karşı, ateşin isli kokusunu barındıran yoğurtlu bir mola. Sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlanan közlenmiş patlıcan, et yemeklerinin yanındaki en asil mezelerden tabii.
Tarifi için: Yoğurtlu patlıcan salatası tarifi
-
Gavurdağı salatası tarifi
Ağızda dağılan etin yanında taze ve asidik eşlikçi gerekir. İncecik doğranmış malzemeleri ve yoğun ekşisiyle Gavurdağı, kırmızı etin yağlı dokusunu bıçak gibi kesip damağı temizler çabucak.
Tarifi için: Gavurdağı salatası tarifi
-
Soğan piyazı tarifi
Onu unuttuk mu sandınız? Kebap ve et kavurma kültürümüzün demirbaşını elbette bu listeye almazsak olmazdı. İnce kıyım kırmızı soğanların sumak ve maydanozla ovularak acısının alındığı bu pratik eşlikçi, etin lezzetini ikiye katlar.
Tarifi için: Soğan piyazı tarifi
-
Rokalı haydari tarifi
Süzme yoğurt, sarımsak ve rokanın yoğun kıvamlı buluşması. Masada serinletici bir meze arayanlar için et sotenin baharatlı yapısını yumuşatan, ekmeğe sürülesi kıvamda, enfes bir haydari kendisi.
Tarifi için: Rokalı haydari tarifi
-
Narlı ayva tatlısı tarifi
Mevsimi geldiyse et yemeklerinden sonra yenebilecek en zarif tatlı kendisi. Meyvenin kendi pektiniyle jöleleşen dokusu, karanfil aroması ve üzerindeki kaymağa eklenen nar taneleriyle, tadı enfes oluyor.
Tarifi için: Narlı ayva tatlısı tarifi
-
Sütlü nuriye tarifi
"İlle de şerbetli tatlı olsun ama çok da baymasın" diyenler için birebir kendisi. Zira et sote ağır bir yemek gelip mideyi yeteri kadar doldurabilir. Sütlü şerbeti ve bol kuru yemişiyle baklavadan çok daha hafif olan bu tatlı, et menüsüne yakışacak.
Tarifi için: Sütlü nuriye tarifi
-
Lokanta usulü et sote tarifi
Etin kendi suyunu salıp geri çekmesiyle lokum kıvamına geldiği, yukarıdaki muazzam yancılarla birleştiğinde akşamınızı ziyafete çevirecek garantili et sote tarifimiz de hemen burada.
Tarifi için: Lokanta usulü et sote tarifi
Yorumlar
0