En iyi meze çeşitleri denince akla ilk olarak kalabalık sofralar, uzun sohbetler ve paylaşmanın güzelleştirdiği lezzetler geliyor, doğruya doğru. O sofraların olmazsa olmazı en sevilen meze tarifleri ise hemen aşağıda sizi bekliyor.
Türk mutfağının en sevilen geleneklerinden biri olan meze kültürü, Ege'den Akdeniz'e, İstanbul'dan Güneydoğu Anadolu'ya kadar ülkenin dört bir yanında farklı yorumlarla karşımıza çıkıyor. Bazen bir akşam yemeğinin yıldızı olan, bazen ana yemeği bile gölgede bırakan mezeler; yoğurtlu tariflerden zeytinyağlılara, deniz ürünlerinden sıcak başlangıçlara kadar oldukça geniş bir çeşitliliğe sahip. Özellikle son yıllarda restoran menülerinde ve ev sofralarında yeniden popüler hale gelen meze çeşitleri, pratik hazırlanabilmeleri ve farklı damak tatlarına hitap etmeleri sayesinde sıkça tercih ediliyor.
Tam da bu yüzden aşağıda en iyi meze çeşitlerini bir araya getiriyor, sofralarda en çok yer bulan klasik lezzetlerden yöresel tariflere kadar birçok farklı seçeneği birlikte keşfediyoruz. Buyursunlar...
-
Ege usulü fava tarifi
En sevilen meze tariflerinden favayla listemize hızlı bir giriş yapıyoruz. Dokusu, kıvamı, sunumu muazzam. Bakla sevmeyene dahi baklayı afiyetle yediren lezzetlerimizden.
Tarifi için: Ege usulü fava tarifi
-
Humus tarifi
Favadan daha çok sevilen bir meze varsa o da humustur! Kendisi nohutun en krema gibi hali desek hiç de yalnız olmaz. Tahinden de gelen destekle sahip olduğu o kendine has tadı siz de meze sofralarınızdan eksik etmek istemiyorsanız buyurunuz tarifimize.
Tarifi için: Humus tarifi
-
Havuç tarator tarifi
Daha pratik bir lezzet arayanların favorilerinden taratorda sıra. Onu farklı sebzelerle de yapabilirsiniz bildiğiniz gibi ama biz çok sevildiği için onu bu kez havuçla hazırladık.
Tarifi için: Havuç tarator tarifi
-
Haydari tarifi
Daha kolayı zor bulunur diyor ve sizi hemen her sofraya yakışan lezzetlerden haydari tarifini yapıyoruz. Püf noktaları şefimizden geliyor.
Tarifi için: Haydari tarifi
-
Robotta acılı ezme tarifi
Yoğurtlu değil de renkli mezeleri sevenlerdenseniz her meze sofrasının olmazsa olmazlarından acılı ezmeyi yapmadan olmaz deriz. Sadece 10 dakikada, pişirme uğraşı bile olmadan.
Tarifi için: Robotta acılı ezme tarifi
-
Atom meze tarifi
Yediğiniz mezelerde acı olsun ama ağzınızı yaktığında da hemen bir yoğurttan destek alabilin istiyorsanız ihtiyacınız olan tarif tam karşınızda duruyor demektir.
Tarifi için: Atom meze tarifi
-
Girit ezmesi tarifi
Peynirli mezelere hayır diyemeyenlerdenseniz evde Girit ezmesi nasıl yapılır, öğrenmenin zamanı çoktan gelmiş demektir. Tadı o kadar güzel ki sofraya gelmesiyle bitmesi bir olacak.
Tarifi için: Girit ezmesi tarifi
-
Şakşuka tarifi
Renk renk sebzeleri ve nefis sosuyla o, meze denince akla ilk gelenlerden biri. Onu tıpkı en sevdiğiniz mekanda yedikleriniz lezzetinde yapmak için ihtiyacınız olan tarifse hemen burada.
Tarifi için: Şakşuka tarifi
-
Babagannuş tarifi
Mezelere en çok yakışan lezzetlerden biri köz tadı olduğunda göre, gelin en sevdiğimiz sebzeleri közleyelim ve şahane bir mezeye imza atalım. Tek başında da nefis mangalın yanında da.
Tarifi için: Babagannuş tarifi
-
Köpoğlu mezesi tarifi
Tıpkı babagannuş gibi bu tarifte de sebzeler başrolde. Sarımsaklı yoğurt ve salçalı şahane sosuyla neredeyse bir ana yemek gibi aslında.
Tarifi için: Köpoğlu mezesi tarifi
-
Borani tarifi
Yoğurdun lezzetlendiremediği hiçbir şey yok diyor ve tadına bakan herkese sebze sevdirecek bir borani tarifi hazırlıyoruz.
Tarifi için: Borani tarifi
-
Zeytinyağlı fava tarifi
Zeytinyağının mezelere kazandırdığı o kendine has tadı sevenler de hemen buraya! Listemizin başında verdiğimiz Ege usulü mezenin lezzet ikisi kendisi.
Tarifi için: Zeytinyağlı fava tarifi
-
Teretür mezesi tarifi
Şimdi de görece daha az bilinen ama tadına bir kez bakan herkesin hayran kaldığı yöresel mezelerimize sözü bırakıyoruz. Adana mutfağından çıkıp gelen bu efsane lezzet gibi.
Tarifi için: Teretür mezesi tarifi
-
Pezzik cacığı tarifi
Yozgat mutfağı harikalarından pezzik cacığında sıra. Kendisi klasik cacıklardan çok farklı, bulgurlu, közlenmiş kapya biberli, doyurucu bir meze çeşidi.
Tarifi için: Pezzik cacığı tarifi
-
Mamzana salatası tarifi
Şimdi de Edirne taraflarına uzanıyor ve meze tariflerinde közlenmiş sebzelerden vazgeçemeyenlerin favorisi olacak bir tarif hazırlıyoruz. Tüm meze sofralarında onu görmek isteyeceksiniz.
Tarifi için: Mamzana salatası tarifi
-
Bezirgani tarifi
Hatay mutfağının en sevilen meze çeşitlerinden bezirgani de burada. Kurutulmuş domates ve dolmalık biberlerle hazırlandığı için onu dört mevsim, canınızın istediği her an yapabilirsiniz. Üstelik hazırlaması da sadece 15 dakika.
Tarifi için: Bezirgani tarifi
-
Kaşarlı humus tarifi
Hem sıcak hem de klasik mezelerin lezzetinde bir meze arayışındaysanız humusu böyle deneyin deriz. Henüz sıcacıkken peynirini uzata uzata yiyip bitireceksiniz.
Tarifi için: Kaşarlı humus tarifi
-
Çerkez tavuğu tarifi
Hayvansal proteinleri sofrasından eksik etmek istemeyenlerin mezedeki tercihi Çerkez tavuğu da burada. En sevilen tarifi ve nefis püf noktalarıyla!
Tarifi için: Çerkez tavuğu tarifi
-
Mütebbel tarifi
Patlıcan, yoğurt ve tahin. Bu üçlünün dahil olduğu her sofra zaten güzel ama bu hali, inanılmaz.
Tarifi için: Mütebbel tarifi
-
Çıtır yufkalı köz patlıcan mezesi tarifi
Çıtır Yufkalı Köz Patlıcan Mezesi
En özel sofralarınıza bile tam bir görsel şölen gibi çıkarabileceğiniz, Yasemin Şef'in özel tarifiyle evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif o. Mutlaka kaydedin.
Tarifi için: Çıtır yufkalı köz patlıcan mezesi tarifi
Yorumlar
0