Ekim ayını da mutfakta birbirinden nefis tarifler deneyerek, mevsimin güzelliklerini sofralarımıza taşıyarak geride bıraktık! Havaların iyice serinlediği, sıcacık çorbaların sofralarda daha sık yer bulduğu bu ayda hem sonbahara yakışan lezzetler hem de çay saatlerinin ve akşam yemeklerinin vazgeçilmezleri çok sevildi. Şimdi sıra Ekim 2026 boyunca en çok denenen, kaydedilen ve beğenilen tarifleri bir araya getirmekte! Buyursunlar, karşınızda: Ekim 2026'nın en çok beğenilen tarifleri!
Bu ayın favorileri arasında içimizi ısıtan çorbalardan mevsime uygun lezzetlere, çayın yanına çok yakışan yumuşacık keklerden çıtır çıtır böreklere, sofraları şenlendiren ana yemeklerden tatlı krizlerine çözüm olan lezzetlere kadar yok yok. Bakalım sizin de bu ay deneyip çok sevdiğiniz tarifler listemizde yer alıyor mu? Henüz denemediklerinizi de hemen kaydedin, tam ölçülü ve adım adım anlatımlı tariflerimizle sizi baş başa bırakalım.
Ekim ayının en sevilenleri arasında ilk sıralarda havaların serinlemesiyle birlikte sofralarda daha sık yer bulan sıcacık çorbalar var. Yeşil mercimeğin doyuruculuğunu erişteyle buluşturan, naneli lezzetiyle iştah açan bu çorba da onlardan biri. Hem tek başına bir öğün olabilecek kadar doyurucu hem de akşam yemeklerine başlangıç olarak hazırlayabileceğiniz kadar nefis.
Tarifi için: Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi
Sonbahar gelince mutfaklarda turşu hazırlıkları da hız kazanıyor, kışlık kavanozlar birer birer dolmaya başlıyor. Ekim ayında çok sevilen bu tarif de biber turşusunu pratik bir yöntemle hazırlamak isteyenlerin favorilerinden oldu. Sıcak suyla hazırlanan, yemeklerin yanında çıtır çıtır yemek isteyeceğiniz bu turşuya mutfağınızda mutlaka yer açın.
Tarifi için: Sıcak suyla biber turşusu tarifi
Sırada bizi Hindistan ve Pakistan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri karşılıyor. Bol baharatıyla daha pişerken mutfağı mis gibi kokutan, pilavı başlı başına bir ana yemeğe dönüştüren biryani, Ekim ayında sizin de ilginizi çeken tariflerden oldu. Klasik pilavlardan farklı bir lezzet denemek, sofranıza dünya mutfağından nefis bir yemek taşımak isterseniz bu tarifi hemen kaydedin.
Tarifi için: Biryani tarifi
Adı gibi içi de dopdolu bir çorbayla devam ediyoruz. Tavuk eti, sebzeler ve tel şehriyenin bir araya geldiği, terbiyesiyle kıvamını bulan atom çorba, özellikle serin havalarda sıcacık bir kase çorbayla doymak isteyenlerin seveceği tariflerden.
Tarifi için: Atom çorba tarifi
Akşam yemeğinde hem lezzetiyle hem de sunumuyla herkesi mutlu edecek bir tarif hazırlamak isteyenler buraya! Köz patlıcanla hazırlanan yumuşacık beğendinin üzerine yerleşen bol soslu tavuk sote, klasik tavuk yemeklerine nefis bir alternatif oluyor.
Tarifi için: Beğendili tavuk sote tarifi
Dışı çıtır çıtır, içi sulu ve bol kıymalı bir börek o. Kırım Tatar mutfağından sofralarımıza uzanan, Eskişehir mutfağıyla da özdeşleşen bu nefis börek, Ekim ayının sevilen hamur işi tarifleri arasında yerini aldı. Mayalı hamurla hazırlanan bu versiyonunu özellikle evde kendi elleriyle börek yapmayı sevenler çok sevecek. Yanına bir bardak ayran da hazırladınız mı, nefis bir öğün hazır!
Tarifi için: Şır börek tarifi
Turşu sevenlerin geçtiğimiz Ekim ayında favorileri arasına giren bir başka tarifle devam ediyoruz. Domatesin lezzetiyle acı biberin iştah açan tadını bir araya getiren bu tarif, özellikle yemeklerin yanında acılı eşlikçiler arayanlar için birebir. Kışlık hazırlıklarına farklı bir turşu eklemek isteyenler, kavanozları hazırlasın. Bu lezzeti bir kez deneyince her sene yapmak isteyebilirsiniz.
Tarifi için: Domatesli acı biber turşusu tarifi
Çay ve kahve saatlerine tatlı bir mola vermenin zamanı geldi! Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık olan, her lokmada damla çikolatalarıyla mutlu eden kuki, Ekim ayının en sevilen tatlı atıştırmalıklarından biri oldu. İçindeki pekmezle de kendine has bir lezzet kazanan bu kurabiyeleri bir kez hazırlayınca hazır paketli kurabiyelere dönmek istemeyebilirsiniz. Üstelik yapımı da düşündüğünüzden kolay.
Tarifi için: Kuki tarifi
Fırından yeni çıkmış, mis gibi kokan ev yapımı bir kekin yerini ne tutabilir ki? Kakaolu ve vanilyalı kek harçlarının aynı kalıpta buluşmasıyla ortaya çıkan bu iki renkli güzellik, hem görüntüsüyle hem de yumuşacık dokusuyla Ekim ayında çok sevildi. Çayın yanına herkesin severek yiyeceği, dilim dilim ikram edebileceğiniz klasik bir kek hazırlamak isterseniz aradığınız tarif tam da burada.
Tarifi için: Kakaolu vanilyalı kek tarifi
Ekim ayının en sevilenlerini çikolata tutkunlarının çok işine yarayacak bir tarifle tamamlıyoruz. Pasta ve keklerin üzerini kaplamak, tatlılara lezzet katmak için kullanılan ganajı evde hazırlamak aslında çok kolay. Çikolata ve kremanın bir araya gelmesiyle oluşan o pürüzsüz, yoğun kıvamı yakalamak isteyenler bu tarifi mutlaka kaydetsin. Tam ölçülü ve her yaptığınızda aynı kusursuz sonucu yakalamanız garanti.
Tarifi için: Ganaj tarifi
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!