Çorba kaç kalori? Özellikle kilo kontrolüne dikkat edenlerin, gün içinde ne kadar enerji aldığını takip edenlerin ve “Bir kase çorba içsem kaç kalori alırım?” diye merak edenlerin sıkça sorduğu sorulardan biri. Üstelik çorbanın kalorisi tek bir sayıyla ifade edilemiyor. Mercimekten tarhanaya, yayladan domatese kadar her çorbanın kalorisi kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiyor.
Örneğin bakliyat ve et içeren doyurucu çorbalar daha yüksek kalorilere çıkabilirken, sebze ağırlıklı ve daha az yağla hazırlanan çorbalar çok daha hafif kalabiliyor. Kremalı, unlu veya tereyağlı çorbaların kalorisi de sade tariflere göre artabiliyor. Yani konu çorba olunca “kaç kalori?” kadar “hangi çorba ve nasıl yapılmış?” sorusunun da cevabı önemli.
Mercimek çorbasından ezogeline, tarhanadan yayla çorbasına kadar en sevilen çorbaların yaklaşık kalori değerlerini tek tek inceleyelim. Böylece 1 kase çorbanın kaç kalori olduğunu daha kolay hesaplayabilir, sofranızda hangi çorbanın size daha uygun olduğuna daha bilinçli karar verebilirsiniz. Buyursunlar, anlatmaya başlıyoruz.
Çorba kaç kalori? Soğuk havalarda içimizi ısıtan, sofraya başlangıç olarak gelen ya da tek başına doyurucu bir öğüne dönüşen çorbaların kalorisi tarifine göre epey değişiyor. Mercimek, ezogelin, tarhana, yayla, domates derken her birinin tenceresine giren malzemeler farklı, dolayısıyla bir kase çorbanın kalorisi de tek bir rakama sığmıyor.
Az yağlı ve sebze ağırlıklı bir çorba oldukça hafif kalabilirken, içine et, tavuk, bakliyat, un, krema veya bolca tereyağı giren tarifler daha doyurucu ve kalorili olabiliyor. Üstelik üzerine gezdirilen tereyağı, eklenen kaşar peyniri ya da yanında yenen ekmek de hesabı değiştirebiliyor.
Mercimek çorbasından ezogeline, tarhanadan yaylaya kadar en sevilen çorbaların 1 porsiyon kalori değerlerini tek tek inceleyelim. Hangi çorbanın daha hafif, hangisinin daha doyurucu olduğunu birlikte görelim.
Bir kase çorbanın kalorisi, çorbanın türü kadar porsiyonun büyüklüğüne ve içindeki malzemelere de bağlı. Hafif sebze ve tarhana çorbaları yaklaşık 50-130 kalori arasında kalabilirken, et, tavuk, bakliyat, krema veya yağ miktarı arttıkça bir porsiyon çorbanın kalorisi 200-300 kalori seviyelerine, hatta üzerine çıkabiliyor.
Bu nedenle “bir kase çorba kaç kalori?” sorusuna cevap verirken çorbanın adından çok hangi tarifle ve ne kadar porsiyonla hazırlandığına bakmak gerekiyor.
Türk mutfağında çorba denince akla ilk gelenler belli: Mercimek, ezogelin, tarhana, yayla, şehriye ve domates çorbası. Tavuk suyu, yoğurtlu, mantar ve kelle paça gibi klasikler de sofraların vazgeçilmezleri arasında.
Bu sevilen çorbaların kalori değerleri ise birbirinden oldukça farklı. Aşağıdaki değerler 1 porsiyon üzerinden değerlendirildiğinde hangi çorbanın daha hafif, hangisinin daha doyurucu olduğunu görmek kolaylaşıyor.
Bir porsiyon mercimek çorbası yaklaşık 290 kalori. Kırmızı mercimek, sebzeler ve yağla hazırlanan bu klasik çorba, içeriğindeki bakliyat sayesinde oldukça doyurucu. Kullanılan yağ miktarı arttıkça kalori değeri de yükseliyor.
Mercimek çorbasını daha hafif hazırlamak isterseniz yağ miktarını azaltabilir, lezzeti ise kimyon ve karabiber gibi baharatlarla destekleyebilirsiniz.
Tarifi için: Mercimek çorbası tarifi
Bir porsiyon ezogelin çorbası yaklaşık 116 kalori. Mercimeğin yanı sıra pirinç ve bulgurla hazırlanan ezogelin, hem doyurucu hem de porsiyon başına nispeten hafif çorbalardan.
Yağ miktarı ve kullanılan malzemeler değiştikçe ezogelin çorbasının kalorisi de değişebilir. Özellikle lokanta usulü hazırlanan tariflerde bu fark daha belirgin olabilir.
Tarifi için: Ezogelin çorbası tarifi
Bir porsiyon yayla çorbası yaklaşık 190 kalori. Yoğurt, pirinç, yumurta ve unla hazırlanan bu nefis klasik, üzerine gezdirilen tereyağlı naneli sosla birlikte daha da lezzetli hale geliyor.
Çorbanın kalorisini belirleyen en önemli noktalardan biri de işte bu yağ miktarı. Daha hafif bir yayla çorbası için üzerindeki tereyağını ölçülü kullanabilirsiniz.
Tarifi için: Yayla çorbası tarifi
Bir porsiyon tarhana çorbası yaklaşık 55 kalori. Bu haliyle en hafif çorba seçeneklerinden biri olan tarhana, yoğurt ve sebzelerle hazırlanan geleneksel yapısıyla kış sofralarının da vazgeçilmezlerinden.
Tarhananın kendi içeriği kadar tencereye eklenen yağ da kalori hesabında etkili. Özellikle tereyağı miktarı arttıkça çorbanın toplam kalorisi de yükseliyor.
Tarifi için: Tarhana çorbası tarifi
Bir porsiyon şehriye çorbası yaklaşık 133 kalori. Domates, tel şehriye, tereyağı ve zeytinyağıyla hazırlanan bu pratik çorba, kısa sürede hazırlanması sayesinde özellikle yoğun günlerde imdada yetişiyor.
Şehriye miktarını ve kullanılan yağı azaltarak daha hafif bir kase hazırlamak mümkün.
Tarifi için: Şehriye çorbası tarifi
Bir porsiyon domates çorbası yaklaşık 198 kalori. Domatesin ferah lezzetini un, süt ve tereyağıyla buluşturan bu klasik, üzerine kaşar peyniri eklendiğinde daha da zenginleşiyor.
Özellikle kaşar peyniri ve krema gibi eklemeler domates çorbasının kalorisini artırabiliyor. Daha hafif bir kase için bu malzemelerin miktarını azaltabilirsiniz.
Tarifi için: Domates çorbası tarifi
Bir porsiyon tavuk suyu çorbası yaklaşık 161 kalori. Tavuk eti, tavuk suyu, tel şehriye, un ve tereyağıyla hazırlanan bu çorba, tek başına da doyurucu bir başlangıç olabiliyor.
Şehriye ve yağ miktarını değiştirdiğinizde kalori değeri de doğal olarak değişiyor. Özellikle tavuk miktarı arttıkça çorbanın doyuruculuğu da artıyor.
Tarifi için: Tavuk suyu çorbası tarifi
Bir porsiyon yoğurtlu çorba yaklaşık 174 kalori. Yoğurt, pirinç, yumurta ve unla hazırlanan bu çorbanın üzerindeki naneli tereyağı ise hem aromasını hem de kalorisini etkiliyor.
Pirinç ve yağ miktarı değiştiğinde bir kase yoğurtlu çorbanın kalorisi de değişebiliyor.
Tarifi için: Yoğurtlu çorba tarifi
Bir porsiyon kırmızı mercimek çorbası yaklaşık 93 kalori. Kırmızı mercimek, soğan ve tavuk suyuyla hazırlanan bu tarif, daha az yağ kullanıldığında oldukça hafif bir kaseye dönüşebiliyor.
Mercimeğin kendisi doyurucu olsa da toplam kalori hesabında yağ ve diğer ek malzemeleri de hesaba katmak gerekiyor.
Tarifi için: Kırmızı mercimek çorbası tarifi
Bir porsiyon mantar çorbası yaklaşık 111 kalori. Mantarın kendisi hafif bir malzeme olsa da krema, un ve tereyağı kullanılan tariflerde toplam kalori yükselebiliyor.
Kremayı azaltmak veya daha hafif bir alternatif kullanmak, mantar çorbasının kalorisini düşürmenin yollarından biri.
Tarifi için: Mantar çorbası tarifi
Bir porsiyon un çorbası yaklaşık 165 kalori. Un, tereyağı ve tavuk suyuyla hazırlanan bu nostaljik çorba, az malzemeyle hazırlansa da kullanılan yağ miktarı nedeniyle hafif çorbalar kadar düşük kalorili değil.
Özellikle tereyağı miktarı un çorbasının toplam kalorisinde belirgin bir fark yaratıyor.
Tarifi için: Un çorbası tarifi
Bir porsiyon kelle paça çorbası yaklaşık 205 kalori. Et ve yağ içeriğiyle oldukça doyurucu olan bu geleneksel çorba, özellikle kış sofralarında ve gece yemeklerinde sıkça tercih ediliyor.
Sarımsak ve sirke gibi klasik eşlikçilerinin kalorisi ise toplam hesabı çok fazla değiştirmiyor.
Tarifi için: Kelle paça çorbası tarifi
Bir porsiyon paça çorbası yaklaşık 138 kalori. Paça etiyle hazırlanan bu geleneksel çorba, kelle paçaya göre daha hafif bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Tabii yanında ekmek ve ekstra yağlı soslar varsa hesabı biraz daha yukarı çekmek gerekiyor.
Tarifi için: Paça çorbası tarifi
Yaklaşık 300 gramlık bir porsiyon tavuklu mercimek çorbası 260 kalori. Kırmızı mercimeği tavuk göğsüyle buluşturan bu çorba, tek başına daha doyurucu bir öğün arayanların seveceği türden.
Mercimek ve tavuk birlikte kullanıldığı için protein içeriği de daha yüksek oluyor.
Tarifi için: Tavuklu mercimek çorbası tarifi
Yaklaşık 330 gramlık bir porsiyon kıymalı yoğurt çorbası 265 kalori. Yoğurtlu çorbanın kıyma eklenmiş bu hali, klasik bir başlangıçtan çok başlı başına doyurucu bir öğün olmaya daha yakın.
Kıyma miktarı arttıkça hem protein hem de yağ içeriğiyle birlikte toplam kalori de yükselebiliyor.
Tarifi için: Kıymalı yoğurt çorbası tarifi
Bir porsiyon dövme çorbası yaklaşık 220 kalori. Aşurelik buğday ve nohutla hazırlanan bu yöresel çorba, içindeki bakliyatlar sayesinde hem besleyici hem de oldukça doyurucu.
Dövme ve nohut miktarı arttıkça çorbanın enerji değeri de yükseliyor.
Tarifi için: Dövme çorbası tarifi
Bir porsiyon terbiyeli tavuk çorbası yaklaşık 132 kalori. Tavuk etiyle hazırlanan, limonlu ve yumurtalı terbiyesiyle hafif ekşili bir lezzet kazanan bu çorba, klasik tavuk çorbasına nefis bir alternatif.
Tavuk miktarı ve terbiyede kullanılan malzemeler değiştikçe kalori değeri de değişebiliyor.
Tarifi için: Terbiyeli tavuk çorbası tarifi
Bir porsiyon diyet çorba yaklaşık 90 kalori. Sebzelerle hazırlanan ve ekstra yağ kullanılmayan bu çorba, daha hafif bir kase arayanlar için iyi bir alternatif.
Burada da kullanılan sebzeler, porsiyon miktarı ve eklenen malzemeler toplam kaloriyi değiştirebiliyor.
Tarifi için: Diyet çorba tarifi
Bir porsiyon sütsüz brokoli çorbası yaklaşık 125 kalori. Brokolinin öne çıktığı, süt ve krema kullanılmadan hazırlanan bu çorba, hafif ve sebze ağırlıklı bir alternatif arayanlara göre.
Çorbanın içine giren patates, un veya yağ miktarı arttıkça kalori hesabı da değişiyor.
Tarifi için: Sütsüz brokoli çorbası tarifi
Bir porsiyon paşa çorbası yaklaşık 315 kalori. Tavuk eti ve doyurucu malzemelerle hazırlanan bu yöresel çorba, hafif bir başlangıçtan çok başlı başına öğün yerine geçebilecek türden.
Özellikle soğuk günlerde sıcacık bir kaseyle hem doyurucu hem de nefis bir öğün hazırlamak isteyenlere göre.
Tarifi için: Paşa çorbası tarifi
Bir porsiyon tavuklu çorba yaklaşık 375 kalori. Tavuk etinin bolca kullanıldığı bu tarif, listedeki daha doyurucu ve kalorisi yüksek çorbalardan.
Bu çorbayı tek başına bir öğün olarak tüketiyorsanız yanında yiyeceğiniz ekmek ve diğer eşlikçileri de hesaba katmayı unutmayın.
Tarifi için: Tavuklu çorba tarifi
En hafifinden en doyurucusuna kadar çorbaların kalori değerleri arasında ciddi farklar bulunuyor. İşte 1 porsiyon çorbanın yaklaşık kalori değerleri:
| Çorba | Kalori |
|---|---|
| Tarhana çorbası | 55 kcal |
| Kırmızı mercimek çorbası | 93 kcal |
| Diyet çorba | 90 kcal |
| Ezogelin çorbası | 116 kcal |
| Mantar çorbası | 111 kcal |
| Sütsüz brokoli çorbası | 125 kcal |
| Terbiyeli tavuk çorbası | 132 kcal |
| Şehriye çorbası | 133 kcal |
| Paça çorbası | 138 kcal |
| Tavuk suyu çorbası | 161 kcal |
| Un çorbası | 165 kcal |
| Yoğurtlu çorba | 174 kcal |
| Yayla çorbası | 190 kcal |
| Domates çorbası | 198 kcal |
| Kelle paça çorbası | 205 kcal |
| Dövme çorbası | 220 kcal |
| Tavuklu mercimek çorbası | 260 kcal |
| Kıymalı yoğurt çorbası | 265 kcal |
| Mercimek çorbası | 290 kcal |
| Paşa çorbası | 315 kcal |
| Tavuklu çorba | 375 kcal |
Hafif bir çorba arıyorsanız ilk sıralarda tarhana, diyet çorba, kırmızı mercimek, mantar ve sütsüz brokoli çorbası bulunuyor. Bu çorbaların bir porsiyonu yaklaşık 55-125 kalori arasında.
Ancak yalnızca kaloriye bakarak karar vermek yerine çorbanın içeriğine de göz atmakta fayda var. Örneğin bakliyat içeren bir çorba, daha düşük kalorili başka bir çorbaya göre daha uzun süre tok tutabilir.
Listenin daha kalorili tarafında tavuklu çorba, paşa çorbası, mercimek çorbası, kıymalı yoğurt çorbası ve tavuklu mercimek çorbası bulunuyor.
Bu çorbaların daha yüksek kalorili olmasının temelinde et, tavuk, bakliyat ve yağ gibi daha doyurucu malzemelerin kullanılması yatıyor. Krema, tereyağı ve un gibi malzemeler de kalori değerini yukarı çekebiliyor.
Elbette çorba dengeli bir beslenme düzeninin parçası olabilir. Özellikle sebze, bakliyat, yoğurt, tavuk veya et içeren çorbalar hem çeşitlilik hem de doyuruculuk açısından sofraya güzel bir katkı sağlar.
Burada önemli olan çorbanın adından çok içeriği ve porsiyonu. Kremalı, bol yağlı veya unlu bir çorbanın kalorisi, aynı miktardaki sebze ağırlıklı bir çorbadan çok daha yüksek olabilir.
Çorbanızı biraz daha hafifletmek istiyorsanız lezzetten tamamen vazgeçmenize gerek yok. Özellikle yağ, krema ve un miktarını ölçülü kullanmak kalori hesabında fark yaratıyor.
Çorbanın tok tutma süresi tamamen içeriğine bağlı. Mercimek, nohut, dövme, tavuk ve et gibi protein veya lif içeriği yüksek malzemelerle hazırlanan çorbalar daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir.
Sebze ve su ağırlıklı, çok hafif çorbalar ise daha düşük kalorili olsa da aynı tokluk hissini vermeyebilir. Bu nedenle çorbayı ana öğün olarak tüketecekseniz içeriğini de mutlaka hesaba katın.
Bir porsiyon mercimek çorbası yaklaşık 290 kalori. Tarifin içindeki yağ miktarı ve porsiyon büyüklüğü değiştikçe bu değer de değişebilir.
Bir porsiyon ezogelin çorbası yaklaşık 116 kalori. Pirinç, bulgur, mercimek ve kullanılan yağ miktarı kalori hesabını etkileyebilir.
Bir porsiyon tarhana çorbası yaklaşık 55 kalori. Özellikle tencereye eklenen yağ miktarı arttıkça toplam kalori de yükselir.
Bir porsiyon yayla çorbası yaklaşık 190 kalori. Pirinç, yoğurt ve üzerine eklenen tereyağı miktarı bu değeri değiştirebilir.
Bir porsiyon domates çorbası yaklaşık 198 kalori. Süt, un, tereyağı ve üzerine eklenen kaşar peyniri kalori miktarını artırabilir.
Bu listedeki çorbalar arasında en düşük kalori değeri 55 kalori ile tarhana çorbasına ait. Ancak bir çorbayı değerlendirirken yalnızca kaloriye değil, içindeki protein, lif ve diğer besinlere de bakmak gerekiyor.
Çorbanın tek başına kilo aldırdığını söylemek doğru olmaz. Önemli olan gün boyunca alınan toplam enerji ve porsiyon miktarı. Bununla birlikte krema, tereyağı, un, et veya şehriye miktarı yüksek çorbaların kalorisi daha fazla olabileceği için porsiyona dikkat etmek iyi bir fikir.
Önemli Uyarı
Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır, reçete niteliği taşımaz. Bir beslenme uzmanı ve/veya diyetisyene danışmadan hiçbir beslenme programını ya da diyeti uygulamamalısınız. Ciddi, kronik bir rahatsızlığı olanların kendi doktorlarına da danışmaları gerektiğini hatırlatalım.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!