Paşa Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Paşa Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 gram tavuk göğsü ((ya da tavuk but)); 1 su bardağı haşlanmış nohut; 1/2 çay bardağı tel şehriye; 5-6 su bardağı tavuk suyu; 2 su bardağı yoğurt; 2 yemek kaşığı un; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Paşa çorbası, kış aylarında iç ısıtan, besleyici ve doyurucu özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi olan bir çorba türü. Sofralarda paşa gibi baş köşeye oturmasıyla bu ismi almıştır.

Tavuk eti, nohut ve tel şehriyenin uyumuyla zenginleştirilen çorba, yoğurt ve unla hazırlanan terbiyesiyle kıvamını buluyor diyebiliriz. Üzerine eklenen tereyağı ve kırmızı toz biber sosu ise çorbayı tamamlıyor.

Geleneksel mutfağımızın yansıması olan çorbanın hafif ekşi tadı, tam da "paşalara layık" türden. Şimdiden afiyetler olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Paşa Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 315/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Paşa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Paşa Çorbası İçin:

200 gram tavuk göğsü (ya da tavuk but)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 çay bardağı tel şehriye
5-6 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz

Paşa Çorbası Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Paşa Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Yoğurtlu terbiyeyi çorbaya eklerken, kesilmemesi için çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp terbiyeyi yavaş yavaş ılıtmalısınız.

Paşa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Paşa çorbası için 2 su bardağı yoğurt ve 2 yemek kaşığı unu ayrı bir kapta çırpın.
200 gram tavuk etini haşlayıp didikleyin. Tencereye 5-6 su bardağı tavuk suyunu alın. Kaynamaya başlayınca 1/2 çay bardağı tel şehriyeyi ekleyin.
1 su bardağı haşlanmış nohudu ekleyin.
Tavukları da ilave edin.
Çorbanın suyundan ekleyip terbiyeyi ılıtın.
Daha sonra çorbaya ilave edip karıştırın.
Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alıp kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Çorbaya ilave edin. Paşa çorbası hazır! Afiyet olsun.