Birçoğumuzun severek tükettiği, birçoğumuzun da hayatı boyunca bir kez bile içmediği çorbalardandır paça çorbası. Seveni çok sever, sevmeyeni de çok mesafeli durur. Yine de Osmanlı'dan bu yana Türk mutfağının en sevilen, en çok yenen çorbaları arasına adını kalın harflerle yazdırmayı başarmış.
Kemik suyundan yapılan diğer çorbalar gibi besleyicilik oranı çok yüksek, faydası da pek bol. İçeriğindeki protein, mineral ve vitaminlerle kemiklerin güçlenmesine yardımcı oluyor. Özellikle çocukları kemik gelişimine destek olurken, daha ileri yaşlarda kemiklerin daha sağlıklı olmasında önemli rol oynuyor. Üstelik tadı da şahane.
Böylesine faydalı bir lezzeti sofralarımıza taşıyıp sevmeyene bile sevdirmek için sıvayalım hadi kollarımızı. Kaselere sıcacık bir paça çorbası alır mıyız?
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Paça Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Terbiyeyi ilave ederken sürekli karıştırmanız kesilmesinin önündeki en büyük engeldir.
Paça Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Paça Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Kuzu yerine keçi, koyun ya da dana paçası da kullanabilirsiniz.
Paça Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz sarımsaklı sirkeli bir sos hazırlayıp üzerine gezdirebilir, limon miktarını arttırarak servis edebilirsiniz.
Paça Çorbası Hangi Paçadan Yapılır?
Paça çorbası, en çok dana veya koyun ayak paçasından yapılır.
Paça Çorbası Ne Kadar Sürede Pişer?
Pişme süresi, yöntem ve etin türüne göre değişir. Tencerede 2-3 saat (kuzu paça için) içinde pişer. Düdüklü tencerede ise 60-90 dakika yeterlidir.
Paça Çorbası Bağışıklığa İyi Gelir mi?
Evet. paça çorbası kollajen ve jelatin yönünden zengin olduğu için kemik iliği ve bağ dokuları, sayesinde bağışıklıya iyi gelir doğrudan.
Paça Çorbası Ne Zaman İçilir?
Hastalıktan sonra toparlanmak için sıklıkla tercih edilir. Geleneksel olarak ise sabah kahvaltısında, kış aylarında soğuk havalarda tüketilebilir.
Paça Çorbası Kokusu Nasıl Giderilir?
Paçalar önce sirkeli suda bekletilip iyice yıkanmalıdır. Haşlama suyuna soğan, defne yaprağı, sarımsak veya karabiber gibi doğal aromalar eklenebilir ek olarak.
Paça Çorbası Bebeklere Verilir mi?
6 aydan büyük bebeklerde, doktor onayıyla birlikte küçük miktarlarda verilebilir.
Paça Çorbası Terbiyesi Nasıl Yapılır?
1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1/2 adet limonun suyu karıştırılarak hazırlanır.
Paça Çorbası Neye İyi Gelir?
Sindirim sistemine, bağ dokulara, cilt sağlığı ve saç yapısına iyi gelebilir.
Paça Çorbası Nerenin Meşhur?
Paça çorbası, özellikle Gaziantep, Kahramanmaraş, Şanlıurfa ve Adana mutfağında meşhur olan geleneksel bir sakatat çorbasıdır. Gaziantep'te kelle paça ve ayak paça çorbası oldukça yaygındır.
Dana Paça mı, Kuzu Paça mı?
Paça çorbası hem dana hem de kuzu paçadan hazırlanabilir. İkisi arasında lezzet, doku ve pişirme süresi bakımından farklılıklar bulunur.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
fundada
Leyla Günbay
Vasfi Bayrak
Salih09
gls46
gls46
cinarzehra
İpek Erdoğan