Dalyan Köfte Tarifi
İçi dolu dolu, lezzetli mi lezzetli bir köfte dalyan köfte tarifi. Köftenin ağırlığını salçalı sosu ve iç kısmında bulunan garnitürlerle alan, dilimler halinde kolaylıkla porsiyonlara ayrılan bir köfte.
Yapılışı bir o kadar da basit aslına bakarsanız. Tarife de göz atıp en sevdiğiniz, favori köfte harcınızı hazırlayın. Arzuya göre küçük değişiklikler yapın. Kolaylıkla rulo yapmanız için yağlı kağıt üzerine açtığınız köfte harcının orta kısmına haşlanmış bezelye, havuç ve katı yumurtaları boylu boyunca serin. Sarın sarmalayın bu tombul köfteyi. Salçalı sosunu hazırlayıp bir kenarda fırına verin. Nar gibi kızarana kadar pişirdikten sonra dilim dilim dilimleyin.
Yanına tereyağlı pilav ve patates püresi hazırlamayı unutmayın. En azından birisi olsun yani.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
60 dakika
Malzemeler
Köfte İçin:
- 1 kilogram dana kıyma
- 2 adet soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Arası İçin:
- 1 adet havuç (uzun şeritler halinde kesilmiş)
- 1 çay bardağı bezelye
- 5 adet yumurta
Üzerine Sürmek İçin:
- 1 adet yumurta beyazı
Domates Sosu İçin:
- 1/2 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları katılaşana kadar haşlayın.
Bezelye ve havuçları 10 dakika haşlayın.
Soğan, yumurta, galeta unu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberi mutfak robotundan geçirin.
Geniş bir yoğurma kabında soğanlı harçla birlikte kıymayı güzelce yoğurun.
İyice yoğurulan kıymayı pişirme kağıdının üzerine alın.
Kıymayı rulo haline gelebilecek şekle getirin ve tam ortasına bir çukur açın.
Açtığınız çukurun içerisinde havuçları, bezelye ve yumurtaları yerleştirin.
Kıymayı, harcı kapatacak şekilde dikkatlice rulo haline getirin ve üzerine yumurta beyazı sürdükten sonra pişirme kağıdıyla sararak yuvarlayın ve kenarlarından kapatın.
Üzerini 1 kat daha pişirme kağıdı veya alüminyum folyoyla kapatıp 190 derece fanlı ayarda 45 dakika pişirin.
Bu sırada sosu hazırlayalım. Bir kapta domates püresi, salça ve tuzu karıştırın.
45 dakikanın ardından dalyan köfteyi fırından çıkarın, ruloyu açıp üzerine domates sosunu sürün ve 15 dakika daha fırınlayın.
Fırından çıktıktan sonra arzuya göre patates püresiyle birlikte, dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!