MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hamsinin Ekmek Hali:

Hamsikoli Tarifi

Hamsinin Ekmek Hali:

Hamsikoli Tarifi

https://yemek.com/tarif/hamsikoli/ | Hamsikoli Tarifi

Yöresel tariflerimizi nasıl da seviyoruz. Bu sefer Karadeniz mutfağına doğru uzanıyoruz ve Rize’ye ait muhteşem bir ekmek tarifiyle sizleri selamlıyoruz. Üstelik bu ekmek bildiğimiz ekmeklerden farklı zira hamsili.

Sadece hamsili bir ekmek deyip de bu tarifi geçiştirmek ayıp olur çünkü adeta tek başına bir eczane dolabı gücünde, mükemmel bir tarif. İçerisinde lezzetli ve şifalı yeşilliklerden; pazı, dereotu, maydanoz ve taze soğan var, tabiki bir de dillere destan hamsi balığı var. Üstelik de mısır unuyla yapıldığı için glutensiz beslenenlerin de rahatlıkla tüketebileceği çok yönlü bir lezzet. Haftada iki kere balık yemek mi lazım, buyrun bir de ekmeğini yiyelim hep birlikte. Afiyet, şifa olsun.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    hamsi
    (yıkanmış, temizlenmiş)
  • 1 demet
    pazı
  • 1 demet
    maydanoz
  • 1 demet
    dereotu
  • 1 adet büyük boy
    soğan
  • 6-7 dal
    taze soğan
  • 1 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 3 su bardağı
    mısır unu
  • 1 su bardağı
    sıcak su
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

Hamsileri alırken balıkçınıza temizlemesini ve kılçıklarını ayırmasını söyleyebilirsiniz. Eğer mevsiminde değilseniz ya da balıkçınız kılçıklarını ayıklamak istemezse, paket halinde dondurulmuş olarak satılan kılçıkları ayıklanıp, temizlenmiş hamsilerden de alabilirsiniz. Kuru soğanı ince ince doğradıktan sonra hazırladığınız karışıma ilave etmeden önce, tuzla ovarsanız, lezzetine lezzet katmış olursunuz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pazı, maydanoz, dereotu ve taze soğanı bol suyla yıkayıp temizledikten sonra, hepsini ince ince doğrayın ve derince bir kabın içerisine alın.

  2. Hamsileri alın ve küçük küçük doğradıktan sonra, doğranmış yeşilliklerin üstüne ekleyin.

  3. Kuru soğanı ince ince doğradıktan sonra bir miktar tuzla güzelce ovun ve ardından suyla durulayıp, onu da karışıma ilave edin.

  4. Mısır unu, tuz, karabiber, zeytinyağı ve sıcak suyu da ilave edip, tüm malzemeleri yoğurun. Kek hamuruyla kurabiye hamuru arasında bir kıvamı olması gerekiyor hazırladığınız karışımın.

  5. Bir fırın kabını tereyağı ile güzelce yağlayın ve hazırladığınız karışımı kaba boşaltın. Üstünü düzleştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstü kızarana dek 60 dakika pişirin.

  6. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyin ve sıcak ya da ılık olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
99TAKİPÇİ
222İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?