Tas kebabı… Uzun uzun pişmiş, lokum gibi yumuşacık etler, suyuna ekmek banmalık o nefis kıvam… Tek başına bile doyurucu ama yanına doğru eşlikçiler geldiğinde sofra bir anda misafirlik seviyesine çıkar.
Tas kebabının yanına en çok pirinç pilavı, püre, makarna, ferah salatalar ve yoğurtlu mezeler yakışır. Çünkü bu yemek yoğun ve et ağırlıklı olduğu için yanında daha hafif ve dengeleyici tatlar ister.
Şimdi gel, sofrayı adım adım kuralım.
Tas Kebabının Yanına Ne Gider: Menü Önerileri
Tas kebabı menüsü hazırlarken amaç, etin yoğunluğunu dengelemek ve tabağı tamamlamak. Yanına eklenecek her parça bu lezzeti desteklemeli.
İyi bir tas kebabı menüsünde şu gruplar yer alır:
- Yardımcı yemek (pilav, makarna, püre)
- Salata (ferahlık katar)
- Yoğurtlu mezeler (denge sağlar)
- Ek lezzetler (isteğe bağlı)
- Çorba
Tas Kebabının Yanına Ne Gider: En Uyumlu Tarifler
- Enginar çorbası
- Kremalı kereviz çorbası
- Şehriyeli pilav
- Erişteli bulgur pilavı
- Bezelyeli makarna
- Bezelye ekşilemesi
- Deniz börülcesi
- Yoğurtlu semizotu
- Taze bakla cacığı
- Ekşimikli biber
- Portakallı bisküvili pasta
- Çilekli cheesecake
Gelin, bu tarifleri tek tek inceleyelim.
-
Enginar çorbası tarifi
Karaciğer dostu enginarın pürüzsüz kıvam aldığı bu çorba, sağlıklı yemekler arayanlar için tas kebabının yoğun ve etli yapısına geçmeden önce mideyi hafifletecek bir açılış olur. Kaşık kaşık içilmeye doyulmayacak.
Tarifi için: Enginar çorbası tarifi
-
Kremalı kereviz çorbası tarifi
Kök sebzelerin topraksı aromasını sıvı kremayla yumuşatalım dedik bu çorbamızda da. Sulu et ve kebap tarifleri öncesinde damakları hazırlayan gurme başlangıçlardan olur kendisi.
Tarifi için: Kremalı kereviz çorbası tarifi
-
Şehriyeli pilav tarifi
Tas kebabının salçalı suyunu çekecek olan, tereyağı kokulu klasikleşmiş yapısıyla menünüzdeki en sadık yan yemekler arasında ilk sırayı alan pilavın ismi kuşkusuz o.
Tarifi için: Şehriyeli pilav tarifi
-
Erişteli bulgur pilavı tarifi
Türk mutfağı denilince akla ilk gelen ve doyurucu yapısını kolayca sofraya taşıyan; eriştenin tok dokusuyla etli tencere yemeklerinin yanına çok yakışan bir bulgur pilavı alternatifi de bırakmadan geçmeyelim.
Tarifi için: Erişteli bulgur pilavı tarifi
-
Bezelyeli makarna tarifi
Etli tencere yemekleri ve tencere usulü kebap çeşitleri ile uyum yakalayan; bezelyenin tatlımsı yapısıyla menünün dokusallığı nokta atışı sağlayan pratik bir yan yemek olabilir kendisi. Mayıs ayı ve Kurban Bayramı geldiğinde bu ikili muazzam olacak.
Tarifi için: Bezelyeli makarna tarifi
-
Bezelye ekşilemesi tarifi
Tas kebabının ağırbaşlı yapısının yanına zeytinyağlı ferahlık katan bir yemek koymadan geçemeyiz. Menüdeki şık garnitür tarifleri arasına adını altın harflerle yazdıracak.
Tarifi için: Bezelye ekşilemesi tarifi
-
Deniz börülcesi tarifi
Etin yağlı yapısına karşı, denizden gelen asidik bir tezat oluşturan tarifimize de yer verelim. Nisan ve Mayıs aylarında ona sık sık rastlarız pazarlarda. Tabii etin yanına sarımsaklı ve limonlu dokusuyla geldiğinde muzzam oluyor. Salata çeşitleri arasında sofraya en çok yakışanlardan kuşkusuz.
Tarifi için: Deniz börülcesi tarifi
-
Yoğurtlu semizotu tarifi
Tas kebabının sıcaklığını keserek damağı tazeleyen, omega-3 deposu bir salata da verelim. Mevsiminde sebzelerle yapılan bu salata, tas kebabı ile enfes oluyor. Süzme yoğurdun ipeksi buluşmasına dayanamayacaksınız.
Tarifi için: Yoğurtlu semizotu tarifi
-
Taze bakla cacığı tarifi
Klasik cacık ezberini bozan, körpe baklaların dereotu ve sarımsakla harmanlandığı bir cacık tarifi de bırakmak isteriz. Sulu et yemeklerinin yanına serinlik katacak zira.
Tarifi için: Taze bakla cacığı tarifi
-
Ekşimikli biber tarifi
Taze biberlerin lor peyniriyle birleştiği, etin lezzetini kolayca destekleyen ama sofrada da rol çalmayan bir yancı. Daha çok masaya renk katacak. Arada çatal kendisine gidecek.
Tarifi için: Ekşimikli biber tarifi
-
Portakallı bisküvili pasta tarifi
Bu denli geleneksel bir ziyafetin ardından, narenciye tadıyla damağı temizleyen, yapımı inanılmaz pratik ve görseliyle de göz dolduran bir kapanış yapalım dedik.
Tarifi için: Portakallı bisküvili pasta tarifi
-
Çilekli cheesecake tarifi
Tas kebabı ziyafetini mevsiminde meyvelerle sonlandırmak isteyenler için çileğin meyvemsi tadını peynirin kremsi dokusuyla birleştirip bir final yapmak da mümkün tabii.
Tarifi için: Çilekli cheesecake tarifi
-
Lokanta usulü tas kebabı tarifi
Lokanta Usulü Tas Kebabı Tarifi
Tüm bu muazzam yancıların etrafında şekilleneceği, etlerin lokum gibi dağıldığı, patates ve havuçla zenginleşip kendi salçalı helmelenmiş suyuyla akşamınızı şölene çevirecek tarifimize yer vermemek de olmaz tabii. Tam kıvamında tas kebabı tarifi, her daim defterlerinizde baş köşede olmaya geliyor.
Tarifi için: Lokanta usulü tas kebabı tarifi
-
Sık Sorulan Sorular
-
Tas kebabının yanına pilav şart mı?
Şart değil ama en klasik ve en uyumlu eşleşmedir.
-
Tas kebabının yanına makarna yapılır mı?
Evet, özellikle sade makarna iyi bir alternatiftir.
-
Tas kebabının yanına yoğurt gider mi?
Evet, özellikle cacık gibi yoğurtlu mezeler çok yakışır.
-
Tas kebabının yanına içecek ne gider?
Ayran en klasik tercihtir.
-
Tas kebabı ağır bir yemek mi?
Evet, et ağırlıklı olduğu için doyurucudur, bu yüzden yanına hafif eşlikçiler önerilir.
-
Tas kebabı ile hangi sebzeleri birlikte servis edebilirim?
Zeytinyağlı enginar veya kereviz, deniz börülcesi veya taze fasulye.
-
Tas kebabının yanında hangi tatlılar gitmektedir?
Fırın sütlaç, kazandibi veya damla sakızlı pürüzsüz bir muhallebi.
-
Tas kebabı için en sağlıklı yan yemekler nelerdir?
Siyez veya firik bulguru pilavı, buharda pişmiş brokoli ve karnabahar.
Şu yazılarımız da size yardımcı olmaya hazır:
Özbek Pilavının Yanına Ne Gider?
Mercimek Köftesinin Yanına Ne Gider?
Fırında Makarnanın Yanına Ne Gider?
Kıymalı Makarnanın Yanına Ne Gider?
Yorumlar
0